Γιατί το σύνολο των σιτηρών είναι καλύτερο

Γιατί το σύνολο των σιτηρών είναι καλύτερο

Γιατί ο ολικός κόκκους είναι καλύτερος
< /h2>

Τα προϊόντα ολικής αλέσεως αποτελούν σημαντικό μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής. Σε αντίθεση με τα εκλεπτυσμένα προϊόντα σιτηρών, τα οποία συχνά έχουν χάσει ένα μεγάλο μέρος των ινών, των βιταμινών και των ορυκτών, τα προϊόντα ολικής αλέσεως είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και προσφέρουν πολλά οφέλη για την υγεία. Σε αυτό το άρθρο θα εξετάσουμε προσεκτικά τους λόγους για τους οποίους είναι καλύτεροι.

Τι είναι το ολικό κόκκο και πώς γίνεται;
< /h3>

Ολόκληρος ο κόκκος αναφέρεται σε προϊόντα σιτηρών στα οποία διατηρείται ολόκληρη η δομή των κόκκων. Ο μη επεξεργασμένος κόκκος αποτελείται από τρία κύρια συστατικά: το εξωτερικό πίτουρο, το εσωτερικό μικρόβιο και το αλεύρι -τραυματισμένο ενδοσπέρμιο. Λόγω της επεξεργασίας ολόκληρων κόκκων, ο κόκκος δεν διαχωρίζεται από τα φυσικά του συστατικά και ως εκ τούτου περιέχει όλα τα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά.

Για να φτιάξετε αλεύρι ολικής αλέσεως, ολόκληρο το κόκκο είναι αλεσμένο. Αυτό το αλεύρι μπορεί στη συνέχεια να χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή ψωμιού ολικής αλέσεως, ζυμαρικά ολικής αλέσεως ή άλλα προϊόντα ολικής αλέσεως. Αντίθετα, επεξεργάζεται ο εκλεπτυσμένος κόκκος για να αφαιρέσει το πίτουρο και το μικρόβιο, γεγονός που οδηγεί σε ένα λιγότερο θρεπτικό προϊόν.

Τα οφέλη για την υγεία των προϊόντων ολικής αλέσεως
< /h3>

Τα προϊόντα ολικής αλέσεως προσφέρουν μια ποικιλία πλεονεκτημάτων υγείας λόγω του περιεχομένου θρεπτικών ουσιών τους. Εδώ είναι μερικοί από τους πιο σημαντικούς λόγους για τους οποίους το ολικό κόκκο είναι καλύτερο για την υγεία σας:

1. Διατροφική διατροφή
< /h4>

Τα προϊόντα ολικής αλέσεως είναι εξαιρετικές πηγές για ίνες. Τα χαρακτηριστικά είναι τα απαραίτητα συστατικά των τροφίμων που συμβάλλουν στην προώθηση της πέψης και της υποστήριξης της εντερικής υγείας. Μια δίαιτα από ίνες μπορεί να αποτρέψει τη δυσκοιλιότητα, να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου και να σταθεροποιήσει το επίπεδο σακχάρου στο αίμα.

2. Heart Health
< /h4>

Η κατανάλωση προϊόντων ολικής αλέσεως μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Τα προϊόντα ολικής αλέσεως περιέχουν φυσικά αντιοξειδωτικά που μπορούν να καταπολεμήσουν τη φλεγμονή και έτσι να προστατεύσουν την καρδιά. Τα πληρωτικά σε προϊόντα ολικής αλέσεως μπορούν επίσης να μειώσουν τα επίπεδα χοληστερόλης και να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.

3. Πρόληψη του διαβήτη
< /h4>

Τα προϊόντα ολικής αλέσεως μπορούν επίσης να συμβάλουν στη μείωση του κινδύνου διαβήτη τύπου 2. Η ίνα σε προϊόντα ολικής αλέσεως επιβραδύνει την πέψη και βοηθά στη διατήρηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα σταθερά. Αυτό μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο αντίστασης στην ινσουλίνη και διαβήτη.

4. Διαχείριση βάρους
< /h4>

Οι άνθρωποι που ενσωματώνουν τα δημητριακά ολικής αλέσεως στη διατροφή τους συχνά έχουν χαμηλότερο κίνδυνο να γίνουν υπέρβαροι. Τα προϊόντα ολικής αλέσεως περιέχουν ίνες και πρωτεΐνες που μπορούν να μεταδώσουν ένα μακρύ αίσθημα κορεσμού και να μειώσουν την όρεξη. Αυτό συμβάλλει στη διατήρηση ενός υγιούς βάρους.

5. Θρεπτικά συστατικά -RICH Επιλογή
< /h4>

Τα προϊόντα ολικής αλέσεως είναι πλούσια σε σημαντικά θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά. Περιέχουν μια ποικιλία βιταμινών Β, βιταμίνες Ε, σίδηρο, μαγνήσιο και ψευδάργυρο. Συμπεριλαμβάνοντας προϊόντα ολικής αλέσεως στη διατροφή σας, μπορείτε να βεβαιωθείτε ότι έχετε όλα αυτά τα σημαντικά θρεπτικά συστατικά.

6. Πρόληψη καρκίνου
< /h4>

Μια δίαιτα που είναι πλούσια σε προϊόντα ολικής αλέσεως μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου ορισμένων τύπων καρκίνου. Μελέτες έχουν δείξει ότι η πρόσληψη υψηλής ίνας συνδέεται με χαμηλότερο κίνδυνο εντερικού και καρκίνου του μαστού.

Οι διαφορές μεταξύ ολόκληρων κόκκων και εκλεπτυσμένων προϊόντων κόκκων
< /h3>

Η κύρια διαφορά μεταξύ των δημητριακών ολικής αλέσεως και των εκλεπτυσμένων προϊόντων κόκκων είναι η επεξεργασία. Τα προϊόντα ολικής αλέσεως είναι κατασκευασμένα από ολόκληρο το κόκκο και επομένως περιέχουν όλα τα σημαντικά συστατικά, ενώ το πίτουρο και τα φύτρα απομακρύνονται στην παραγωγή εκλεπτυσμένων προϊόντων σιτηρών.

Ωστόσο, τα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά χάνονται λόγω της απομάκρυνσης του πίτουρα και των φύτρων. Τα εκλεπτυσμένα προϊόντα σιτηρών συχνά περιέχουν λιγότερες ίνες, βιταμίνες και μέταλλα από τα προϊόντα ολικής αλέσεως. Για παράδειγμα, το ψωμί ολικής αλέσεως περιέχει περισσότερες ίνες από το λευκό ψωμί.

Πώς μπορείτε να ενσωματώσετε περισσότερους δημητριακούς ολικής αλέσεως στη διατροφή σας
< /h3>

Είναι σημαντικό να ενσωματώσετε τους δημητριακούς ολικής αλέσεως στη διατροφή σας για να επωφεληθείτε από τα πλεονεκτήματα της υγείας σας. Ακολουθούν μερικές συμβουλές για το πώς να προσθέσετε περισσότερα προϊόντα ολικής αλέσεως στη διατροφή σας:

- Επιλέξτε ψωμί ολικής αλέσεως αντί για λευκό ψωμί.
< /h4>

- Χρησιμοποιήστε ζυμαρικά ολικής αλέσεως αντί για εκλεπτυσμένα ζυμαρικά.
< /h4>

- Αντικαταστήστε το λευκό ρύζι με ολική ρύζι ή quinoa.
< /h4>

- Απολαύστε βρώμη ή χονδρικά σιτηρά για πρωινό.
< /h4>

- Δοκιμασία αλεύρι ολικής αλέσεως για συνταγές ψησίματος.
< /h4>

Λαμβάνοντας αυτές τις απλές αλλαγές στη διατροφή σας, μπορείτε να βεβαιωθείτε ότι καταναλώνετε αρκετά προϊόντα ολικής αλέσεως.

fazit
< /h3>

Τα προϊόντα ολικής αλέσεως προσφέρουν πολλά οφέλη για την υγεία σε σύγκριση με τα εκλεπτυσμένα προϊόντα σιτηρών. Είναι πλούσιοι σε ίνες, υγιή καρδιά, υποστηρίζουν τη διαχείριση βάρους και μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο διαβήτη και ορισμένους τύπους καρκίνου. Με την ενσωμάτωση ολόκληρων κόκκων στη διατροφή σας, μπορείτε να βεβαιωθείτε ότι έχετε όλα τα σημαντικά θρεπτικά συστατικά και συμβάλλετε σε έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Ως εκ τούτου, το ολικό κόκκο είναι σίγουρα η καλύτερη επιλογή όταν πρόκειται για τη διατροφή σας.

---

Περισσότερα για τη φυσική και υγιεινή διατροφή μπορούν να βρεθούν στο συμβουλευτικό μας περιοδικό einhilpraktiker.com