De ce cerealele integrale sunt mai bune

De ce cerealele integrale sunt mai bune

De ce cerealele integrale sunt mai bune

Produsele din cereale integrale sunt o parte importantă a unei diete echilibrate. Spre deosebire de produsele din cereale rafinate, care sunt adesea lipsite de o mare parte din fibre, vitamine și minerale, cerealele integrale sunt bogate în nutrienți și oferă numeroase beneficii pentru sănătate. În acest articol, vom arunca o privire mai atentă asupra motivelor pentru care cerealele integrale sunt mai bune.

Ce este cerealele integrale și cum sunt produse?

Cerealele integrale se referă la produsele din cereale în care se păstrează întreaga structură a cerealelor. Boabele neprelucrate sunt formate din trei componente principale: taratele exterioare, germenul interior si endospermul bogat in endosperm. Prin prelucrarea cerealelor integrale, boabele nu sunt separate de componentele sale naturale și, prin urmare, conțin toți nutrienții valoroși.

Pentru a face făină integrală, boabele integrale sunt măcinate. Această făină poate fi apoi folosită pentru a face pâine integrală, paste integrale din grâu sau alte produse din cereale integrale. În schimb, cerealele rafinate sunt procesate pentru a îndepărta tărâțele și germenii, rezultând un produs mai puțin nutritiv.

Beneficiile pentru sănătate ale cerealelor integrale

Cerealele integrale oferă o varietate de beneficii pentru sănătate datorită conținutului lor nutrițional. Iată câteva dintre principalele motive pentru care cerealele integrale sunt mai bune pentru sănătatea ta:

1. Dieta bogata in fibre

Cerealele integrale sunt surse excelente de fibre. Fibrele sunt o componentă nedigerabilă a alimentelor care ajută la promovarea digestiei și susține sănătatea intestinală. O dietă bogată în fibre poate preveni constipația, poate reduce riscul de cancer de colon și poate stabiliza nivelul zahărului din sânge.

2. Sănătatea inimii

Consumul de cereale integrale poate reduce riscul de boli de inima. Cerealele integrale conțin antioxidanți naturali care pot lupta împotriva inflamației și, prin urmare, pot proteja inima. Fibrele din cerealele integrale pot, de asemenea, să scadă colesterolul și să reducă riscul de boli cardiovasculare.

3. Prevenirea diabetului

Cerealele integrale pot ajuta, de asemenea, la reducerea riscului de diabet de tip 2. Fibrele din cerealele integrale încetinesc digestia și ajută la menținerea stabilă a nivelului de zahăr din sânge. Acest lucru poate reduce riscul de rezistență la insulină și diabet.

4. Managementul greutății

Persoanele care încorporează cereale integrale în dieta lor au adesea un risc mai mic de a deveni supraponderali. Produsele din cereale integrale conțin fibre și proteine, care oferă o senzație de sațietate de lungă durată și pot reduce apetitul. Acest lucru ajută la menținerea unei greutăți sănătoase.

5. Opțiune bogată în nutrienți

Produsele din cereale integrale sunt bogate în nutrienți importanți, cum ar fi vitamine, minerale și antioxidanți. Conțin o varietate de vitamine B, vitamina E, fier, magneziu și zinc. Prin includerea cerealelor integrale în dieta ta, te poți asigura că primești toți acești nutrienți importanți.

6. Prevenirea cancerului

O dietă bogată în cereale integrale poate ajuta la reducerea riscului anumitor tipuri de cancer. Studiile au arătat că aportul ridicat de fibre este asociat cu un risc mai scăzut de cancer de colon și de sân.

Diferențele dintre cerealele integrale și produsele din cereale rafinate

Principala diferență dintre cerealele integrale și cerealele rafinate este procesarea. Produsele din cereale integrale sunt realizate din cereale integrale și, prin urmare, conțin toate componentele importante, în timp ce tărâțele și germenii sunt îndepărtați în producția de produse din cereale rafinate.

Cu toate acestea, prin îndepărtarea tărâțelor și a germenilor, se pierd substanțe nutritive valoroase. Produsele din cereale rafinate conțin adesea mai puține fibre, vitamine și minerale decât produsele din cereale integrale. De exemplu, pâinea integrală conține mai multe fibre decât pâinea albă.

Cum să încorporezi mai multe cereale integrale în dieta ta

Este important să încorporezi cerealele integrale în dieta ta pentru a beneficia de beneficiile lor pentru sănătate. Iată câteva sfaturi pentru a include mai multe cereale integrale în dieta ta:

– Alegeți pâine cu cereale integrale în loc de pâine albă.

– Foloseste paste integrale in loc de paste rafinate.

– Înlocuiți orezul alb cu orez brun sau quinoa.

– Savurați fulgi de ovăz sau cereale integrale la micul dejun.

– Încercați făina integrală pentru rețete de copt.

Făcând aceste modificări simple în dieta dumneavoastră, vă puteți asigura că obțineți suficiente cereale integrale.

Concluzie

Cerealele integrale oferă numeroase beneficii pentru sănătate în comparație cu produsele din cereale rafinate. Sunt bogate în fibre, sunt sănătoase pentru inima, ajută la gestionarea greutății și pot reduce riscul de diabet și anumite tipuri de cancer. Încorporând cereale integrale în dieta ta, te poți asigura că primești toți nutrienții importanți și că contribui la un stil de viață sănătos. Prin urmare, cerealele integrale sunt cu siguranță cea mai bună alegere când vine vorba de dieta ta.

Puteți afla mai multe despre alimentația naturală și sănătoasă în revista noastră de ghid Your-Heilpraktiker.com