نباتات ونقص المغذيات

نباتات ونقص المغذيات

نقص النباتات ونقص المغذيات

النباتية ، النظام الغذائي الذي يتم استخلاص المنتجات الحيوانية فيه ، أصبحت شعبية بشكل متزايد. يختار المزيد والمزيد من الناس أن يعيشوا نباتيًا لأسباب أخلاقية أو بيئية أو صحية. في حين أن النظام الغذائي النباتي المخطط له جيدًا يمكن أن يوفر العديد من الفوائد الصحية ، إلا أنه من المهم أيضًا مراقبة أوجه القصور المحتملة للمغذيات. في هذه المقالة ، سنتعامل بشكل أكثر دقة مع عيوب المغذيات المحتملة ، وننتبه إلى النباتيين.

نقص الحديد

الحديد هو مغذيات أساسية مسؤولة عن نقل الأكسجين في الجسم. يتم امتصاص الحديد الهيم الذي يحدث في المنتجات الحيوانية بشكل أفضل من الحديد غير الحديد ، والذي يحدث في منتجات الخضار. لذلك ، قد يتعين على النباتيين إيلاء المزيد من الاهتمام لإمدادات الحديد الخاصة بهم.

لتحسين امتصاص الحديد ، من المفيد الجمع بين الأطعمة الغنية بالحديد والأطعمة الغنية بالفيتامين C مثل ثمار الحمضيات أو الفلفل. فيتامين C يزيد من امتصاص الحديد غير Häm في الجسم.

نقص الكالسيوم

الكالسيوم هو معدن مهم ضروري لهيكل وصحة العظام والأسنان. المنتجات الحيوانية مثل الحليب والجبن واللبن هي مصادر تقليدية للكالسيوم. نظرًا لأن النباتيين لا يفعلون ذلك بدون هذه المنتجات ، فيجب عليهم العثور على مصادر بديلة.

من المهم استهلاك ما يكفي من الكالسيوم لأن النقص يمكن أن يؤدي إلى هشاشة العظام وأمراض العظام الأخرى. من أجل تحسين تناول الكالسيوم ، يجب عليك أيضًا الانتباه إلى كمية كافية من فيتامين (د) ، لأن فيتامين (د) يدعم تناول الكالسيوم. يمكن تحقيق ذلك إما عن طريق ضوء الشمس الكافي أو عن طريق تناول المكملات الغذائية.

نقص فيتامين B12

فيتامين B12 هو فيتامين أساسي مهم لتشكيل خلايا الدم الحمراء ووظيفة الجهاز العصبي. يحدث خاصة في المنتجات الحيوانية ، لذلك فغالبًا ما يكون من التحدي النباتي الحصول على كمية كافية من فيتامين B12.

نظرًا لأن فيتامين B12 غير موجود عمليا في الأطعمة الخضرية ، يجب على النباتيين أن يستهلكوا ذلك بمكملات غذائية أو طعام مخصب. حليب النبات المخصب ، وحبوب الإفطار أو خلاصة الخميرة هي بعض الأمثلة على الأطعمة النباتية التي يمكن أن تحتوي على فيتامين B12

يمكن أن يؤدي نقص فيتامين B12 إلى التعب والضعف والمشاكل العصبية. لذلك من المهم إجراء اختبارات الدم فيتامين B12 بانتظام وأن تأخذ المكملات الغذائية إذا لزم الأمر لتجنب الخلل.

أحماض أوميغا 3 الدهنية

أحماض أوميغا 3 الدهنية هي أحماض دهنية أساسية مهمة لصحة الدماغ والقلب. زيت السمك هو المصدر الأكثر شهرة للأحماض الدهنية أوميغا 3 ، ولكن بالنسبة للنباتيين ، فإن استهلاك الأسماك ليس خيارًا.

نقص البروتين

البروتين هو مغذيات مهمة ضرورية لهيكل وإصلاح الأنسجة في الجسم. على الرغم من أن المنتجات الحيوانية غالبًا ما يُنظر إليها على أنها المصدر الرئيسي للبروتين ، إلا أن هناك أيضًا العديد من مصادر الخضار للبروتين.

البقوليات مثل الفاصوليا والعدس والبازلاء ومنتجات الصويا مثل التوفو وتيمبي ، والحبوب الكاملة ، والمكسرات والبذور ، كلها مصادر جيدة للبروتين الخضري يمكن دمجها في نظام غذائي نباتي متوازن.

من المهم الجمع بين مصادر البروتين المختلفة من أجل الحصول على جميع الأحماض الأمينية الأساسية. على سبيل المثال ، يمكن أن يكون مزيج من الفاصوليا والأرز مصدرا كاملا للبروتين. إن اتباع نظام غذائي متنوع يحتوي على مصادر بروتين نباتية مختلفة يمكن أن يضمن أن النباتيين يتناولون البروتين الكافي.

Fazit

النباتية هي نظام غذائي يمكن أن يقدم العديد من الفوائد الصحية. ومع ذلك ، يتعين على النباتيين مراقبة أوجه القصور المحتملة للمغذيات. الحديد والكالسيوم وفيتامين B12 والأحماض الدهنية أوميغا 3 والبروتين هي بعض العناصر الغذائية التي يجب على النباتيين الانتباه إليها.

نظام غذائي متوازن ومتنوع أمر بالغ الأهمية للحصول على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم. قد يكون من المفيد أيضًا تناول المكملات الغذائية لضمان تغطية جميع العناصر الغذائية بشكل كافٍ.

نظامًا غذائيًا صحيًا ومستدامًا طالما أنك تتعامل بوعي مع عيوب المغذيات المحتملة وضمان اتباع نظام غذائي متوازن. يمكن للتخطيط والمشورة الجيدة من أخصائي التغذية المساعدة في تنفيذ نظام غذائي نباتي صحي.

يمكن العثور على المزيد حول التغذية الطبيعية والصحية في مجلتنا الاستشارية ein-heilpraktiker.com