الملح: الحاجة والآثار الصحية

الملح: الحاجة والآثار الصحية

ملح: الحاجة والآثار الصحية

الملح هو معدن أساسي يلعب دورًا مهمًا في التغذية البشرية. لا يتم استخدامه فقط لتتميز الطعام ، ولكن لديه أيضًا العديد من الوظائف المهمة في الجسم. وبالتالي فإن استهلاك الملح المتوازن أمر بالغ الأهمية لصحة جيدة. في هذه المقالة ، سوف ندرس الحاجة إلى الملح لجسم الإنسان وننظر في الآثار الصحية لاستهلاك الملح المرتفع أو المنخفض للغاية.

ملح: مورد مهم

الملح ، المعروف كيميائيًا باسم كلوريد الصوديوم (NACL) ، معروف في التغذية البشرية لعدة قرون باعتباره محسّنات حافظة ونكهة. تم استخدامه كعملة قيمة في الماضي ولعب دورًا مهمًا في التجارة والتاريخ. في الوقت الحاضر ، ينتشر الملح في معظم الأسر وفي صناعة المواد الغذائية.

الحاجة إلى الملح

دور الصوديوم والكلوريد في الجسم

يتكون الملح من الصوديوم والكلوريد ، واثنين من المعادن الأساسية في جسم الإنسان. الصوديوم مهم للحفاظ على توازن السوائل ، ونقل نبضات الأعصاب وتقلص العضلات. كلوريد ضروري للهضم ، وتنظيم قيمة الرقم الهيدروجيني وإنتاج حمض المعدة.

الجرعة اليومية الموصى بها

الجرعة اليومية الموصى بها للبالغين حوالي 5 غرامات من الملح يوميًا. هذا يتوافق تقريبا مع ملعقة صغيرة. الأطفال لديهم حاجة أقل ، في حين أن الرياضيين والأشخاص الذين يتعرقون كثيرًا قد يحتاجون إلى جرعة أعلى قليلاً.

العلاقة بين الملح وارتفاع ضغط الدم

يمكن أن يؤدي استهلاك الملح المرتفع جدًا إلى ارتفاع ضغط الدم ، مما يزيد بدوره من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. غالبًا ما ينصح الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم بتقليل استهلاك الملح لتقليل ضغط الدم. من المهم أن نلاحظ أنه لا يتفاعل جميع الناس على الفور مع نظام غذائي مالح. بعض الناس أكثر حساسية لتأثير ضغط الدم من الملح من غيرهم.

آثار استهلاك الملح المرتفعة جدًا

ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية

كما ذكرنا سابقًا ، يرتبط استهلاك الملح المرتفع جدًا بزيادة خطر ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية. ارتفاع ضغط الدم يمكن أن يؤدي إلى تلف الأوعية الدموية والقلب والأعضاء الحيوية الأخرى. اتباع نظام غذائي صحي مع استهلاك الملح المعتدل يمكن أن يقلل من خطر هذه الأمراض.

مشاكل الكلى

استهلاك الملح المرتفع للغاية يمكن أن يعبأ الكلى. الكلى مسؤولة عن تنظيم توازن الملح والماء في الجسم. إذا تم استهلاك الكثير من الملح ، فقد يؤدي ذلك إلى زيادة الضغط على الكلى ، مما قد يؤدي إلى مشاكل في الكلى على المدى الطويل.

مرض العظام

تشير بعض الدراسات إلى أن استهلاك الملح المفرط يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام. وذلك لأن الملح يمكن أن يزيد من إفراز الكالسيوم على البول ، مما قد يؤدي إلى انخفاض كثافة المعادن في العظام. نظام غذائي متوازن مع كمية كافية من الكالسيوم مهم للحد من خطر الإصابة بهشاشة العظام.

آثار استهلاك الملح المنخفض جدًا

نقص صوديوم الدم

يمكن أن يؤدي استهلاك الملح المنخفض للغاية إلى نقص صوديوم الدم ، وهو اضطراب توازن المنحل بالكهرباء في الجسم. يمكن أن تكون أعراض نقص صوديوم الدم الغثيان والصداع والارتباك وفي الحالات الشديدة حتى المضبوطات. من المهم الحفاظ على استهلاك الملح في توازن لضمان توازن صحية المنحل بالكهرباء.

تشنجات العضلات

انخفاض استهلاك الملح يمكن أن يؤدي إلى تشنجات العضلات لأن الملح يلعب دورًا في تقلص العضلات. إن تناول الملح الكافي مهم بشكل خاص للرياضيين والأشخاص الذين ينشطون جسديًا.

مشاكل الغدة الدرقية

يمكن أن يكون للاستهلاك الملح المنخفض للغاية تأثير على الغدة الدرقية. تنتج الغدة الدرقية هرمونات مسؤولة عن التمثيل الغذائي وغيرها من وظائف الجسم المهمة. الملح مهم للحفاظ على وظيفة الغدة الدرقية صحية.

Fazit

الملح هو جزء مهم من التغذية البشرية الضرورية لصحة جيدة. يعد استهلاك الملح المتوازن أمرًا ضروريًا لدعم الوظائف المختلفة للجسم وتقليل خطر الإصابة بالأمراض. ومع ذلك ، من المهم الحفاظ على استهلاك الملح كجزء من الجرعة اليومية الموصى بها وأن تكون على دراية بالآثار الصحية المحتملة لاستهلاك الملح المرتفع للغاية أو المنخفض للغاية. نظام غذائي متوازن مع الأطعمة الطازجة واستهلاك الملح المعتدل يمكن أن يساعد في تحقيق الصحة الأمثل.

يمكن العثور على المزيد حول التغذية الطبيعية والصحية في مجلتنا الاستشارية ein-heilpraktiker.com