Por qué el grano integral es mejor
Por qué el grano integral es mejor
Por qué el grano integral es mejor
Los productos integrales de grano son una parte importante de una dieta equilibrada. A diferencia de los productos de grano refinado, que a menudo han perdido una gran parte de la fibra, vitaminas y minerales, los productos de granos integrales son ricos en nutrientes y ofrecen numerosos beneficios para la salud. En este artículo veremos más de cerca las razones por las cuales el grano integral es mejor.
¿Qué es el grano integral y cómo se hace?
El grano integral se refiere a productos de grano en los que se conserva toda la estructura de grano. El grano no procesado consta de tres componentes principales: el salvado externo, el germen interno y el endospermo rico en harina. Debido al procesamiento de grano integral, el grano no está separado de sus componentes naturales y, por lo tanto, contiene todos los nutrientes valiosos.
Para hacer harina de grano integral, todo el grano está molido. Esta harina se puede usar para producir pan integral, pasta de grano integral u otros productos de grano integral. En contraste, el grano refinado se procesa para eliminar el salvado y el germen, lo que conduce a un producto menos nutritivo.
Los beneficios para la salud de los productos de granos integrales
Los productos integrales ofrecen una variedad de ventajas de salud debido a su contenido de nutrientes. Estas son algunas de las razones más importantes por las cuales el grano integral es mejor para su salud:
1. Dieta dietética
Los productos integrales son excelentes fuentes de fibra. Las características son componentes indigestibles de los alimentos que ayudan a promover la digestión y apoyar la salud intestinal. Una dieta rica en fibra puede prevenir el estreñimiento, reducir el riesgo de cáncer de colon y estabilizar el nivel de azúcar en la sangre.
2. Heart Health
El consumo de productos integrales de grano puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca. Los productos integrales de grano contienen antioxidantes naturales que pueden combatir la inflamación y así proteger el corazón. Los rellenos en productos integrales de grano también pueden reducir los niveles de colesterol y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
3. Prevención de diabetes
Los productos integrales de grano también pueden ayudar a reducir el riesgo de diabetes tipo 2. La fibra en productos de grano integral ralentiza la digestión y ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en la sangre. Esto puede reducir el riesgo de resistencia a la insulina y diabetes.
4. Manejo de peso
Las personas que integran granos integrales en su dieta a menudo tienen un menor riesgo de tener sobrepeso. Los productos integrales de grano contienen fibra y proteínas que pueden transmitir una sensación de saciedad larga de saciedad y reducir el apetito. Esto contribuye a mantener un peso saludable.
5. Opción rica en nutrientes
Los productos integrales de grano son ricos en nutrientes importantes como vitaminas, minerales y antioxidantes. Contienen una variedad de vitaminas B, vitaminas E, hierro, magnesio y zinc. Al incluir productos de granos integrales en su dieta, puede asegurarse de obtener todos estos nutrientes importantes.
6. Prevención del cáncer
Una dieta rica en productos de granos integrales puede ayudar a reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer. Los estudios han demostrado que la alta ingesta de fibra se asocia con un menor riesgo de cáncer intestinal y de mama.
Las diferencias entre los productos integrales de grano y grano refinado
La principal diferencia entre los granos integrales y los productos de grano refinado es el procesamiento. Los productos integrales están hechos de todo el grano y, por lo tanto, contienen todos los componentes importantes, mientras que el salvado y el germen se eliminan en la producción de productos de grano refinado.
Sin embargo, se pierden nutrientes valiosos debido a la eliminación de salvado y germen. Los productos de grano refinado a menudo contienen menos fibra, vitaminas y minerales que los productos de granos integrales. Por ejemplo, el pan integral de grano contiene más fibra que pan blanco.
Cómo puede integrar más granos enteros en su dieta
Es importante integrar granos integrales en su dieta para beneficiarse de sus ventajas de salud. Aquí hay algunos consejos sobre cómo agregar más productos de granos integrales a su dieta:
- Seleccione pan de grano integral en lugar de pan blanco.
- Use pasta de grano integral en lugar de pasta refinada.
- Reemplace el arroz blanco con arroz integral o quinua.
- Disfrute de la avena o el grano mayorista para el desayuno.
- Sabía de harina de grano integral para recetas de hornear.
Al tomar estos simples cambios en su dieta, puede asegurarse de consumir suficientes productos de granos integrales.
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Los productos integrales de grano ofrecen numerosos beneficios para la salud en comparación con los productos de granos refinados. Son ricos en fibra, saludable al corazón, apoyan el control del peso y pueden reducir el riesgo de diabetes y ciertos tipos de cáncer. Al integrar los granos integrales en su dieta, puede asegurarse de obtener todos los nutrientes importantes y contribuir a un estilo de vida saludable. Por lo tanto, el grano integral es definitivamente la mejor opción cuando se trata de su dieta.
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