Miért jobb a teljes kiőrlésű gabona?

Miért jobb a teljes kiőrlésű gabona?

Miért jobb a teljes kiőrlésű gabona?

A teljes kiőrlésű termékek a kiegyensúlyozott étrend fontos részét képezik. Ellentétben a finomított gabonatermékekkel, amelyek gyakran megfosztják rostjaik, vitaminjaik és ásványi anyagaik nagy részét, a teljes kiőrlésű gabonák tápanyagokban gazdagok, és számos egészségügyi előnnyel rendelkeznek. Ebben a cikkben közelebbről megvizsgáljuk, miért jobbak a teljes kiőrlésű gabonák.

Mi a teljes kiőrlésű gabona és hogyan állítják elő?

A teljes kiőrlésű gabona olyan gabonatermékekre vonatkozik, amelyekben a teljes szemcseszerkezet megmarad. A feldolgozatlan gabona három fő összetevőből áll: a külső korpából, a belső csírából és az endospermiumban gazdag endospermiumból. A teljes kiőrlésű gabonák feldolgozásával a gabona nem válik el természetes összetevőitől, így minden értékes tápanyagot tartalmaz.

A teljes kiőrlésű liszt előállításához a teljes kiőrlésű gabonát megőrlik. Ebből a lisztből aztán teljes kiőrlésű kenyér, teljes kiőrlésű tészta vagy más teljes kiőrlésű termék készíthető. Ezzel szemben a finomított szemeket úgy dolgozzák fel, hogy eltávolítsák a korpát és a csírát, ami kevésbé tápláló terméket eredményez.

A teljes kiőrlésű gabonák egészségügyi előnyei

A teljes kiőrlésű gabonák tápanyagtartalmuk miatt számos egészségügyi előnyt kínálnak. Íme néhány fő ok, amiért a teljes kiőrlésű gabonák jobbak az egészségednek:

1. Magas rosttartalmú étrend

A teljes kiőrlésű gabonák kiváló rostforrások. A rost az élelmiszer emészthetetlen összetevője, amely elősegíti az emésztést és támogatja a bélrendszer egészségét. A rostban gazdag étrend megelőzheti a székrekedést, csökkentheti a vastagbélrák kockázatát és stabilizálja a vércukorszintet.

2. Szív egészsége

A teljes kiőrlésű gabonák fogyasztása csökkentheti a szívbetegségek kockázatát. A teljes kiőrlésű gabonák természetes antioxidánsokat tartalmaznak, amelyek képesek leküzdeni a gyulladást, és így védik a szívet. A teljes kiőrlésű gabonában lévő rostok csökkenthetik a koleszterinszintet és csökkenthetik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

3. Cukorbetegség megelőzése

A teljes kiőrlésű gabonák csökkenthetik a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát is. A teljes kiőrlésű gabonákban található rost lassítja az emésztést és segít stabilan tartani a vércukorszintet. Ez csökkentheti az inzulinrezisztencia és a cukorbetegség kockázatát.

4. Súlyszabályozás

Azok az emberek, akik teljes kiőrlésű gabonát beépítenek étrendjükbe, gyakran kisebb a túlsúly kockázata. A teljes kiőrlésű termékek rostot és fehérjét tartalmaznak, amelyek hosszan tartó teltségérzetet biztosítanak, és csökkenthetik az étvágyat. Ez segít fenntartani az egészséges testsúlyt.

5. Tápanyagban gazdag lehetőség

A teljes kiőrlésű termékek gazdagok fontos tápanyagokban, például vitaminokban, ásványi anyagokban és antioxidánsokban. Különféle B-vitamint, E-vitamint, vasat, magnéziumot és cinket tartalmaznak. A teljes kiőrlésű gabonák étrendjébe való beillesztésével biztosíthatja, hogy megkapja ezeket a fontos tápanyagokat.

6. A rák megelőzése

A teljes kiőrlésű gabonában gazdag étrend segíthet csökkenteni bizonyos rákos megbetegedések kockázatát. Tanulmányok kimutatták, hogy a magas rostbevitel alacsonyabb vastagbél- és mellrák kockázatával jár.

A teljes kiőrlésű és a finomított gabonából készült termékek közötti különbségek

A fő különbség a teljes kiőrlésű és a finomított szemek között a feldolgozás. A teljes kiőrlésű termékek a teljes kiőrlésű gabonából készülnek, így minden fontos összetevőt tartalmaznak, míg a finomított gabonatermékek előállítása során a korpa és a csíra eltávolításra kerül.

A korpa és a csíra eltávolításával azonban értékes tápanyagok vesznek el. A finomított gabonából készült termékek gyakran kevesebb rostot, vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, mint a teljes kiőrlésű termékek. Például a teljes kiőrlésű kenyér több rostot tartalmaz, mint a fehér kenyér.

Hogyan építs be több teljes kiőrlésű gabonát az étrendedbe

Fontos, hogy a teljes kiőrlésű gabonákat beépítsd az étrendedbe, hogy kiaknázzák az egészségre gyakorolt ​​jótékony hatásukat. Íme néhány tipp, hogyan építs be több teljes kiőrlésű gabonát az étrendedbe:

– Fehér kenyér helyett válasszon teljes kiőrlésű kenyeret.

– Finomított tészta helyett teljes kiőrlésű tésztát használjunk.

– Cserélje ki a fehér rizst barna rizzsel vagy quinoával.

– Reggelire zabpelyhet vagy teljes kiőrlésű gabonát fogyaszthat.

– Próbálja ki a teljes kiőrlésű lisztet a sütéshez.

Ezekkel az egyszerű változtatásokkal az étrendben biztosíthatja, hogy elegendő teljes kiőrlésű gabonát kapjon.

Következtetés

A teljes kiőrlésű gabonák számos egészségügyi előnnyel rendelkeznek a finomított gabonából készült termékekhez képest. Magas rosttartalmúak, egészségesek a szívnek, segítik a testsúlyszabályozást, és csökkenthetik a cukorbetegség és bizonyos rákos megbetegedések kockázatát. A teljes kiőrlésű gabonák étrendjébe való beépítésével biztosíthatja, hogy minden fontos tápanyagot megkapjon, és hozzájáruljon az egészséges életmódhoz. Ezért a teljes kiőrlésű gabonák határozottan a jobb választás, ha diétáról van szó.

A természetes és egészséges táplálkozásról bővebben kalauzmagazinunkban tájékozódhat Your-Heilpraktiker.com