Zašto je cjelovito zrno bolje

Zašto je cjelovito zrno bolje

Zašto je cjelokupno zrno bolje

Proizvodi od cjelovitih zrna važan su dio uravnotežene prehrane. Za razliku od rafiniranih proizvoda od zrna, koji su često izgubili veliki dio vlakana, vitamina i minerala, proizvodi od cjelovitih zrna bogati su hranjivim tvarima i nude brojne zdravstvene koristi. U ovom ćemo članku detaljnije pogledati razloge zbog kojih je cjelovito zrno bolje.

Što je cjelokupno zrno i kako je napravljeno?

Cjelokupno zrno odnosi se na proizvode od zrna u kojima je sačuvana cijela struktura zrna. Neprocesirano zrno sastoji se od tri glavne komponente: vanjskog mekinja, unutarnjih klica i endosperma od brašna -kablova. Zbog prerade cjelovitog zrna, zrno se ne odvoji od njegovih prirodnih komponenti i stoga sadrži sve vrijedne hranjive tvari.

Da bi napravio brašno od cijelog zrna, cijelo zrno je mljeveno. Ovo brašno se tada može koristiti za proizvodnju kruha od cjelovitih zrna, tjestenine od cjelovitih zrna ili drugih proizvoda od cjelovitih zrna. Suprotno tome, rafinirano zrno obrađuje se za uklanjanje mekinja i klica, što dovodi do manje hranjivog proizvoda.

Zdravstvene prednosti proizvoda od cjelovitih žitarica

Proizvodi od cjelovitih žitarica nude različite zdravstvene prednosti zbog svog sadržaja hranjivih tvari. Evo nekih od najvažnijih razloga zašto je cjelokupno zrno bolje za vaše zdravlje:

1. Dijeta dijeta

Proizvodi od cjelovitih žitarica izvrsni su izvori za vlakna. Značajke su onemogućive komponente hrane koje pomažu u promicanju probave i podržavanja crijevnog zdravlja. Dijeta bogata vlaknima može spriječiti zatvor, smanjiti rizik od raka debelog crijeva i stabilizirati razinu šećera u krvi.

2. Zdravlje srca

Konzumiranje proizvoda od cjelovitih zrna može umanjiti rizik od srčanih bolesti. Proizvodi od cjelovitih zrna sadrže prirodne antioksidante koji se mogu boriti protiv upale i na taj način zaštititi srce. Punila u proizvodima od cjelovitih zrna također mogu smanjiti razinu kolesterola i smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti.

3. Prevencija dijabetesa

Proizvodi od cjelovitih zrna također mogu pomoći u smanjenju rizika od dijabetesa tipa 2. Vlakna u proizvodima od cjelovitih zrna usporavaju probavu i pomažu u održavanju stabilne razine šećera u krvi. To može smanjiti rizik od inzulinske rezistencije i dijabetesa.

4. Upravljanje težinom

Ljudi koji integriraju cjelovite žitarice u svoju prehranu često imaju manji rizik od prekomjerne težine. Proizvodi od cjelovitih zrna sadrže vlakna i proteine ​​koji mogu prenijeti dugački osjećaj sitosti i smanjiti apetit. To doprinosi održavanju zdrave težine.

5. Hranjiva opcija

Proizvodi od cjelovitih zrna bogati su važnim hranjivim tvarima poput vitamina, minerala i antioksidanata. Sadrže razne B vitamine, vitamine E, željezo, magnezij i cink. Uključivanjem proizvoda od cjelovitih žitarica u svoju prehranu možete osigurati da dobijete sve ove važne hranjive tvari.

6. Prevencija raka

Dijeta bogata proizvodima od cjelovitih zrna može pomoći u smanjenju rizika od određenih vrsta raka. Studije su pokazale da je visoki unos vlakana povezan s manjim rizikom od raka crijeva i dojke.

Razlike između cjelovitih zrna i rafiniranih proizvoda za zrno

Glavna razlika između cjelovitih žitarica i rafiniranih proizvoda zrna je obrada. Proizvodi od cjelovitih zrna izrađeni su od cijelog zrna i stoga sadrže sve važne komponente, dok se mekinja i klica uklanjaju u proizvodnji rafiniranih proizvoda za zrno.

Međutim, vrijedne hranjive tvari gube se zbog uklanjanja mekinja i klica. Proizvodi rafiniranih zrna često sadrže manje vlakana, vitamina i minerala od proizvoda od cjelovitih zrna. Na primjer, kruh od cijelog zrna sadrži više vlakana nego bijeli kruh.

Kako možete integrirati više cjelovitih žitarica u svoju prehranu

Važno je integrirati cjelovite žitarice u svoju prehranu kako biste imali koristi od svojih zdravstvenih prednosti. Evo nekoliko savjeta kako u svoju prehranu dodati više proizvoda od cjelovitih zrna:

- Odaberite kruh od cijelog zrna umjesto bijelog kruha.

- Koristite tjesteninu od cjelovitih zrna umjesto rafinirane tjestenine.

- Zamijenite bijelu rižu s listišnjom rižom ili kvinojom.

- Uživajte u zobenom pahuljici ili veleprodajnom zrnu za doručak.

- Kušanje brašna od cjelovitih zrna za recepte za pečenje.

Uzimanjem ovih jednostavnih promjena u prehrani možete biti sigurni da konzumirate dovoljno proizvoda od cjelovitih zrna.

Fazit

Proizvodi od cjelovitih žitarica nude brojne zdravstvene koristi u usporedbi s rafiniranim proizvodima za žitarice. Bogati su vlaknima, zdravim srcem, podržavaju upravljanje težinom i mogu umanjiti rizik od dijabetesa i određenih vrsta raka. Integrirajući cjelovite žitarice u svoju prehranu, možete osigurati da dobijete sve važne hranjive tvari i dajete doprinos zdravom načinu života. Stoga je cjelokupno zrno definitivno bolji izbor kada je u pitanju vaša prehrana.

Više o prirodnoj i zdravoj prehrani možete pronaći u našem savjetodavnom časopisu ein-heilpraktiker.com