Kodėl sveiki grūdai yra geresni

Kodėl sveiki grūdai yra geresni

Kodėl nesmulkinti grūdai yra geresni

Visų grūdų produktai yra svarbi subalansuotos dietos dalis. Priešingai nei rafinuoti grūdų produktai, kurie dažnai prarado didelę pluošto dalį, vitaminus ir mineralus, viso grūdo produktuose gausu maistinių medžiagų ir teikia daug naudos sveikatai. Šiame straipsnyje atidžiau pažvelgsime į priežastis, kodėl „Whole Grain“ yra geresnės.

Kas yra nesmulkinti grūdai ir kaip jis pagamintas?

Visumos grūdai reiškia grūdų produktus, kuriuose išsaugota visa grūdų struktūra. Neapdorotus grūdus sudaro trys pagrindiniai komponentai: išorinė sėlena, vidinis gemalas ir miltų -turės endospermas. Dėl viso grūdo perdirbimo grūdai nėra atskirti nuo natūralių komponentų, todėl juose yra visos vertingos maistinės medžiagos.

Norint gaminti neskaldytų grūdų miltus, visas grūdas yra maltas. Šie miltai gali būti naudojami viso grūdo duonos, nesmulkintų grūdų makaronų ar kitų viso grūdo produktų gamybai gaminti. Priešingai, rafinuoti grūdai apdorojami siekiant pašalinti sėleną ir gemalą, o tai lemia mažiau maistingą produktą.

Visų grūdų produktų nauda sveikatai

Nesmulkintų grūdų produktai suteikia įvairių sveikatos privalumų dėl jų maistinių medžiagų. Čia yra keletas svarbiausių priežasčių, kodėl nesmulkinti grūdai yra geresni jūsų sveikatai:

1. Dietos dieta

Visų grūdų produktai yra puikūs pluošto šaltiniai. Savybės yra nevirškinami maisto komponentai, padedantys skatinti virškinimą ir palaikyti žarnyno sveikatą. Dieta, kurią galima išvengti, gali užkirsti kelią vidurių užkietėjimui, sumažinti storosios žarnos vėžio riziką ir stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje.

2. Širdies sveikata

Visų grūdų produktų vartojimas gali sumažinti širdies ligų riziką. Viso grūdo produktuose yra natūralių antioksidantų, kurie gali kovoti su uždegimu ir taip apsaugoti širdį. Viso grūdų užpildai taip pat gali sumažinti cholesterolio kiekį ir sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų riziką.

3. Diabeto prevencija

Visų grūdų produktai taip pat gali padėti sumažinti 2 tipo diabeto riziką. Viso grūdo produktų pluoštas sulėtina virškinimą ir padeda išlaikyti cukraus kiekį kraujyje stabilų. Tai gali sumažinti atsparumo insulinui ir diabeto riziką.

4. Svorio valdymas

Žmonės, kurie integruoja sveikus grūdus į savo racioną, dažnai turi mažesnę riziką tapti antsvoriu. Visuose grūdų produktuose yra ląstelienos ir baltymų, kurie gali perteikti ilgą sotumo jausmą ir sumažinti apetitą. Tai prisideda prie sveiko svorio išlaikymo.

5. NUSTATYMAS -RICH OPTION

Visų grūdų produktuose gausu svarbių maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminai, mineralai ir antioksidantai. Juose yra įvairių B vitaminų, vitaminų E, geležies, magnio ir cinko. Į savo racioną įtraukdami viso grūdo produktus, galite įsitikinti, kad gausite visas šias svarbias maistines medžiagas.

6. Vėžio prevencija

Dieta, kurioje gausu viso grūdo produktų, gali padėti sumažinti tam tikrų rūšių vėžio riziką. Tyrimai parodė, kad didelis skaidulų vartojimas yra susijęs su mažesne žarnyno ir krūties vėžio rizika.

Skirtumai tarp nesmulkintų grūdų ir rafinuotų grūdų produktų

Pagrindinis skirtumas tarp neskaldytų grūdų ir rafinuotų grūdų produktų yra apdorojimas. Visų grūdų produktai gaminami iš visų grūdų, todėl juose yra visi svarbūs komponentai, o bran ir gemalas pašalinamas gaminant rafinuotus grūdus.

Tačiau dėl bran ir gemalo pašalinimo prarandamos vertingos maistinės medžiagos. Rafinuotuose grūdų produktuose dažnai yra mažiau skaidulų, vitaminų ir mineralų nei viso grūdo produktai. Pavyzdžiui, viso grūdo duonoje yra daugiau skaidulų nei balta duona.

Kaip galite integruoti daugiau nesmulkintų grūdų į savo racioną

Svarbu integruoti sveikus grūdus į savo racioną, kad būtų naudinga jūsų sveikatos pranašumai. Čia yra keletas patarimų, kaip į savo racioną įtraukti daugiau viso grūdo produktų:

- Vietoj baltos duonos pasirinkite viso grūdo duoną.

- Vietoj rafinuotų makaronų naudokite viso grūdo makaronus.

- pakeiskite baltus ryžius košelėmis ryžiais ar quinoa.

- Mėgaukitės avižinių dribsnių ar didmeninių grūdų pusryčiams.

- Visų grūdų miltų degustažas kepimo receptams.

Atlikdami šiuos paprastus savo raciono pakeitimus, galite įsitikinti, kad suvartojate pakankamai viso grūdo produktų.

fazit

Visų grūdų produktai siūlo daug naudos sveikatai, palyginti su rafinuotais grūdų produktais. Juose gausu skaidulų, sveikų širdies, palaiko svorio valdymą ir jie gali sumažinti diabeto ir tam tikrų rūšių vėžio riziką. Integruodami sveikus grūdus į savo racioną, galite įsitikinti, kad gausite visas svarbias maistines medžiagas ir prisidėkite prie sveikos gyvenimo būdo. Todėl nesmulkinti grūdai yra neabejotinai geresnis pasirinkimas, kai kalbama apie jūsų racioną.

Daugiau apie natūralią ir sveiką mitybą galima rasti mūsų patariamame žurnale Ein-heilpraktiker.com