Dlaczego produkty pełnoziarniste są lepsze

Dlaczego produkty pełnoziarniste są lepsze

Dlaczego produkty pełnoziarniste są lepsze

Produkty pełnoziarniste są ważnym elementem zbilansowanej diety. W przeciwieństwie do rafinowanych produktów zbożowych, które często są pozbawione dużej części błonnika, witamin i minerałów, produkty pełnoziarniste są bogate w składniki odżywcze i oferują liczne korzyści zdrowotne. W tym artykule przyjrzymy się bliżej powodom, dla których produkty pełnoziarniste są lepsze.

Co to jest całe ziarno i jak jest produkowane?

Pełnoziarniste odnosi się do produktów zbożowych, w których zachowana jest cała struktura ziarna. Nieprzetworzone ziarno składa się z trzech głównych składników: otrąb zewnętrznych, zarodków wewnętrznych i bielma bogatego w bielmo. Dzięki przetwarzaniu pełnego ziarna nie zostaje ono oddzielone od swoich naturalnych składników, dzięki czemu zawiera wszystkie cenne składniki odżywcze.

Aby wyprodukować mąkę pełnoziarnistą, całe ziarno jest mielone. Mąkę tę można następnie wykorzystać do wypieku chleba pełnoziarnistego, makaronu pełnoziarnistego lub innych produktów pełnoziarnistych. Natomiast rafinowane ziarna są przetwarzane w celu usunięcia otrębów i zarodków, w wyniku czego powstaje produkt mniej pożywny.

Korzyści zdrowotne wynikające z pełnych ziaren

Całe ziarna oferują różnorodne korzyści zdrowotne ze względu na ich zawartość odżywczą. Oto kilka najważniejszych powodów, dla których produkty pełnoziarniste są lepsze dla zdrowia:

1. Dieta bogata w błonnik

Całe ziarna są doskonałym źródłem błonnika. Błonnik jest niestrawnym składnikiem żywności, który wspomaga trawienie i zdrowie jelit. Dieta bogata w błonnik może zapobiegać zaparciom, zmniejszać ryzyko raka okrężnicy i stabilizować poziom cukru we krwi.

2. Zdrowie serca

Jedzenie produktów pełnoziarnistych może zmniejszyć ryzyko chorób serca. Całe ziarna zawierają naturalne przeciwutleniacze, które mogą zwalczać stany zapalne, a tym samym chronić serce. Błonnik zawarty w pełnych ziarnach może również obniżyć poziom cholesterolu i zmniejszyć ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.

3. Profilaktyka cukrzycy

Produkty pełnoziarniste mogą również pomóc zmniejszyć ryzyko cukrzycy typu 2. Błonnik zawarty w pełnych ziarnach spowalnia trawienie i pomaga utrzymać stabilny poziom cukru we krwi. Może to zmniejszyć ryzyko insulinooporności i cukrzycy.

4. Zarządzanie wagą

U osób włączających do swojej diety produkty pełnoziarniste często występuje mniejsze ryzyko nadwagi. Produkty pełnoziarniste zawierają błonnik i białko, które zapewniają długotrwałe uczucie sytości i mogą zmniejszać apetyt. Pomaga to utrzymać prawidłową wagę.

5. Opcja bogata w składniki odżywcze

Produkty pełnoziarniste są bogate w ważne składniki odżywcze, takie jak witaminy, minerały i przeciwutleniacze. Zawierają różnorodne witaminy z grupy B, witaminę E, żelazo, magnez i cynk. Włączając do swojej diety produkty pełnoziarniste, możesz mieć pewność, że otrzymujesz wszystkie te ważne składniki odżywcze.

6. Profilaktyka nowotworów

Dieta bogata w produkty pełnoziarniste może pomóc zmniejszyć ryzyko niektórych nowotworów. Badania wykazały, że wysokie spożycie błonnika wiąże się z niższym ryzykiem raka okrężnicy i piersi.

Różnice pomiędzy produktami pełnoziarnistymi i rafinowanymi

Główną różnicą między pełnymi ziarnami a ziarnami rafinowanymi jest przetwarzanie. Produkty pełnoziarniste powstają z pełnego ziarna i dlatego zawierają wszystkie ważne składniki, podczas gdy otręby i zarodki są usuwane podczas produkcji rafinowanych produktów zbożowych.

Jednakże usunięcie otrębów i zarodków powoduje utratę cennych składników odżywczych. Produkty rafinowane zbożowe często zawierają mniej błonnika, witamin i minerałów niż produkty pełnoziarniste. Na przykład chleb pełnoziarnisty zawiera więcej błonnika niż chleb biały.

Jak włączyć więcej produktów pełnoziarnistych do swojej diety

Ważne jest, aby włączyć do swojej diety produkty pełnoziarniste, aby czerpać korzyści zdrowotne. Oto kilka wskazówek, jak włączyć do swojej diety więcej produktów pełnoziarnistych:

– Wybieraj pieczywo pełnoziarniste zamiast białego.

– Używaj makaronu pełnoziarnistego zamiast makaronu rafinowanego.

– Zamień biały ryż na brązowy lub komosę ryżową.

– Na śniadanie jedz płatki owsiane lub produkty pełnoziarniste.

– Wypróbuj mąkę pełnoziarnistą do wypieków.

Wprowadzając te proste zmiany w swojej diecie, możesz mieć pewność, że spożywasz wystarczającą ilość pełnych ziaren.

Wniosek

Całe ziarna oferują wiele korzyści zdrowotnych w porównaniu do rafinowanych produktów zbożowych. Są bogate w błonnik, zdrowe dla serca, pomagają w kontrolowaniu wagi i mogą zmniejszać ryzyko cukrzycy i niektórych nowotworów. Włączając do swojej diety produkty pełnoziarniste, możesz mieć pewność, że otrzymujesz wszystkie ważne składniki odżywcze i przyczyniasz się do zdrowego stylu życia. Dlatego produkty pełnoziarniste są zdecydowanie lepszym wyborem, jeśli chodzi o dietę.

Więcej o naturalnym i zdrowym odżywianiu przeczytasz w naszym poradniku Your-Heilpraktiker.com