Waarom volle granen beter zijn

Waarom volle granen beter zijn

Waarom volle granen beter zijn

Volkorenproducten zijn een belangrijk onderdeel van een uitgebalanceerd dieet. In tegenstelling tot geraffineerde graanproducten, die vaak ontdaan zijn van veel van hun vezels, vitamines en mineralen, zijn volle granen rijk aan voedingsstoffen en bieden ze tal van gezondheidsvoordelen. In dit artikel gaan we dieper in op de redenen waarom volle granen beter zijn.

Wat is volkoren graan en hoe wordt het geproduceerd?

Met volkoren worden graanproducten bedoeld waarbij de gehele korrelstructuur behouden blijft. Het onbewerkte graan bestaat uit drie hoofdcomponenten: de buitenste zemelen, de binnenste kiem en het endosperm dat rijk is aan endosperm. Door het verwerken van volkoren granen wordt het graan niet gescheiden van zijn natuurlijke bestanddelen en bevat het dus alle waardevolle voedingsstoffen.

Om volkorenmeel te maken, wordt het hele graan gemalen. Van dit meel kun je vervolgens volkorenbrood, volkorenpasta of andere volkorenproducten maken. Geraffineerde granen worden daarentegen verwerkt om de zemelen en de kiem te verwijderen, wat resulteert in een minder voedzaam product.

De gezondheidsvoordelen van volle granen

Volle granen bieden een verscheidenheid aan gezondheidsvoordelen vanwege hun voedingswaarde. Hier zijn enkele van de belangrijkste redenen waarom volle granen beter zijn voor uw gezondheid:

1. Vezelrijk dieet

Volle granen zijn uitstekende bronnen van vezels. Vezels zijn een onverteerbaar bestanddeel van voedsel dat de spijsvertering bevordert en de darmgezondheid ondersteunt. Een vezelrijk dieet kan constipatie voorkomen, het risico op darmkanker verminderen en de bloedsuikerspiegel stabiliseren.

2. Hartgezondheid

Het eten van volle granen kan het risico op hartziekten verminderen. Volle granen bevatten natuurlijke antioxidanten die ontstekingen kunnen bestrijden en daardoor het hart kunnen beschermen. Vezels in volle granen kunnen ook het cholesterol verlagen en het risico op hart- en vaatziekten verminderen.

3. Diabetespreventie

Volle granen kunnen ook het risico op diabetes type 2 helpen verminderen. De vezels in volle granen vertragen de spijsvertering en helpen de bloedsuikerspiegel stabiel te houden. Dit kan het risico op insulineresistentie en diabetes verminderen.

4. Gewichtsbeheersing

Mensen die volle granen in hun dieet opnemen, hebben vaak een lager risico op overgewicht. Volkorenproducten bevatten vezels en eiwitten, die zorgen voor een langdurig vol gevoel en de eetlust kunnen verminderen. Dit helpt bij het behouden van een gezond gewicht.

5. Voedingsrijke optie

Volkorenproducten zijn rijk aan belangrijke voedingsstoffen zoals vitamines, mineralen en antioxidanten. Ze bevatten een verscheidenheid aan B-vitamines, vitamine E, ijzer, magnesium en zink. Door volle granen in uw dieet op te nemen, kunt u ervoor zorgen dat u al deze belangrijke voedingsstoffen binnenkrijgt.

6. Kankerpreventie

Een dieet dat rijk is aan volle granen kan het risico op bepaalde vormen van kanker helpen verminderen. Studies hebben aangetoond dat een hoge vezelinname geassocieerd is met een lager risico op darm- en borstkanker.

De verschillen tussen volle granen en geraffineerde graanproducten

Het belangrijkste verschil tussen volle granen en geraffineerde granen is de verwerking. Volkorenproducten worden gemaakt van de gehele korrel en bevatten dus alle belangrijke componenten, terwijl bij de productie van geraffineerde graanproducten de zemelen en kiemen worden verwijderd.

Door het verwijderen van de zemelen en de kiem gaan echter waardevolle voedingsstoffen verloren. Geraffineerde graanproducten bevatten vaak minder vezels, vitamines en mineralen dan volkorenproducten. Volkorenbrood bevat bijvoorbeeld meer vezels dan witbrood.

Hoe u meer volle granen in uw dieet kunt opnemen

Het is belangrijk om volle granen in uw dieet op te nemen om van de gezondheidsvoordelen te profiteren. Hier zijn enkele tips om meer volle granen in uw dieet op te nemen:

– Kies volkorenbrood in plaats van witbrood.

– Gebruik volkoren pasta in plaats van geraffineerde pasta.

– Vervang witte rijst door bruine rijst of quinoa.

– Geniet van havermout of volle granen als ontbijt.

– Probeer volkorenmeel voor bakrecepten.

Door deze eenvoudige veranderingen in uw dieet aan te brengen, kunt u ervoor zorgen dat u voldoende volle granen binnenkrijgt.

Conclusie

Volle granen bieden tal van gezondheidsvoordelen in vergelijking met geraffineerde graanproducten. Ze bevatten veel vezels, zijn gezond voor het hart, helpen bij gewichtsbeheersing en kunnen het risico op diabetes en bepaalde vormen van kanker verminderen. Door volle granen in uw dieet op te nemen, kunt u ervoor zorgen dat u alle belangrijke voedingsstoffen binnenkrijgt en bijdraagt ​​aan een gezonde levensstijl. Daarom zijn volle granen absoluut de betere keuze als het gaat om uw dieet.

Meer over natuurlijke en gezonde voeding leest u in ons gidsmagazine Uw-Heilpraktiker.com