Veganisme og næringsmangel
Veganisme og næringsmangel
veganisme og næringsmangel
Veganisme, et kosthold der animalske produkter blir dispensert med, blir stadig mer populært. Flere og flere velger å leve vegansk av etiske, økologiske eller helsemessige årsaker. Selv om et godt planlagt vegansk kosthold kan tilby mange helsemessige fordeler, er det også viktig å følge med på potensielle næringsmangel. I denne artikkelen vil vi handle mer presist med potensielle næringsfeil, ta hensyn til veganere.
jernmangel
Jern er et essensielt næringsstoff som er ansvarlig for oksygentransport i kroppen vår. Heme-jern som oppstår i animalske produkter blir bedre absorbert av kroppen enn ikke-hem-jern, som forekommer i grønnsaksprodukter. Derfor kan veganere være nødt til å være mer oppmerksom på jernforsyningen.
Imidlertid er det mange vegetabilske kilder for jern som bør være inneholdt i et balansert vegansk kosthold. Belgfrukter som linser og kikerter, fullkornsprodukter, nøtter og frø, mørkegrønne grønnsaker som spinat og brokkoli, samt tørket frukt som aprikoser og rosiner er gode grønnsakskilder for jern.For å forbedre absorpsjonen av jern, er det nyttig å kombinere jernrik mat med C-vitamin-rike matvarer som sitrusfrukter eller paprika. C-vitamin øker absorpsjonen av ikke-häm-jern i kroppen.
Kalsiummangel
Kalsium er et viktig mineral som er viktig for strukturen og helsen til bein og tenner. Dyreprodukter som melk, ost og yoghurt er tradisjonelle kilder for kalsium. Siden veganere klarer seg uten disse produktene, må de finne alternative kilder.
Heldigvis er det mange vegetabilske kilder for kalsium som lett kan integreres i det veganske kostholdet. Mørkegrønne bladgrønnsaker som grønnkål og brokkoli, mandler, sesam og chiafrø, tofu, beriket plantemelk og juice er alle gode grønnsakskilder for kalsium.Det er viktig å konsumere nok kalsium fordi en mangel kan føre til osteoporose og andre beinsykdommer. For å forbedre inntaket av kalsium, bør du også ta hensyn til tilstrekkelig vitamin D -inntak, siden D -vitamin støtter inntaket av kalsium. Dette kan oppnås enten ved tilstrekkelig sollys eller ved å ta kosttilskudd.
vitamin B12 -mangel
Vitamin B12 er et essensielt vitamin som er viktig for dannelsen av røde blodlegemer og nervesystemets funksjon. Det forekommer spesielt i animalske produkter, så det er ofte en utfordring for veganere å oppnå tilstrekkelig vitamin B12.
Siden vitamin B12 praktisk talt ikke er til stede i grønnsaksmat, må veganere konsumere det med kosttilskudd eller beriket mat. Anriket plantemelk, frokostblandinger eller gjærekstrakt er noen eksempler på vegansk mat som kan inneholde vitamin B12
En vitamin B12 -mangel kan føre til tretthet, svakhet og nevrologiske problemer. Det er derfor viktig å utføre vitamin B12 blodprøver regelmessig og å ta kosttilskudd om nødvendig for å unngå en feil.
omega-3 fettsyrer
Omega-3 fettsyrer er essensielle fettsyrer som er viktige for hjernen og hjertet. Fiskeolje er den mest kjente kilden for omega-3 fettsyrer, men for veganere er forbruket av fisk ikke et alternativ.
Heldigvis er det vegetabilske kilder for omega-3 fettsyrer som linfrø, chiafrø og valnøtter. Disse kan integreres i kostholdet for å få nok omega-3 fettsyrer. Imidlertid kan det være vanskelig å få nok EPA og DHA, to viktige typer omega-3-fettsyrer, fra grønnsakskilder. I dette tilfellet kan det være et fornuftig alternativ å ta algeolje eller andre omega-3-kosttilskudd. proteinmangel
Protein er et viktig næringsstoff som er essensielt for strukturen og reparasjonen av vev i kroppen. Selv om dyreprodukter ofte blir sett på som hovedkilden til protein, er det også mange vegetabilske kilder for protein.
belgfrukter som bønner, linser og erter, soyaprodukter som tofu og tempeh, fullkorn, nøtter og frø er alle gode vegetabilske proteinkilder som kan integreres i et balansert vegansk kosthold.
Det er viktig å kombinere forskjellige proteinkilder for å oppnå alle essensielle aminosyrer. For eksempel kan kombinasjonen av bønner og ris være en fullstendig proteinkilde. Et variert kosthold som inneholder forskjellige vegetabilske proteinkilder kan sikre at veganere tar tilstrekkelig protein.
fazit
Veganisme er en kosthold som kan tilby mange helsemessige fordeler. Likevel må veganere følge med på potensielle næringsmangel. Jern, kalsium, vitamin B12, omega-3 fettsyrer og protein er noen av næringsstoffene som veganere bør ta hensyn til.
Et balansert og variert kosthold er avgjørende for å oppnå alle næringsstoffene kroppen trenger. Det kan også være nyttig å ta kosttilskudd for å sikre at alle næringsstoffer er tilstrekkelig dekket.
Veganisme kan være et sunt og bærekraftig kosthold så lenge du bevisst takler de potensielle næringsfeilene og sikre et balansert kosthold. God planlegging og råd fra en ernæringsfysiolog kan bidra til å implementere et sunt vegansk kosthold.
Mer om naturlig og sunn ernæring finner du i vårt rådgivende magasin ein-heilpraktiker.com p>