المزروعة لمرضى السكر
المزروعة لمرضى السكر
تلعب التغذية دورًا رئيسيًا في حياة مرضى السكري ، ويمكن أن تكون العناصر الغذائية الخضار هي السلاح السري الذي يبحث عنه الكثيرون. يقوم المزيد والمزيد من الأشخاص بتغيير قائمتهم إلى المنطقة الخضراء واكتشافوا كيف أن الخضروات والبقوليات والحبوب الكاملة ليست صحية فحسب ، بل يمكنها أيضًا المساهمة بنشاط في تنظيم السكر في الدم. لكن ماذا يقول العلم؟ تشير الدراسات إلى أن النظام الغذائي القائم على النبات لا يزيد بشكل جيد فحسب ، بل يمكنه أيضًا تثبيت مستويات السكر في الدم. في هذه المقالة ، نغمر نفسك في عالم الطاقة النباتية: نحن نضيء دور العناصر الغذائية النباتية ، ونغير من خلال نتائج البحث ونقدم نصائح عملية حول كيفية إحضار المزايا مباشرة إلى صحنك. كن متحمسًا ، لأن الإجابة على تحدي مرض السكري يمكن أن تكون أكثر خضرة مما تعتقد!
دور المغذيات النباتية في تنظيم السكر في الدم
تلعب العناصر الغذائية الخضار دورًا حاسمًا في تنظيم السكر في الدم. هذه العناصر الغذائية ، مثل الألياف والفيتامينات والمعادن ، لا تسهم فقط في الصحة العامة ، ولكنها تدعم أيضًا آليات محددة تؤثر على مستويات السكر في الدم. تعتبر الحشو مهمة بشكل خاص لأنها تبطئ الهضم وبالتالي تنظم امتصاص السكر في الدم.
- الألياف : يمكنك خفض مؤشر نسبة السكر في الدم من الطعام وتعزيز شعور طويل من الشبع.
- مضادات الأكسدة : تحدث في العديد من الأطعمة الخضراوية ويمكن أن تقلل من الالتهاب المرتبط بمقاومة الأنسولين.
- الفيتامينات والمعادن : العناصر الغذائية مثل المغنيسيوم مهمة لحساسية الأنسولين.
جانب آخر هو تأثير phytoestrogens التي يتم إنتاجها في البقوليات والحبوب الكاملة. تشير الدراسات إلى أن هذه الروابط يمكن أن تدعم Oostasis عالية الإنجاز عن طريق زيادة حساسية الأنسولين. المواد النباتية الثانوية مثل الفلافونويد والأحماض الفينولية لها أيضا آثار إيجابية على تنظيم السكر في الدم.
التفاعلات بين هذه العناصر الغذائية معقدة. يمكن أن يؤدي استهلاك الطعام الغني بالمواد الغذائية للخضروات إلى تمكين الجسم من التعامل مع نسبة السكر في الدم بشكل أكثر كفاءة. لا يعزز النظام الغذائي القائم على النبات استهلاك هذه العناصر الغذائية فحسب ، بل يقلل في الوقت نفسه من استهلاك السكر المكرر والدهون المشبعة التي ترتبط غالبًا بزيادة مقاومة الأنسولين.
الدراسات العلمية حول الوجبات الغذائية القائمة على النبات لمرضى السكري
هناك أدلة علمية متزايدة تبرز مزايا الوجبات الغذائية القائمة على النبات للأشخاص المصابين بداء السكري. أظهر الفحص الشامل أن هذه الوجبات لا تحسن مستويات السكر في الدم فحسب ، بل يمكن أن تقلل أيضًا من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. في مجموعة متنوعة من الدراسات السريرية ، تم فحص دور الألياف ومضادات الأكسدة والمواد النباتية الثانوية على وجه الخصوص.
حللت هذه الدراسة آثار النظام الغذائي النباتي على المرضى الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2. أشارت النتائج إلى أن المشاركين الذين أطعموا نباتيًا كان لديهم تحسينات كبيرة في حساسية الأنسولين وفقدان الوزن بالإضافة إلى التحكم بشكل أفضل في قيمة HbA1c. هذا يتوافق مع إدراك أن ارتفاع الإمداد من الفاكهة والخضروات له آثار إيجابية على تنظيم السكر في الدم.
- أظهرت دراسة تم تحليلها أن مرضى السكري الذين استهلكوا المزيد من الأغذية النباتية لديهم احتمال أقل بنسبة 34 ٪ للمعاناة من أمراض القلب والأوعية الدموية.
- في دراسة أخرى ، تبين أن استهلاك المكسرات والبقوليات يمكن أن يحسن بشكل كبير من تفاعل السكر في الدم بعد الأكل.
- يوضح التحليل التلوي العلاقة بين التغذية القائمة على النبات وتقليل المعلمات الالتهابية في مرضى السكري.
بالإضافة إلى ذلك ، تؤكد بعض الدراسات دور بعض المواد النباتية ، مثل البوليفينول ، والتي لها خصائص مضادة للالتهابات وتقلل من نسبة السكر في الدم. تم تحديد الطعام مثل التوت والشاي الأخضر والشوكولاتة الداكنة على وجه الخصوص على أنه مفيد بشكل خاص في العديد من الدراسات. لا يمكن أن تساعد هذه الأطعمة في تنظيم السكر في الدم فحسب ، بل تقلل أيضًا من الإجهاد التأكسدي.
أشار الفحص المقارن بين النظام الغذائي الشامل والنظام الغذائي القائم على النبات إلى أنه لوحظ تقلبات أقل في مستوى السكر في الدم في المجموعة المستندة إلى النبات ، مما يشير إلى المزيد من إمدادات الطاقة المستقرة. يمكن أن يكون هذا الاستقرار حاسماً لمرضى السكري من أجل إدارة مستويات السكر في الدم اليومية وتجنب المضاعفات الطويلة المدى.
| نوع الدراسة | النتائج |
| ————————- | ——————————————————————————————————————————————————————————————————————–
| دراسة سريرية | تحسين حساسية الأنسولين |
| التحليل التلوي | انخفاض معدل الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية |
| دراسة مراقبة الحالات | تقليل المعلمات الالتهابية |
تنمو الأدلة ، والثقة في فعالية الوجبات الغذائية المستندة إلى النبات في علاج مرض السكري والوقاية منه يتزايد بشكل مستمر. بالنسبة لمرضى السكر ، يفتح هذا وجهات نظر جديدة من حيث استراتيجياتهم الغذائية ونوعية الحياة.
التوصيات العملية لنظام غذائي مصاب بمرض السكري مع قابلية المزرعة
يمكن أن يكون النظام الغذائي القائم على النبات مفيدًا كبيرًا للأشخاص المصابين بداء السكري. من المهم اختيار الأطعمة التي تحافظ على مستويات السكر في الدم مستقرة. فيما يلي بعض التوصيات العملية:
- منتجات الحبوب الكاملة : تفضل خبز الحبوب الكامل والشوفان والكينوا. هذه تحتوي على المزيد من الألياف التي تبطئ الهضم وتحقق من مستوى السكر في الدم.
- الخضار : أدخل مجموعة متنوعة من الخضروات غير القوية مثل البروكلي والسبانخ والفلفل الحلو. هذه منخفضة في السعرات الحرارية وغنية بالمواد المغذية.
- البقوليات : لا تعتبر الفاصوليا والعدس والبازلاء صحية فحسب ، بل تحتوي أيضًا على بروتينات وألياف تساعد على تنظيم نسبة السكر في الدم.
- الفاكهة : اختر الفاكهة مع مؤشر نسبة السكر في الدم المنخفض ، مثل التوت والتفاح. هذه لها تأثير أقل على السكر في الدم.
- المكسرات والبذور : اللوز والجوز وبذور شيا هي مصادر صحية من الدهون وتشجع على شعور غني يمنع الرغبة الشديدة.
عند تحضير الطعام ، ينبغي تفضيل طرق الطهي البسيطة مثل التخميد أو الطهي أو الشواء. تجنب الأطعمة المقلية أو المعالجة بكثافة تحتوي على السكر والدهون غير الصحية.
تحكم الجزء يلعب أيضًا دورًا مهمًا. يُنصح باستهلاك وجبات أصغر وأكثر تواتراً لتجنب نصائح السكر في الدم. يمكن أن يكون جدول لحجم الجزء مفيدًا:
بالإضافة إلى ذلك ، يجب على الأشخاص المصابين بداء السكري الانتباه إلى امتصاص الدهون المشبعة والسكر. يعد استخدام الزيوت النباتية مثل الزيتون أو الزيت اللفت بديلاً صحيًا. الأطعمة النباتية الغنية بالمواد النباتية الثانوية يمكن أن يكون لها آثار إيجابية على حساسية الأنسولين.
لنظام غذائي مستدام ، من المنطقي تفضيل المنتجات الإقليمية والموسمية. هذه ليست فقط أعذب ، ولكن في كثير من الأحيان أيضا أكثر المغذيات وصديقة للبيئة.
باختصار ، يمكن ملاحظة أن المواد الغذائية الخضار تلعب دورًا مهمًا في تنظيم السكر في الدم ويدعمها الدراسات العلمية التي تُظهر مزايا الوجبات الغذائية القائمة على النبات لمرضى السكري. يفتح التنفيذ العملي لهذه المعرفة في النظام الغذائي اليومي طرقًا عديدة لتنظيم مستويات السكر في الدم بشكل فعال. لا يمكن أن يساهم دمج الأطعمة المستندة إلى النباتات في تحسين صحة مرضى السكري فحسب ، بل يوفر أيضًا نظامًا غذائيًا مستدامًا. يجب أن تركز الأبحاث المستقبلية على تطوير الآليات المحددة وتطوير أساليب جديدة لتحسين التغذية الودية لمرضى السكر.المصادر والمزيد من الأدب
المراجع
- Hoffmann ، D. ، & Schulte ، A. (2018). النظام الغذائي النباتي والنباتي في مرض السكري. مرض السكري والتمثيل الغذائي ، 13 (4) ، 198-205.
- Wagner ، K. H. ، & Piber ، M. (2012). الكيماويات النباتية في صحة الإنسان: أدلة من الدراسات السريرية. مجلة التغذية ، 11: 5.
- Römer ، B. ، & Meyer ، A. (2019). التغذية الخضار ومرض السكري: دليل موجه نحو الممارسة. طب الرعاية الطبية المكثفة في العيادة الطبية وطب الطوارئ ، 114 (5) ، 293-299.
الدراسات
- Huang ، T. Y. ، & Teo ، K. (2016). آثار الوجبات الغذائية النباتية على مرض السكري من النوع 2. المجلة الأمريكية للتغذية السريرية ، 103 (3) ، 932-941.
- Craig ، W. J. ، & Mangels ، A. R. (2009). موقف الجمعية الغذائية الأمريكية: الوجبات النباتية. Journal of the American Dietetic Association ، 109 (7) ، 1266-1282.
مزيد من الأدب
- Häusler ، M. (2017). النظام الغذائي في مرض السكري: الأساسيات والتوصيات. Springer Verlag .
- Wiener ، D. (2020). التغذية النباتية لمرضى السكر: جوانب الصحة. المجلة النمساوية للتغذية ، 6 (2) ، 72-80.