Miksi kokonaiset jyvät ovat parempia

Miksi kokonaiset jyvät ovat parempia

Miksi kokonaiset jyvät ovat parempia

Koko viljatuotteet ovat tärkeä osa tasapainoista ruokavaliota. Toisin kuin puhdistetut viljatuotteet, jotka usein poistetaan suuresta osasta kuitua, vitamiineja ja mineraaleja, täysjyvät ovat runsaasti ravintoaineita ja tarjoavat lukuisia terveyshyötyjä. Tässä artikkelissa tarkastellaan tarkemmin syitä, miksi kokonaiset jyvät ovat parempia.

Mikä on täysjyvä ja miten se tuotetaan?

Koko vilja viittaa viljatuotteisiin, joissa koko viljarakenne säilytetään. Käsittelemätön vilja koostuu kolmesta pääkomponentista: ulommasta leseistä, sisäosasta ja endospermin runsaasta endospermistä. Käsittelemällä kokonaisia ​​jyviä, vilja ei ole erotettu sen luonnollisista komponenteista, ja siksi se sisältää kaikki arvokkaat ravintoaineet.

Koko vilja on jauhettu kokonaisten vehnäjauhojen valmistamiseksi. Tätä jauhoa voidaan sitten käyttää koko vehnäleipää, täysjyväpastaa tai muita täysjyvätuotteita. Sitä vastoin puhdistetut jyvät prosessoidaan leseiden ja itujen poistamiseksi, mikä johtaa vähemmän ravitsevaan tuotteeseen.

Täysjyvien terveyshyödyt

Koko jyvät tarjoavat monenlaisia ​​terveyshyötyjä niiden ravitsemussisällön vuoksi. Tässä on joitain tärkeimmistä syistä, miksi kokonaiset jyvät ovat parempia terveydellesi:

1. Korkea kuituruokavalio

Koko jyvät ovat erinomaisia ​​kuitulähteitä. Fiber on ruoan suloinen komponentti, joka auttaa edistämään ruuansulatusta ja tukee suoliston terveyttä. Ruokavalio, jolla on runsaasti kuitua, voi estää ummetusta, vähentää paksusuolen syövän riskiä ja vakauttaa verensokeritasoja.

2. sydämen terveys

Kokojyvien syöminen voi vähentää sydänsairauksien riskiä. Koko jyvät sisältävät luonnollisia antioksidantteja, jotka voivat torjua tulehduksia ja siten suojata sydäntä. Kokojyvien kuitu voi myös alentaa kolesterolia ja vähentää sydän- ja verisuonisairauksien riskiä.

3. Diabeteksen ehkäisy

Koko jyvät voivat myös auttaa vähentämään tyypin 2 diabeteksen riskiä. Kokojyvien kuitu hidastaa ruuansulatusta ja auttaa pitämään verensokeritasot vakaina. Tämä voi vähentää insuliiniresistenssin ja diabeteksen riskiä.

4. painonhallinta

Ihmisillä, jotka sisällyttävät koko jyvät ruokavalioonsa, on usein alhaisempi riski tulla ylipainoon. Koko viljatuotteet sisältävät kuitua ja proteiinia, jotka tarjoavat pitkäaikaisen täyteyden tunteen ja voivat vähentää ruokahalua. Tämä auttaa ylläpitämään terveellistä painoa.

5. ravintoainerikas vaihtoehto

Koko viljatuotteet ovat runsaasti tärkeitä ravintoaineita, kuten vitamiineja, mineraaleja ja antioksidantteja. Ne sisältävät erilaisia ​​B -vitamiineja, E -vitamiinia, rautaa, magnesiumia ja sinkkiä. Sisällyttämällä kokonaiset jyvät ruokavalioon, voit varmistaa, että saat kaikki nämä tärkeät ravintoaineet.

6. Syövän ehkäisy

Kokojyvien runsaasti ruokavalio voi auttaa vähentämään tiettyjen syöpien riskiä. Tutkimukset ovat osoittaneet, että korkean kuidun saanti liittyy pienempi paksusuolen ja rintasyövän riski.

Koko jyvien ja puhdistettujen viljatuotteiden erot

Suurin ero kokonaisilla jyvillä ja puhdistettujen jyvien välillä on käsittely. Koko viljatuotteet on valmistettu koko viljasta, ja siksi ne sisältävät kaikki tärkeät komponentit, kun taas leseet ja sukut poistetaan puhdistettujen viljatuotteiden tuotannosta.

Poistamalla leseet ja alkiot kuitenkin menetetään arvokkaita ravintoaineita. Hienostuneet viljatuotteet sisältävät usein vähemmän kuitua, vitamiineja ja mineraaleja kuin täysjyvätuotteita. Esimerkiksi koko vehnäleipä sisältää enemmän kuitua kuin valkoista leipää.

Kuinka sisällyttää enemmän täysjyviä ruokavalioosi

On tärkeää sisällyttää kokonaiset jyvät ruokavalioosi saadaksesi heidän terveyshyötyjä. Tässä on joitain vinkkejä kokonaisten jyvien sisällyttämiseksi ruokavalioon:

- Valitse täysjyväleipä valkoisen leivän sijasta.

- Käytä koko vehnän pastaa puhdistetun pasta sijasta.

- Vaihda valkoinen riisi ruskealla riisillä tai quinoalla.

- Nauti kaurahiutaleista tai täysjyvistä aamiaiseksi.

- Kokeile kokonaisia ​​vehnäjauhoja leipomiseen.

Tekemällä nämä yksinkertaiset muutokset ruokavalioon, voit varmistaa, että saat tarpeeksi kokonaisia ​​jyviä.

Johtopäätös

Koko jyvät tarjoavat lukuisia terveyshyötyjä verrattuna puhdistettuihin viljatuotteisiin. Niissä on runsaasti kuitua, sydänterveyttä, auttavat painonhallintaa ja voivat vähentää diabeteksen ja tiettyjen syöpien riskiä. Yhdistämällä kokonaiset jyvät ruokavalioosi, voit varmistaa, että saat kaikki tärkeät ravintoaineet ja edistäessäsi terveellistä elämäntapaa. Siksi kokonaiset jyvät ovat ehdottomasti parempi valinta ruokavalion suhteen.

Löydät lisätietoja luonnollisesta ja terveellisestä ravinnosta Guide Magazine -lehdessä Sinun heilprakeker.com