Преработени храни: Критичен изглед
Преработени храни: Критичен изглед
Обработена храна: Критичен изглед
В съвременното ни общество преработените храни заемат голяма част от нашата диета. Те са практични, удобни и често достъпни. Но какво всъщност стои зад тези продукти? В тази статия ще разгледаме критично тези храни и ще осветим тяхното въздействие върху нашето здраве, околната среда и обществото.
Какво се преработва храни?
Преработените храни са продукти, които са преминали през редица стъпки за обработка, преди да се окажат в рафтовете на супермаркетите. Тази обработка може да има различни форми, включително рафиниране, запазване, запазване и добавяне на добавки. Примери за преработени храни включват зърнени храни за закуска, опаковани замразени ястия, консервирани стоки, завършени сосове и подправки, пакетирани печива и сладкиши.
Загуба на хранителни вещества поради преработка
Обработката на храната може да доведе до значителна загуба на хранителни вещества. По време на процеса на обработка често се отстраняват ценни витамини, минерали и фибри. Целта на обработката често е подобряване на издръжливостта и вкуса на храната, което често води до компромис в качеството на хранителни вещества. Например, бялото брашно губи голяма част от своите фибри, витамини и минерали в сравнение с пълнозърнесто брашно по време на рафинирането.
добавки и техните ефекти
Преработените храни често съдържат различни добавки като подобрители на вкуса, консерванти и багрила. Тези добавки служат за подобряване на вкуса, консистенцията и издръжливостта на храната. Можете обаче да имате и отрицателни ефекти върху нашето здраве. Известно е, че някои добавки предизвикват алергии или непоносимост. Има и индикации, че някои добавки, като изкуствени багрила, могат да повлияят на поведението на децата.
Влиянието върху здравето
Високата консумация на преработена храна често се свързва с редица здравословни проблеми. Проучванията показват, че хората, които имат висок дял от преработените храни в диетата си, имат повишен риск от затлъстяване, диабет тип 2 и сърдечно -съдови заболявания. Това отчасти се дължи на високото съдържание на наситени мастни киселини, трансмазнини, сол и захар в тези продукти. В допълнение, проучванията показват, че преработените храни често са по -малко натоварени от пресни, непреработени храни, което може да доведе до повишена консумация на калории.
ЕКОЛОГИЧНИ ЕКСКЛЮЧЕНИЯ НА РАЗРЕШЕНАТА ХРАНА НА ПРОИЗВОДСТВО
Производството и разпределението на преработената храна също оказват значително влияние върху околната среда. Производството на тези продукти често изисква голямо количество енергия и вода, както и използването на пестициди и торове, които могат да навредят на нашите екосистеми. В допълнение, транспортирането и опаковката на тези храни допринасят за емисиите на CO2, което допринася за глобалното затопляне.
Социални ефекти от консумацията на преработени храни
Високата консумация на преработена храна също има социални ефекти. Тези продукти често се предлагат на ниски цени, което е изкушаващо за много хора с ниски доходи. Това обаче често води до диета, която е богата на калории, но лоша на хранителните вещества. Хората, които се хранят главно с преработени храни, са изложени на по -висок риск от здравословни проблеми. В допълнение, консумацията на преработена храна може да доведе до пренебрегвани традиционни селскостопански практики, които могат да имат отрицателно въздействие върху селскостопанските общности.
Какво можем да направим?
За да сведем до минимум отрицателните ефекти от преработената храна, можем да предприемем някои мерки:
- Изберете пресни, непреработени храни: разчитайте на диета, която се състои главно от прясна, непреработена храна. Те предлагат по -добра плътност на хранителните вещества и често са по -естествени и здравословни.
- Научете повече за съставките: Прочетете етикетите на пакетирана храна и разберете за съставките, съдържащи се в тях. Избягвайте продукти с много добавки.
- Гответе сами: Приготвяйки яденето си у дома, имате пълен контрол върху съставките и можете да изберете по -здравословни алтернативи.
- Подкрепете местните производители: Купете регионална и сезонна храна от местните пазари на фермери или хранителни магазини, за да намалите търсенето на преработена храна.
- Осъзнаване на здравословната диета: Информирайте семейството и приятелите си за негативните ефекти от преработената храна и насърчавате здравословната диета.
fazit
Преработените храни имат многобройни отрицателни ефекти върху нашето здраве, околната среда и обществото. Чрез съзнателни решения при закупуване и приготвяне на ястия можем да помогнем за минимизиране на тези ефекти. Диета, която е богата на прясна, непреработена храна, е не само по -добра за здравето ни, но и за нашата планета и хората около нас.
Повече за естественото и здравословното хранене може да се намери в нашето консултативно списание ein-heilpraktiker.com