Proč je celé zrno lepší
Proč je celé zrno lepší
Proč je celé zrno lepší
Celozrnné výrobky jsou důležitou součástí vyvážené stravy. Na rozdíl od rafinovaných obilných produktů, které často ztratily velkou část vlákna, vitamínů a minerálů, jsou celozrnné výrobky bohaté na živiny a nabízejí řadu zdravotních výhod. V tomto článku se podrobněji podíváme na důvody, proč je celé zrno lepší.
Co je to celé zrno a jak se to dělá?
Celé zrno se týká obilných produktů, ve kterých je zachována celá struktura zrna. Nezpracované zrno se skládá ze tří hlavních složek: vnější otruby, vnitřní klíč a endosperm mouky -body -body -bodys. Vzhledem ke zpracování celého zrnu není zrno odděleno od jeho přirozených složek, a proto obsahuje všechny cenné živiny.
Aby se vytvořila celozrnná mouka, celé zrno je mleté. Tuto mouku lze poté použít k výrobě celozrnného chleba, celozrnných těstovin nebo jiných celozrnných produktů. Naproti tomu se rafinované zrno zpracovává, aby se odstranily otruby a zárodky, což vede k méně výživnému produktu.
Zdravotní přínosy celozrnných produktů
Celozrnné výrobky nabízejí různé zdravotní výhody kvůli jejich obsahu živin. Zde jsou některé z nejdůležitějších důvodů, proč je celé zrno pro vaše zdraví lepší:
1. Dietní strava < /h4>
Celozrnné výrobky jsou vynikajícími zdroji pro vlákno. Funkce jsou nestabilní komponenty potravin, které pomáhají podporovat trávení a podporují zdraví střeva. Vlákna -bohatá strava může zabránit zácpě, snížit riziko rakoviny tlustého střeva a stabilizovat hladinu cukru v krvi.
2. Srdce zdraví < /h4>
Spotřeba celozrnných produktů může snížit riziko srdečních chorob. Celozrnné výrobky obsahují přírodní antioxidanty, které mohou bojovat proti zánětu a tak chránit srdce. Výplně v celozrnných produktech mohou také snížit hladinu cholesterolu a snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění.
3. Prevence diabetu
Celozrnné výrobky mohou také pomoci snížit riziko diabetu 2. typu. Vlákno v celozrnných výrobcích zpomaluje trávení a pomáhá udržovat hladinu cukru v krvi stabilní. To může snížit riziko inzulínové rezistence a cukrovky.
4. Management hmotnosti < /h4>
Lidé, kteří do své stravy integrují celá zrna, mají často nižší riziko nadváhy. Celozrnné výrobky obsahují vlákninu a proteiny, které mohou zprostředkovat dlouhodobý pocit sytosti a snížit chuť k jídlu. To přispívá k udržení zdravé váhy.
5. Nutrienta -Rich Možnost
Celozrnné výrobky jsou bohaté na důležité živiny, jako jsou vitamíny, minerály a antioxidanty. Obsahují řadu vitamínů B, vitamínů E, železa, hořčíku a zinku. Zahrnutím celozrnných produktů do vaší stravy se můžete ujistit, že získáte všechny tyto důležité živiny.
6. Prevence rakoviny
< /h4>
Strava, která je bohatá na celozrnné výrobky, může pomoci snížit riziko určitých typů rakoviny. Studie ukázaly, že vysoký příjem vláken je spojen s nižším rizikem střeva a rakoviny prsu.
Rozdíly mezi celozrnnými a rafinovanými obilnými výrobky
Hlavním rozdílem mezi celými zrny a rafinovanými obilnými výrobky je zpracování. Celozrnné výrobky jsou vyrobeny z celého zrnu, a proto obsahují všechny důležité součásti, zatímco otruby a klíč jsou odstraněny při výrobě rafinovaných zrn.
Ceněné živiny se však ztratí kvůli odstranění otrub a zárodků. Rafinované obilné výrobky často obsahují méně vláken, vitamínů a minerálů než celozrnné výrobky. Například celozrnný chléb obsahuje více vlákniny než bílý chléb.
Jak můžete integrovat více celých zrna do své stravy
Je důležité integrovat celá zrna do vaší stravy, abyste mohli těžit z vašich zdravotních výhod. Zde je několik tipů, jak do své stravy přidat další celozrnné výrobky:
- místo bílého chleba vyberte celozrnný chléb.
- místo rafinovaných těstovin použijte celozrnné těstoviny.
- Nahraďte bílou rýži celozrnou rýží nebo quinoa.
- Užijte si ovesné vločky nebo velkoobchodní zrno na snídani.
- ochutnávka celozrnné mouky pro recepty na pečení.
Tím, že tyto jednoduché změny ve vaší stravě, můžete se ujistit, že konzumujete dostatek celozrnných produktů.
fazitt
Celozrnné výrobky nabízejí řadu zdravotních výhod ve srovnání s rafinovanými výrobky z obilí. Jsou bohaté na vlákninu, zdravé srdce, podporují řízení hmotnosti a mohou snížit riziko diabetu a určitých typů rakoviny. Integrací celých zrn do vaší stravy se můžete ujistit, že získáte všechny důležité živiny a přispějete ke zdravému životnímu stylu. Proto je celé zrno rozhodně lepší volbou, pokud jde o vaši stravu.
Více o přirozené a zdravé výživě lze nalézt v našem poradním časopise ein-heilpraktiker.com