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Selenio: oligoelemento con grandes efectos
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Selenio: oligoelemento con grandes efectos
El selenio, un oligoelemento que a menudo se pasa por alto, desempeña un papel discreto pero crucial en la salud y la nutrición humanas. Este nutriente vital, escondido en la cadena alimentaria, contiene una gran cantidad de beneficios que sólo se hacen evidentes tras un examen científico más detenido. La importancia esencial del selenio es indiscutible, pero ¿cuánto es suficiente y cuánto es demasiado? La investigación sobre el selenio ha mostrado una imagen detallada de sus mecanismos de acción, beneficios para la salud y riesgos potenciales de sobredosis. Este artículo analiza el papel esencial del selenio en nuestra salud y nutrición, destaca los beneficios para la salud respaldados científicamente y analiza los riesgos potenciales de la suplementación con selenio. Finalmente, se presentan recomendaciones y pautas para la ingesta segura de selenio basadas en los resultados de investigaciones actuales. Sumérgete con nosotros en el fascinante mundo de un oligoelemento que tiene un efecto importante en nuestro organismo y descubre cómo puedes optimizar tu equilibrio de selenio.
El papel esencial del selenio en la salud y la nutrición humanas
El selenio es un oligoelemento esencial que es fundamental para la salud humana. Desempeña un papel clave en la función del sistema inmunológico, la prevención del estrés oxidativo y el metabolismo de la hormona tiroidea. Se sabe que el selenio es un componente de más de 25 selenoproteínas, que participan en diversos procesos biológicos, incluida la defensa antioxidante y la regulación de los procesos inflamatorios.
- Immunsystem: Selen trägt zur Stärkung des Immunsystems bei, indem es die Proliferation von T-Helferzellen fördert und die Antikörperproduktion unterstützt.
- Antioxidative Wirkung: Als Bestandteil von Glutathionperoxidasen hilft Selen, die Körperzellen vor oxidativem Stress zu schützen, der unter anderem durch freie Radikale verursacht wird.
- Schilddrüsenfunktion: Für die Synthese und den Abbau der Schilddrüsenhormone ist Selen erforderlich. Ein Selenmangel kann zu Schilddrüsenerkrankungen führen.
La ingesta diaria recomendada de selenio varía según la edad, el sexo y la etapa de la vida. Según el Consejo Nacional de Investigación de EE. UU., se recomienda una ingesta diaria de 55 microgramos para adultos. Las mujeres embarazadas y lactantes tienen mayores necesidades.
El selenio se encuentra naturalmente en una variedad de alimentos, particularmente en las nueces de Brasil, el pescado, la carne, los huevos y algunos cereales. La concentración de selenio en los alimentos vegetales depende en gran medida del contenido de selenio del suelo en el que se cultivan las plantas. En regiones con suelos pobres en selenio, puede haber una falta de selenio en la dieta de la población que vive allí.
| comestibles | Selenio (μg/100g) |
| nueces de brasil | 1917 |
| Atún (enlatado) | 50 |
| carne de res | 10 |
| huevos de gallina | 9.5 |
| pan de trigo entero | 35,5 |
La falta de selenio puede provocar una serie de problemas de salud, como enfermedades cardíacas, infertilidad masculina y un sistema inmunológico debilitado. Por otro lado, la ingesta excesiva de selenio puede provocar efectos tóxicos como caída del cabello, náuseas, irritabilidad y, en casos graves, incluso insuficiencia orgánica. Por tanto, equilibrar la ingesta de selenio es esencial para mantener la salud.
Beneficios para la salud respaldados por la ciencia y riesgos potenciales de la suplementación con selenio
El selenio es un oligoelemento esencial que es fundamental para la salud humana. Los estudios científicos han demostrado que la ingesta adecuada de selenio se asocia con diversos beneficios para la salud. Los beneficios destacados incluyen:
- Unterstützung des Immunsystems: Selen spielt eine wichtige Rolle in der Funktion des Immunsystems. Es trägt dazu bei, die Körperabwehr zu stärken und kann vor bestimmten Infektionen schützen.
- Schutz vor oxidativem Stress: Als Bestandteil von Antioxidantien hilft Selen, Zellen vor Schäden durch freie Radikale zu schützen und reduziert damit das Risiko chronischer Krankheiten.
- Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen: Studien legen nahe, dass eine ausreichende Selenzufuhr mit einem reduzierten Risiko für Herzerkrankungen verbunden ist, möglicherweise durch Verringerung von Entzündungen und Verbesserung der antioxidativen Kapazität im Körper.
Al mismo tiempo, existen riesgos potenciales asociados con la ingesta excesiva de selenio, particularmente a través de la suplementación. La ingesta excesiva de selenio puede provocar diversos problemas de salud, entre ellos:
- Selenose: Eine Erkrankung, die durch Symptome wie gastrointestinale Beschwerden, Haar- und Nagelverlust, Hautausschlag und in schweren Fällen neurologische Schäden charakterisiert ist.
- Interaktion mit Medikamenten: Selen kann mit bestimmten Medikamenten interagieren und deren Wirksamkeit beeinflussen oder unerwünschte Nebenwirkungen hervorrufen.
- Risiko für Diabetes: Einige Studien verweisen auf einen Zusammenhang zwischen hohen Selenlevels im Körper und einem erhöhten Risiko für die Entwicklung von Typ-2-Diabetes.
Es importante que la ingesta de selenio se mantenga dentro de los límites recomendados. Los requisitos exactos pueden variar según la edad, el sexo y el estado de salud. La Sociedad Alemana de Nutrición (DGE) recomienda una ingesta diaria de selenio de 60 a 70 microgramos para adultos.
| grupo | Recomendación de ingesta diaria (microgramos) |
|---|---|
| mujeres adultas | 60 |
| Hombres adultos | 70 |
| mujeres embarazadas | 60 |
| Amamantamiento | 75 |
En conclusión, una ingesta adecuada de selenio puede proporcionar importantes beneficios para la salud, pero una suplementación excesiva conlleva riesgos potenciales. Siempre se deben considerar las necesidades individuales y las circunstancias de salud al decidir si se debe complementar.
Recomendaciones y pautas para la ingesta segura de selenio: un análisis basado en investigaciones actuales
La ingesta óptima de selenio varía según la edad, el sexo y el estado de salud. Los valores generales diarios de referencia propuestos por los organismos científicos se basan en la cantidad de selenio necesaria para conseguir la máxima actividad de la glutatión peroxidasa en el plasma sanguíneo. Esta enzima juega un papel clave en la protección de las células del estrés oxidativo.
- Erwachsene sollten eine tägliche Selenaufnahme von etwa 55 Mikrogramm anstreben.
- Für schwangere und stillende Frauen wird eine erhöhte Aufnahme von 60 bzw. 70 Mikrogramm empfohlen, um den erhöhten Bedarf zu decken.
El límite máximo de ingesta de selenio, que no debe superarse, es de 400 microgramos al día para los adultos. La ingesta crónica de selenio en cantidades superiores a este límite puede provocar problemas de salud como la selenosis, una afección caracterizada por síntomas como caída del cabello, cambios en las uñas, náuseas y daño a los nervios.
| viejo | Ingesta diaria de Selenio (microgramos) |
|---|---|
| adultos | 55 |
| mujeres embarazadas | 60 |
| Las mujeres son amamantanas | 70 |
| Limitar la ingesta máxima diaria para adultos | 400 |
Es importante señalar que el selenio se obtiene principalmente a través de la dieta, mediante el consumo de pescado, carne, huevos y frutos secos ricos en selenio como las nueces de Brasil. Sin embargo, el contenido de selenio en los alimentos puede variar mucho dependiendo de la concentración de selenio en el suelo en el que se cultivó el alimento. En algunas zonas donde los suelos son pobres en selenio, la ingesta dietética puede ser inadecuada.
En tales casos o con determinadas dietas, como una dieta vegana estricta, puede ser necesaria la suplementación, pero sólo debe realizarse después de consultar con un proveedor de atención médica. Se debe evitar la automedicación con altas dosis de selenio sin supervisión profesional debido a los riesgos de toxicidad e interacciones indeseables.
Cumplir con los niveles de ingesta recomendados y monitorear la ingesta de selenio mediante análisis de sangre periódicos son estrategias efectivas para evaluar el estado individual de selenio y garantizar un suministro equilibrado al tiempo que se minimizan los riesgos de un suministro excesivo o insuficiente.
En conclusión, aunque el selenio es un micronutriente, su impacto en la salud humana no es menor. La importancia esencial de este oligoelemento, desde el apoyo al sistema inmunológico hasta la prevención de enfermedades cardiovasculares, subraya la necesidad de una dieta equilibrada y muestra cómo una ingesta adecuada de selenio puede favorecer las funciones vitales del organismo. Al mismo tiempo, el debate científico sobre los riesgos potenciales de la suplementación con selenio destaca que una ingesta excesiva puede ser perjudicial para la salud, lo que respalda la importancia de una suplementación bien pensada y basada en investigaciones sólidas. Es esencial realizar investigaciones futuras para descifrar mejor los mecanismos exactos del selenio en el cuerpo y perfeccionar las recomendaciones específicas para diferentes poblaciones. Hasta entonces, las pautas existentes para la ingesta segura de selenio deberían servir como un recurso valioso para maximizar los beneficios del selenio para la salud y minimizar los riesgos potenciales.
Fuentes y literatura adicional
Referencias
- National Institutes of Health (NIH). „Selenium: Fact Sheet for Health Professionals.“ Online verfügbar auf der Website der NIH.
- Bundeszentrum für Ernährung (BZfE). „Selen.“ Veröffentlicht auf der BZfE-Website.
- Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE). „Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr: Selen.“ Veröffentlicht in der 2. Auflage der DGE-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr.
Estudios
- Rosenfeld, I., & Beath, O. A. „Selenium: Geobotany, Biochemistry, Toxicity, and Nutrition.“ Academic Press, 1964. Diese historisch bedeutende Studie bietet grundlegende Einsichten in die Biochemie des Selens.
- Rayman, M. P. „The importance of selenium to human health.“ In The Lancet, Volume 356, Issue 9225, 2000. Die Studie dokumentiert die zentrale Rolle von Selen für die menschliche Gesundheit.
- Zhang, J. et al. „Association between regional selenium status and reported outcome of COVID-19 cases in China.“ In The American Journal of Clinical Nutrition, Volume 111, Issue 6, 2020. Diese Studie untersucht den Zusammenhang zwischen Selenstatus und COVID-19-Verläufen in China.
Lectura adicional
- Combs, G. F. „Selenium in Global Food Systems.“ British Journal of Nutrition, 2001. Ein Überblick über die Bedeutung von Selen in globalen Ernährungssystemen.
- Schrauzer, G. N. „Selenium and Selenium-antagonistic Elements in Nutritional Cancer Prevention.“ In Critical Reviews in Biotechnology, Band 29, Nr. 1, 2009. Diskutiert die Rolle von Selen in der Prävention von Krebserkrankungen.
- Hoffmann, Peter R., und Berry, Marla J. „The Influence of Selenium on Immune Responses.“ In Molecular Nutrition & Food Research, Band 52, Nr. 11, 2008. Diese Veröffentlichung erforscht den Einfluss von Selen auf das Immunsystem.