Prečo je celé zrno lepšie

Prečo je celé zrno lepšie

Prečo je celé zrno lepší

Výrobky celozrnných obilia sú dôležitou súčasťou vyváženej stravy. Na rozdiel od rafinovaných výrobkov zŕn, ktoré často stratili veľkú časť vlákniny, vitamínov a minerálov, sú výrobky z celého zrna bohaté na živiny a ponúkajú početné zdravotné výhody. V tomto článku sa podrobnejšie pozrieme na dôvody, prečo je celé zrno lepšie.

Čo je celé zrno a ako sa vyrába?

Celé zrno sa vzťahuje na výrobky zŕn, v ktorých sa zachováva celá štruktúra zrna. Nespracované zrno pozostáva z troch hlavných komponentov: vonkajšie otruby, vnútorný zárodok a múka -Endosperm -bohatý. V dôsledku spracovania celého zrna nie je zrno oddelené od prírodných komponentov, a preto obsahuje všetky cenné živiny.

Na výrobu celozrnnej múky je celé zrno mleté. Táto múka sa potom môže použiť na výrobu celozrnného chleba, celozrnných cestovín alebo iných celozrnných výrobkov. Naopak, rafinované zrno sa spracúva na odstránenie otrúb a zárodkov, čo vedie k menej výživnému produktu.

Zdravotné prínosy celozrnných výrobkov

Výrobky celozrnných obilia ponúkajú rôzne zdravotné výhody v dôsledku obsahu živín. Tu sú niektoré z najdôležitejších dôvodov, prečo je celé zrno pre vaše zdravie lepšie:

1. Diéta diéty

Výrobky z celého zrna sú vynikajúcimi zdrojmi vlákniny. Funkcie sú nestráviteľné zložky potravín, ktoré pomáhajú propagovať trávenie a podporovať zdravie čreva. Strava v vláknine môže zabrániť zápche, znížiť riziko rakoviny hrubého čreva a stabilizovať hladinu cukru v krvi.

2. Heart Health

Konzumácia celozrnných výrobkov môže znížiť riziko srdcových chorôb. Výrobky z celého zrna obsahujú prírodné antioxidanty, ktoré môžu bojovať proti zápalu, a tým chrániť srdce. Výplň v celozrnných výrobkoch môže tiež znížiť hladinu cholesterolu a znížiť riziko kardiovaskulárnych chorôb.

3. Prevencia cukrovky

Výrobky z celého zrna môžu tiež pomôcť znížiť riziko cukrovky 2. typu. Vlákno v celozrnných výrobkoch spomaľujú trávenie a pomáhajú udržiavať hladinu cukru v krvi stabilné. To môže znížiť riziko inzulínovej rezistencie a cukrovky.

4. Manažment hmotnosti

Ľudia, ktorí integrujú celé zrná do svojej stravy, majú často nižšie riziko nadváhy. Výrobky z celého zrna obsahujú vlákninu a bielkoviny, ktoré môžu sprostredkovať dlhý pocit sýtosti a znížiť chuť do jedla. To prispieva k udržiavaniu zdravej hmotnosti.

5. Výživná voľba

Výrobky celozrnných zŕn sú bohaté na dôležité živiny, ako sú vitamíny, minerály a antioxidanty. Obsahujú rôzne vitamíny B, vitamíny E, železo, horčík a zinok. Zahrnutím výrobkov z celého zrna do vašej stravy sa môžete uistiť, že získate všetky tieto dôležité živiny.

6. Prevencia rakoviny

Strava, ktorá je bohatá na výrobky z celého zrna, môže pomôcť znížiť riziko určitých druhov rakoviny. Štúdie ukázali, že vysoký príjem vlákniny je spojený s nižším rizikom rakoviny čreva a prsníka.

Rozdiely medzi celozrnným a rafinovanými zrnovými produktmi

Hlavným rozdielom medzi celkovými zrnami a rafinovanými výrobkami zŕn je spracovanie. Výrobky z celého zrna sa vyrábajú z celého zrna, a preto obsahujú všetky dôležité komponenty, zatiaľ čo otruby a zárodky sú odstránené pri výrobe rafinovaných výrobkov zŕn.

Avšak cenné živiny sa stratia v dôsledku odstránenia otrúb a zárodkov. Rafinované výrobky zŕn často obsahujú menej vlákniny, vitamínov a minerálov ako výrobky z celého zrna. Napríklad celý zrno chleba obsahuje viac vlákniny ako biely chlieb.

Ako môžete integrovať viac celých zŕn do svojej stravy

Je dôležité integrovať celé zrná do vašej stravy, aby ste mohli využívať vaše zdravotné výhody. Tu je niekoľko tipov, ako do svojej stravy pridať viac celozrnných výrobkov:

- Namiesto bieleho chleba vyberte celý zrnový chlieb.

- Namiesto rafinovaných cestovín používajte celé zrno cestoviny.

- Vymeňte bielu ryžu celozrnnou ryžou alebo quinoa.

- Vychutnajte si ovsené vločky alebo veľkoobchodné zrno na raňajky.

- Ochutnávka celozrnnej múky na recepty na pečenie.

Ak vezmete tieto jednoduché zmeny vo vašej strave, môžete sa ubezpečiť, že konzumujete dostatok celozrnných výrobkov.

fazit

Výrobky celozrnných obilia ponúkajú početné zdravotné výhody v porovnaní s rafinovanými výrobkami zŕn. Sú bohatí na vlákninu, zdravé srdce, podporujú riadenie hmotnosti a môžu znížiť riziko cukrovky a určitých druhov rakoviny. Integráciou celých zŕn do vašej stravy sa môžete uistiť, že získate všetky dôležité živiny a prispievate k zdravému životnému štýlu. Preto je celé zrno určite lepšou voľbou, pokiaľ ide o vašu stravu.

Viac informácií o prírodnej a zdravej výžive nájdete v našom poradenskom časopise ein-heilpraktiker.com