Kāpēc veseli graudi ir labāki

Kāpēc veseli graudi ir labāki

Kāpēc veseli graudi ir labāki

Pilngraudu produkti ir svarīga sabalansēta uztura sastāvdaļa. Atšķirībā no rafinētiem graudu produktiem, kuriem bieži tiek atņemta liela daļa no to šķiedrvielām, vitamīniem un minerālvielām, veseli graudi ir bagāti ar barības vielām un piedāvā daudz ieguvumu veselībai. Šajā rakstā mēs tuvāk apskatīsim iemeslus, kāpēc veseli graudi ir labāki.

Kas ir pilngraudu un kā tas tiek ražots?

Pilngraudi attiecas uz graudu produktiem, kuros tiek saglabāta visa graudu graudu struktūra. Neapstrādātie graudi sastāv no trim galvenajām sastāvdaļām: ārējā klija, iekšējā dīgļa un endosperma, kas bagāta ar endospermu. Apstrādājot veselus graudus, graudi netiek atdalīti no tā dabiskajām sastāvdaļām, un tāpēc satur visas vērtīgās barības vielas.

Lai pagatavotu pilngraudu miltus, pilngraudi ir samalti. Pēc tam šos miltus var izmantot, lai pagatavotu pilngraudu maizi, pilngraudu makaronus vai citus pilngraudu produktus. Turpretī rafinētie graudi tiek apstrādāti, lai noņemtu klijas un dīgļus, kā rezultātā rodas mazāk barojošs produkts.

Veselas graudu ieguvumi veselībai

Veseli graudi piedāvā dažādus ieguvumus veselībai, ņemot vērā to uztura saturu. Šeit ir daži no galvenajiem iemesliem, kāpēc veseli veselībai ir labāki:

1. Diēta ar augstu šķiedrvielu daudzumu

Veseli graudi ir lieliski šķiedrvielu avoti. Šķiedra ir nesagremojama pārtikas sastāvdaļa, kas palīdz veicināt gremošanu un atbalsta zarnu veselību. Diēta ar augstu šķiedrvielu var novērst aizcietējumus, samazināt resnās zarnas vēža risku un stabilizēt cukura līmeni asinīs.

2. Sirds veselība

Ēdot veselus graudus, var samazināt sirds slimību risku. Veseli graudi satur dabiskus antioksidantus, kas var cīnīties ar iekaisumu un tādējādi aizsargāt sirdi. Šķiedras veselos graudos var arī samazināt holesterīnu un samazināt sirds un asinsvadu slimību risku.

3. Cukura diabēta profilakse

Veseli graudi var arī palīdzēt samazināt 2. tipa cukura diabēta risku. Veselu graudu šķiedra palēnina gremošanu un palīdz uzturēt stabilu cukura līmeni asinīs. Tas var samazināt insulīna rezistences un diabēta risku.

4. Svara pārvaldība

Cilvēkiem, kuri savā uzturā iekļauj veselus graudus, bieži ir mazāks risks kļūt par lieko svaru. Pilngraudu produkti satur šķiedrvielu un olbaltumvielu, kas nodrošina ilgstošu pilnības sajūtu un var samazināt apetīti. Tas palīdz saglabāt veselīgu svaru.

5. Ar barības vielām bagāta iespēja

Pilngraudu produkti ir bagāti ar svarīgām barības vielām, piemēram, vitamīniem, minerālvielām un antioksidantiem. Tie satur dažādus B vitamīnus, E vitamīnu, dzelzi, magniju un cinku. Iekļaujot veselus graudus uzturā, jūs varat nodrošināt, ka jūs saņemat visas šīs svarīgās barības vielas.

6. Vēža profilakse

Diēta, kas bagāta ar veseliem graudiem, var palīdzēt samazināt noteiktu vēža risku. Pētījumi liecina, ka augsta šķiedru uzņemšana ir saistīta ar zemāku resnās zarnas un krūts vēža risku.

Atšķirības starp veseliem graudiem un rafinētiem graudu produktiem

Galvenā atšķirība starp veseliem graudiem un rafinētiem graudiem ir apstrāde. Pilngraudu produkti tiek izgatavoti no visa grauda, ​​un tāpēc satur visas svarīgās sastāvdaļas, savukārt klijas un dīgļi tiek noņemti rafinētu graudu produktu ražošanā.

Tomēr, noņemot klijas un dīgļus, tiek zaudētas vērtīgas barības vielas. Rafinēti graudu produkti bieži satur mazāk šķiedrvielu, vitamīnu un minerālvielu nekā pilngraudu produkti. Piemēram, pilngraudu maize satur vairāk šķiedrvielu nekā baltmaize.

Kā uzturā iekļaut vairāk veselu graudu

Lai gūtu labumu no veselības ieguvumiem, ir svarīgi iekļaut veselus graudus. Šeit ir daži padomi, kā diētā iekļaut vairāk veselu graudu:

- Baltas maizes vietā izvēlieties pilngraudu maizi.

- Rafinētu makaronu vietā izmantojiet pilngraudu makaronus.

- Nomainiet baltos rīsus ar brūniem rīsiem vai kvinoju.

- brokastīs baudiet auzu pārslu vai veselus graudus.

- Izmēģiniet pilngraudu miltus, lai ceptu receptes.

Veicot šīs vienkāršās izmaiņas uzturā, jūs varat pārliecināties, ka iegūstat pietiekami daudz veselu graudu.

Secinājums

Veseli graudi piedāvā daudzus ieguvumus veselībai, salīdzinot ar rafinētiem graudu produktiem. Viņiem ir daudz šķiedrvielu, sirds veselīgu, palīdzības pārvaldībā, un tie var samazināt diabēta un noteiktu vēža risku. Iekļaujot veselus graudus uzturā, jūs varat pārliecināties, ka iegūstat visas svarīgās barības vielas un veicinot veselīgu dzīvesveidu. Tāpēc veseli graudi noteikti ir labāka izvēle, kad runa ir par jūsu uzturu.

Jūs varat uzzināt vairāk par dabisku un veselīgu uzturu mūsu ceļvedī žurnālā Jūsu-heilpraktiker.com