Töödeldud toidud: kriitiline vaade

Töödeldud toidud: kriitiline vaade

töödeldud toit: kriitiline vaade

Meie kaasaegses ühiskonnas hõivavad töödeldud toidud suure osa meie dieedist. Need on praktilised, mugavad ja sageli taskukohased. Kuid mis on nende toodete taga? Selles artiklis vaatame neid toite kriitiliselt ja valgustame nende mõju meie tervisele, keskkonnale ja ühiskonnale.

Millised on töödeldud toidud?

Töödeldud toidud on tooted, mis on läbi elanud mitmeid töötlemisetappe, enne kui need supermarketi riiulitele jõuavad. See töötlemine võib esineda erinevaid vorme, sealhulgas lisandite rafineerimine, säilitamine, säilitamine ja lisamine. Töödeldud toitude näideteks on hommikusöögitehel, pakendatud külmutatud toidud, konserveeritud kaubad, viimistletud kastmed ja vürtsid, pakitud küpsetised ja maiustused.

Toitainete kaotus töötlemisest

Toidu töötlemine võib põhjustada märkimisväärset toitainete kadu. Töötlemisprotsessi käigus eemaldatakse sageli väärtuslikud vitamiinid, mineraalid ja kiudained. Töötlemise eesmärk on sageli toidu vastupidavuse ja maitse parandamine, mis põhjustab sageli toitainekvaliteedi kompromissi. Näiteks kaotab valge jahu suure osa oma kiudainetest, vitamiinidest ja mineraalidest võrreldes täisterajahuga rafineerimise ajal.

lisandid ja nende mõju

Töödeldud toidud sisaldavad sageli mitmesuguseid lisaaineid, näiteks maitse tugevdajad, säilitusained ja värvained. Need lisandid parandavad toidu maitset, järjepidevust ja vastupidavust. Kuid teil võib olla ka negatiivne mõju meie tervisele. Teadaolevalt põhjustavad mõned lisandid allergiaid või talumatust. Samuti on märke, et teatud lisandid, näiteks kunstlikud värvained, võivad mõjutada laste käitumist.

mõju tervisele

Töödeldud toidu kõrge tarbimine on sageli seotud paljude terviseprobleemidega. Uuringud on näidanud, et inimestel, kellel on dieedis suur osa töödeldud toitudest, on suurenenud rasvumise, II tüüpi diabeedi ja kardiovaskulaarsete haiguste oht. See on osaliselt tingitud nendes toodetes küllastunud rasvhapete, transrasvade, soola ja suhkru suure sisalduse tõttu. Lisaks näitavad uuringud, et töödeldud toidud on sageli vähem kurvad kui värsked töötlemata toidud, mis võib põhjustada kalori tarbimist.

töödeldud toidutööstuse keskkonnamõjud

Töödeldud toidu tootmisel ja levitamisel on ka oluline mõju keskkonnale. Nende toodete tootmine nõuab sageli palju energiat ja vett, samuti pestitsiidide ja väetiste kasutamist, mis võivad meie ökosüsteeme kahjustada. Lisaks aitab nende toitude transport ja pakendamine kaasa süsinikdioksiidi emissioonile, mis aitab kaasa globaalsele soojenemisele.

töödeldud toidu tarbimise sotsiaalsed mõjud

Töödeldud toidu kõrgel tarbimisel on ka sotsiaalne mõju. Neid tooteid pakutakse sageli madala hinnaga, mis on paljudele madala sissetulekuga inimestele ahvatlev. Kuid see viib sageli dieedile, mis on rikkalik kaloreid, kuid toitainete halvene. Inimesed, kes toituvad peamiselt töödeldud toitudest, puutuvad kokku suurema terviseprobleemide riskiga. Lisaks võib töödeldud toidu tarbimine viia traditsiooniliste põllumajandustavade tähelepanuta jätmiseni, millel võib olla negatiivne mõju põllumajanduskogukondadele.

Mida saame teha?

Töödeldud toidu negatiivsete mõjude minimeerimiseks võime võtta mõned meetmed:

fazit

Töödeldud toitudel on meie tervisele, keskkonnale ja ühiskonnale arvukalt negatiivseid mõjusid. Teadlike otsuste abil söögikordade ostmisel ja valmistamisel saame aidata neid mõjusid minimeerida. Dieet, mis on rikas värske, töötlemata toidu poolest, pole mitte ainult meie tervisele parem, vaid ka meie planeedi ja ümbritsevate inimeste jaoks.

Veel loodusliku ja tervisliku toitumise kohta leiate meie nõustamisajakirjast ein -heilpraktiker.com