Защо пълнозърнестите храни са по-добри

Защо пълнозърнестите храни са по-добри

Защо пълнозърнестите храни са по-добри

Пълнозърнестите продукти са важна част от балансираната диета. За разлика от рафинираните зърнени продукти, които често са лишени от голяма част от своите фибри, витамини и минерали, пълнозърнестите храни са богати на хранителни вещества и предлагат множество ползи за здравето. В тази статия ще разгледаме по-отблизо причините, поради които пълнозърнестите храни са по-добри.

Какво е пълнозърнесто и как се произвежда?

Пълнозърнестите се отнасят до зърнени продукти, в които се запазва цялата зърнена структура на зърното. Необработеното зърно се състои от три основни компонента: външни трици, вътрешен зародиш и ендосперм, богат на ендосперм. Чрез обработката на пълнозърнестите храни зърното не се отделя от естествените си компоненти и следователно съдържа всички ценни хранителни вещества.

За да се направи пълнозърнесто брашно, цялото зърно се смила. След това това брашно може да се използва за направата на пълнозърнест хляб, пълнозърнеста паста или други пълнозърнести продукти. За разлика от тях, рафинираните зърна се обработват, за да се отстранят триците и зародишите, което води до по-малко хранителен продукт.

Ползите за здравето от пълнозърнестите храни

Пълнозърнестите храни предлагат различни ползи за здравето поради тяхното хранително съдържание. Ето някои от основните причини, поради които пълнозърнестите храни са по-добри за вашето здраве:

1. Диета с високо съдържание на фибри

Пълнозърнестите храни са отличен източник на фибри. Фибрите са несмилаем компонент на храната, който подпомага храносмилането и поддържа здравето на червата. Диета с високо съдържание на фибри може да предотврати запек, да намали риска от рак на дебелото черво и да стабилизира нивата на кръвната захар.

2. Здраве на сърцето

Яденето на пълнозърнести храни може да намали риска от сърдечни заболявания. Пълнозърнестите храни съдържат естествени антиоксиданти, които могат да се борят с възпалението и следователно защитават сърцето. Фибрите в пълнозърнестите храни също могат да понижат холестерола и риска от сърдечно-съдови заболявания.

3. Профилактика на диабета

Пълнозърнестите храни също могат да помогнат за намаляване на риска от диабет тип 2. Фибрите в пълнозърнестите храни забавят храносмилането и помагат да се поддържат стабилни нивата на кръвната захар. Това може да намали риска от инсулинова резистентност и диабет.

4. Управление на теглото

Хората, които включват пълнозърнести храни в диетата си, често имат по-малък риск от наднормено тегло. Пълнозърнестите продукти съдържат фибри и протеини, които осигуряват дълготрайно усещане за ситост и могат да намалят апетита. Това помага за поддържане на здравословно тегло.

5. Богата на хранителни вещества опция

Пълнозърнестите продукти са богати на важни хранителни вещества като витамини, минерали и антиоксиданти. Те съдържат различни витамини от група В, витамин Е, желязо, магнезий и цинк. Като включите пълнозърнести храни в диетата си, можете да гарантирате, че получавате всички тези важни хранителни вещества.

6. Предотвратяване на рака

Диета, богата на пълнозърнести храни, може да помогне за намаляване на риска от някои видове рак. Проучванията показват, че високият прием на фибри е свързан с по-нисък риск от рак на дебелото черво и рак на гърдата.

Разликите между пълнозърнестите и рафинираните зърнени продукти

Основната разлика между пълнозърнестите и рафинираните зърна е обработката. Пълнозърнестите продукти се произвеждат от цялото зърно и следователно съдържат всички важни компоненти, докато триците и зародишът се отстраняват при производството на рафинирани зърнени продукти.

С премахването на триците и зародиша обаче се губят ценни хранителни вещества. Рафинираните зърнени продукти често съдържат по-малко фибри, витамини и минерали от пълнозърнестите продукти. Например, пълнозърнестият хляб съдържа повече фибри от белия хляб.

Как да включите повече пълнозърнести храни в диетата си

Важно е да включите пълнозърнести храни в диетата си, за да се възползвате от ползите за здравето им. Ето няколко съвета за включване на повече пълнозърнести храни в диетата ви:

– Изберете пълнозърнест хляб вместо бял хляб.

– Използвайте пълнозърнеста паста вместо рафинирана паста.

– Заменете белия ориз с кафяв ориз или киноа.

– Насладете се на овесени ядки или пълнозърнести храни за закуска.

– Опитайте пълнозърнесто брашно за рецепти за печене.

Като направите тези прости промени в диетата си, можете да сте сигурни, че получавате достатъчно пълнозърнести храни.

Заключение

Пълнозърнестите храни предлагат множество ползи за здравето в сравнение с рафинираните зърнени продукти. Те са с високо съдържание на фибри, полезни са за сърцето, помагат при регулиране на теглото и могат да намалят риска от диабет и някои видове рак. Като включите пълнозърнести храни в диетата си, можете да сте сигурни, че получавате всички важни хранителни вещества и допринасяте за здравословен начин на живот. Следователно пълнозърнестите храни определено са по-добрият избор, когато става въпрос за вашата диета.

Можете да научите повече за естественото и здравословно хранене в нашето списание Your-Heilpraktiker.com