Veganismo e deficiências nutrientes
Veganismo e deficiências nutrientes
veganismo e deficiências de nutrientes
O veganismo, uma dieta na qual os produtos de origem animal são dispensados, está se tornando cada vez mais popular. Mais e mais pessoas estão optando por viver veganas por razões éticas, ecológicas ou de saúde. Embora uma dieta vegana bem planejada possa oferecer muitos benefícios à saúde, também é importante ficar de olho nas possíveis deficiências de nutrientes. Neste artigo, lidaremos com mais precisão com os possíveis defeitos de nutrientes, prestaremos atenção aos veganos.
Deficiência de ferro
O ferro é um nutriente essencial responsável pelo transporte de oxigênio em nosso corpo. O ferro heme que ocorre em produtos de origem animal é melhor absorvido pelo corpo do que o ferro não-HEM, que ocorre em produtos vegetais. Portanto, os veganos podem ter que prestar mais atenção ao seu suprimento de ferro.
No entanto, existem muitas fontes vegetais de ferro que devem ser contidas em uma dieta vegana equilibrada. Leguminosas como lentilhas e grão de bico, produtos de grãos integrais, nozes e sementes, vegetais verdes escuros, como espinafre e brócolis, além de frutas secas, como damascos e passas, são boas fontes de vegetais para ferro.Para melhorar a absorção de ferro, é útil combinar alimentos ricos em ferro com alimentos ricos em vitamina C, como frutas cítricas ou pimentas. A vitamina C aumenta a absorção de ferro não-Häm no corpo.
Deficiência de cálcio
O cálcio é um mineral importante que é essencial para a estrutura e a saúde dos ossos e dos dentes. Produtos de origem animal, como leite, queijo e iogurte, são fontes tradicionais de cálcio. Como os veganos não estão sem esses produtos, eles precisam encontrar fontes alternativas.
Felizmente, existem muitas fontes vegetais para cálcio que podem ser facilmente integradas à dieta vegana. Vegetais de folhas verdes escuras, como couve e brócolis, amêndoas, sementes de gergelim e chia, tofu, leite de planta enriquecido e sucos são boas fontes de vegetais para cálcio.É importante consumir cálcio suficiente, porque uma deficiência pode levar à osteoporose e outras doenças ósseas. Para melhorar a ingestão de cálcio, você também deve prestar atenção à ingestão de vitamina D suficiente, uma vez que a vitamina D suporta a ingestão de cálcio. Isso pode ser alcançado pela luz solar suficiente ou tomando suplementos nutricionais.
deficiência de vitamina B12
A vitamina B12 é uma vitamina essencial que é importante para a formação de glóbulos vermelhos e a função do sistema nervoso. Ocorre especialmente em produtos de origem animal, por isso geralmente é um desafio para os veganos obter vitamina B12 suficientes.
Como a vitamina B12 praticamente não está presente em alimentos vegetais, os veganos devem consumi -lo com suplementos alimentares ou alimentos enriquecidos. Leite de planta enriquecido, cereais de café da manhã ou extrato de levedura são alguns exemplos de alimentos veganos que podem conter vitamina B12
Uma deficiência de vitamina B12 pode levar à fadiga, fraqueza e problemas neurológicos. Portanto, é importante realizar exames de sangue de vitamina B12 regularmente e tomar suplementos nutricionais, se necessário, para evitar um defeito.
ômega-3 ácidos graxos
Os ácidos graxos ômega-3 são ácidos graxos essenciais que são importantes para a saúde do cérebro e do coração. O óleo de peixe é a fonte mais conhecida para os ácidos graxos ômega-3, mas para os veganos, o consumo de peixe não é uma opção.
Felizmente, existem fontes vegetais para ácidos graxos ômega-3, como sementes de linho, sementes de chia e nozes. Estes podem ser integrados à dieta para obter ácidos graxos ômega-3 suficientes. No entanto, pode ser difícil obter EPA e DHA suficientes, dois tipos importantes de ácidos graxos ômega-3, de fontes vegetais. Nesse caso, tomar óleo de algas ou outros suplementos nutricionais ômega-3 pode ser uma opção sensata. Deficiência de proteína
A proteína é um nutriente importante que é essencial para a estrutura e reparo do tecido no corpo. Embora os produtos de origem animal sejam frequentemente vistos como a principal fonte de proteína, também existem muitas fontes vegetais para proteínas.
legumes como feijão, lentilhas e ervilhas, produtos de soja como tofu e tempeh, grãos integrais, nozes e sementes são boas fontes de proteínas vegetais que podem ser integradas a uma dieta vegana equilibrada.
É importante combinar diferentes fontes de proteínas para obter todos os aminoácidos essenciais. Por exemplo, a combinação de feijão e arroz pode ser uma fonte completa de proteína. Uma dieta variada que contém várias fontes de proteínas vegetais pode garantir que os veganos estejam tomando proteína suficiente.
FAZIT
O veganismo é uma dieta que pode oferecer muitos benefícios à saúde. No entanto, os veganos precisam ficar de olho nas possíveis deficiências de nutrientes. Ferro, cálcio, vitamina B12, ácidos graxos ômega-3 e proteína são alguns dos nutrientes aos quais os veganos devem prestar atenção.
Uma dieta equilibrada e variada é crucial para obter todos os nutrientes que o corpo precisa. Também pode ser útil tomar suplementos alimentares para garantir que todos os nutrientes sejam suficientemente cobertos.
O veganismo pode ser uma dieta saudável e sustentável, desde que você lide conscientemente com os possíveis defeitos nutrientes e garanta uma dieta equilibrada. Um bom planejamento e conselhos de um nutricionista podem ajudar a implementar uma dieta vegana saudável. Mais sobre nutrição natural e saudável pode ser encontrada em nossa revista consultiva ein-heilpraktiker.com