Por que grãos integrais são melhores

Por que grãos integrais são melhores

Por que grãos integrais são melhores

Os produtos integrais são uma parte importante de uma dieta equilibrada. Ao contrário dos produtos de grãos refinados, que muitas vezes são desprovidos de grande parte de suas fibras, vitaminas e minerais, os grãos integrais são ricos em nutrientes e oferecem inúmeros benefícios à saúde. Neste artigo, examinaremos mais de perto as razões pelas quais os grãos integrais são melhores.

O que é grão integral e como é produzido?

Grãos integrais referem-se a produtos de grãos nos quais toda a estrutura do grão é retida. O grão não processado consiste em três componentes principais: o farelo externo, o germe interno e o endosperma rico em endosperma. Ao processar grãos integrais, o grão não é separado dos seus componentes naturais e, portanto, contém todos os nutrientes valiosos.

Para fazer farinha de trigo integral, o grão integral é moído. Esta farinha pode então ser usada para fazer pão integral, massa integral ou outros produtos integrais. Em contraste, os grãos refinados são processados ​​para remover o farelo e o gérmen, resultando num produto menos nutritivo.

Os benefícios para a saúde dos grãos integrais

Os grãos integrais oferecem uma variedade de benefícios à saúde devido ao seu conteúdo nutricional. Aqui estão algumas das principais razões pelas quais os grãos integrais são melhores para sua saúde:

1. Dieta rica em fibras

Os grãos integrais são excelentes fontes de fibra. A fibra é um componente indigerível dos alimentos que ajuda a promover a digestão e apoia a saúde intestinal. Uma dieta rica em fibras pode prevenir a constipação, reduzir o risco de câncer de cólon e estabilizar os níveis de açúcar no sangue.

2. Saúde do coração

Comer grãos integrais pode reduzir o risco de doenças cardíacas. Os grãos integrais contêm antioxidantes naturais que podem combater a inflamação e, portanto, proteger o coração. A fibra em grãos integrais também pode diminuir o colesterol e reduzir o risco de doenças cardiovasculares.

3. Prevenção do diabetes

Os grãos integrais também podem ajudar a reduzir o risco de diabetes tipo 2. A fibra dos grãos integrais retarda a digestão e ajuda a manter os níveis de açúcar no sangue estáveis. Isso pode reduzir o risco de resistência à insulina e diabetes.

4. Controle de peso

Pessoas que incorporam grãos integrais em sua dieta geralmente apresentam menor risco de ficar acima do peso. Os produtos integrais contêm fibras e proteínas, que proporcionam uma sensação duradoura de saciedade e podem reduzir o apetite. Isso ajuda a manter um peso saudável.

5. Opção rica em nutrientes

Os produtos integrais são ricos em nutrientes importantes, como vitaminas, minerais e antioxidantes. Eles contêm uma variedade de vitaminas B, vitamina E, ferro, magnésio e zinco. Ao incluir grãos integrais em sua dieta, você pode garantir que receberá todos esses nutrientes importantes.

6. Prevenção do câncer

Uma dieta rica em grãos integrais pode ajudar a reduzir o risco de certos tipos de câncer. Estudos demonstraram que a alta ingestão de fibras está associada a um menor risco de câncer de cólon e de mama.

As diferenças entre grãos integrais e produtos de grãos refinados

A principal diferença entre grãos inteiros e grãos refinados é o processamento. Os produtos de grãos integrais são feitos a partir do grão inteiro e, portanto, contêm todos os componentes importantes, enquanto o farelo e o gérmen são removidos na produção de produtos de grãos refinados.

No entanto, ao remover o farelo e o germe, perdem-se nutrientes valiosos. Os produtos de grãos refinados geralmente contêm menos fibras, vitaminas e minerais do que os produtos de grãos integrais. Por exemplo, o pão integral contém mais fibras do que o pão branco.

Como incorporar mais grãos integrais em sua dieta

É importante incorporar grãos integrais em sua dieta para colher seus benefícios à saúde. Aqui estão algumas dicas para incorporar mais grãos integrais em sua dieta:

– Escolha pão integral em vez de pão branco.

– Use macarrão de trigo integral em vez de macarrão refinado.

– Substitua o arroz branco por arroz integral ou quinoa.

– Desfrute de aveia ou grãos integrais no café da manhã.

– Experimente farinha de trigo integral para receitas de panificação.

Ao fazer essas mudanças simples em sua dieta, você pode garantir que está ingerindo grãos integrais suficientes.

Conclusão

Os grãos integrais oferecem inúmeros benefícios à saúde em comparação com produtos de grãos refinados. Eles são ricos em fibras, saudáveis ​​para o coração, ajudam no controle de peso e podem reduzir o risco de diabetes e de certos tipos de câncer. Ao incorporar grãos integrais em sua dieta, você pode garantir que está recebendo todos os nutrientes importantes e contribuindo para um estilo de vida saudável. Portanto, os grãos integrais são definitivamente a melhor escolha quando se trata de sua dieta.

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