硒：痕量元素效果很好

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硒是一种经常被忽视的痕量元素，在人类健康和营养中起着不明显但决定性的作用。隐藏在食物链中的这种重要营养物具有丰富的优势，只有在科学检查很明显时才会显而易见。硒的基本含义是无可争议的，但是多少足够，多少太多？硒的研究详细介绍了其作用机理，健康优势和潜在风险的情况。本文分析了硒在我们的健康和营养中的基本作用，从科学上讲是基于健康优势的基础，并讨论了补充硒的潜在风险。最后，根据当前的研究结果，提出了安全选择的建议和准则。将自己沉浸在一个迷人的痕量元素的世界中，这对我们的身体产生了很大的影响，并学习如何最佳地设计您的硒平衡。

硒在人类健康和营养中的重要作用

硒是必不可少的痕量元素，对人类健康至关重要。在免疫系统的功能，预防氧化应激和甲状腺激素代谢中具有关键作用。塞伦（Selen）被称为25种超过25种硒蛋白的组成部分，这些蛋白质参与了各种生物过程，以及抗氧化防御和调节炎症过程的其他因素。

  • 免疫系统：硒通过促进T辅助细胞的增殖并支持抗体产生来加强免疫系统。
  • 抗氧化作用：作为谷胱甘肽过氧化物酶的组成部分，硒有助于保护人体细胞免受氧化应激，这是由自由基引起的，除其他外。
  • 甲状腺功能：用于合成和甲状腺激素的分解。硒缺乏会导致甲状腺疾病。

建议的每日硒供应因年龄，性别和生活阶段而异。根据美国国家研究委员会的说法，建议每天接受55毫克成人。怀孕和母乳喂养的妇女的需求增加。

硒当然发生在各种食物中，尤其是在帕兰纳坚果，鱼，肉，鸡蛋和某些类型的谷物中。基于植物的食物中心的Selencon在很大程度上取决于植物种植的土壤的硒含量。在硒地板的地区，在那里的人口饮食中可能缺乏硒。

<表> 食物 硒（µg/100g） Paranese 1917 金枪鱼（罐头产品） 50 牛肉 10 鸡蛋 9.5 全谷物面包 35.5

缺乏硒会导致许多健康问题，包括心脏病，男性不育症和免疫系统的削弱。另一方面，过度吸收硒会引起有毒作用，例如脱发，恶心，易怒，甚至在严重的情况下甚至器官衰竭。因此，硒的平衡对于维持健康至关重要。

科学支持硒补充的健康优势和潜在风险

Selen是对人类健康至关重要的必不可少的痕量元素。科学研究表明，适当的SELAE选择与各种健康优势有关。突出显示的优点包括：

  • 对免疫系统的支持：硒在免疫系统的功能中起重要作用。它有助于加强身体防御，并可以防止某些感染。
  • 保护氧化应激：作为抗氧化剂的组成部分，硒有助于保护细胞免受自由基造成的损害，从而降低慢性疾病的风险。
  • 预防心血管疾病：研究表明，足够的选择与心脏病的风险降低有关，可能是通过减少炎症和体内抗氧化能力的改善。

同时，有潜在的风险与选择过度选择有关，尤其是通过补充。太高的selesstuch可能导致各种健康问题，包括：

  • 硒糖：一种疾病，其特征是诸如胃肠道抱怨，头发和指甲丧失，皮疹和严重病例神经损害的症状。
  • 与药物的相互作用：硒可以与某些药物相互作用并影响其有效性或导致不良的副作用。
  • 糖尿病的风险：一些研究是指体内高硒水平与患2型糖尿病的风险增加之间的联系。

重要的是，硒的供应保持在建议的限制范围内。确切的需求值可能会根据年龄，性别和健康而有所不同。德国营养学会（DGE）建议每天为成人选择60-70微克。

<表> 组 每日进气建议（微克） 成人女性 60 成人男性 70 孕妇 60 母乳喂养 75

最后，可以说，适当选择的选择可以具有重大的健康益处，但是过度补充会带来潜在的风险。决定补充时，应始终考虑个人需求和健康情况。

安全塞勒斯彭特（Secersesumport）的建议和准则：基于当前研究结果的分析

最佳选择选​​择取决于年龄，性别和健康。科学体提出的一般每日参考值是基于获得血浆中谷胱甘肽过氧化物酶最大活性所必需的硒量。该酶在保护细胞免受氧化应激方面起着关键作用。

  • 成年人应努力每天记录约55微克。
  • 对于孕妇和母乳喂养的妇女，建议增加60或70微克的摄入量以满足增加的需求。

不应超过的硒的上部记录边界是成人每天400微克。超过此限制的硒的长期吸收会导致健康问题，例如硒，这种状态以脱发，指甲变化，恶心和神经损害等症状为特征。

<表> alter 每日硒记录（微克） 成人 55 孕妇 60 母乳喂养女性 70 成人的最大每日记录边界 400

重要的是要注意，硒主要是通过营养吸收的，通过食用鱼类，肉，鸡蛋和富含硒的坚果（例如帕兰尼）。但是，取决于食物种植的土壤中的Selencon，食物中的硒含量可能会有很大差异。在某些地板是硒的地区，通过食物的记录可能不足。

在这种情况下或某些营养方法中，例如严格的素食饮食，可能需要补充，但只能在与卫生服务提供者进行磋商后进行。由于毒性和不良相互作用的风险，必须避免使用高硒剂量的高硒剂量进行自我治疗。

遵守建议的记录量和通过常规的血液测试监测SEL的供应是评估单个硒状况并确保平衡护理的有效策略，而过度供应的风险被最小化。

最后，可以说，尽管硒是一种微量营养素，但其对人类健康的影响并不是很低。从免疫防御的支持到预防心血管疾病的必不可少的重要性，强调了均衡饮食的需求，并表明了足够的塞尔塞尔如何支持重要的身体功能。同时，对补充硒的潜在风险的科学检查强调，过度的供应可能对健康有害，这是基于基于结合的研究结果的经过深思熟虑和基于经过深思熟虑的补充的重要性。未来的研究对于进一步破译体内硒的确切机制以及为各种人群群体提出有针对性的建议至关重要。在此之前，现有指南应作为安全硒的宝贵资源，以便最佳地利用硒的健康益处并最大程度地降低可能的风险。

来源和更多文献

参考

  • 国立卫生研究院（NIH）。 “硒：卫生专业人员的情况说明书。”在NIH上在线上可用。
    • 网站
  • 联邦营养中心（BZFE）。 “硒。”在BZFE网站上发布。
  • 德国营养学会e。 V.（DGE）。 “营养摄入的参考值：硒。”发表于营养供应的第二版DGE参考值。

研究

  • 罗森菲尔德（I.学术出版社，1964年。这项历史上重要的研究提供了对塞伦斯生物化学的基本见解。
  • Rayman，M。P.“硒对人类健康的重要性。”在《柳叶刀》第356卷，第9225页，2000年。该研究记录了硒对人类健康的核心作用。
  • 张，J。等。 “区域硒状况与报道的中国案件结果之间的关联。”在《美国临床营养杂志》，第111卷，第6期，2020年。本研究研究了中国硒状态与19号过程之间的联系。

更多文献

  • Combs，G。F.“全球粮食系统中的硒。”英国营养杂志，2001年。硒在全球营养系统中的重要性概述。
  • Schrauzer，G。N.“营养癌症预防中的硒和硒抗元素。”在生物技术的批判性评论中，第29卷，第1期，2009年。
  • Hoffmann，Peter R.和Berry，Marla J.“硒对免疫反应的影响”。在分子营养与食品研究中，第52卷，第11期，2008年。该出版物探讨了硒对免疫系统的影响。