Nutrição à base de plantas: o que você deve saber
Nutrição à base de plantas: o que você deve saber
Nutrição baseada em plantas: o que você deve saber
Uma dieta baseada em plantas está se tornando cada vez mais popular em todo o mundo. Mas o que exatamente está por trás dessa tendência e quais são as vantagens e desvantagens de uma dieta que se baseia principalmente em alimentos vegetais? Neste artigo, explicaremos tudo importante para você sobre nutrição baseada em plantas.
O que é uma dieta baseada em plantas?
No caso de uma dieta baseada em plantas, o foco está em alimentos vegetais, como frutas, vegetais, legumes, cereais integrais, nozes e sementes. Produtos de origem animal, como carne, peixe, leite e ovos, são reduzidos como possível ou completamente excluídos do menu.
Os alimentos vegetais são ricos em vitaminas, minerais, fibras e substâncias vegetais secundárias que são essenciais para uma dieta saudável. Além disso, eles geralmente contêm menos ácidos graxos saturados e colesterol do que os produtos de origem animal. Vantagens de saúde de uma dieta baseada em planta
O consumo de alimentos à base de plantas pode trazer inúmeros benefícios à saúde:
- Menor risco de doenças crônicas: Uma dieta à base de plantas pode reduzir o risco de doenças cardiovasculares, pressão alta, diabetes tipo 2 e certos tipos de câncer. Isso se deve principalmente à alta densidade de nutrientes e ao baixo teor de ácidos graxos saturados.
- Redução de peso e controle de peso: A nutrição baseada em plantas é frequentemente baixa -caloria e rica em fibra, o que leva a uma sensação mais longa de saciedade. Isso pode ajudar na perda de peso e manter o peso estável a longo prazo.
- Melhor digestão: alimentos vegetais ricos em fibra promovem uma flora intestinal saudável e regula a digestão. Isso pode impedir a constipação, reduzir o risco de câncer de cólon e contribuir para uma melhor digestão geral.
- pele saudável: Uma dieta baseada em plantas rica em antioxidantes pode ajudar a melhorar a saúde da pele e reduzir o risco de problemas de pele, como acne e envelhecimento prematuro da pele.
- suprimento de proteína suficiente: fontes de proteínas vegetais, como leguminosas, tofu, temeh, quinoa e nozes, devem ser regularmente integradas ao menu para cobrir o requisito de proteína.
- Fornecimento de ferro e cálcio: O ferro de fontes vegetais não é tão bem absorvido pelo corpo quanto o ferro de produtos de origem animal. No entanto, o suprimento adequado pode ser garantido consumindo alimentos ricos em ferro, como leguminosas, grãos integrais e vegetais de folhas verdes. Para cobrir o requisito de cálcio, o leite planta rico em cálcio, vegetais de folhas verdes e sementes de gergelim podem ser consumidos.
- vitamina B12: A vitamina B12 ocorre quase exclusivamente em alimentos de origem animal. Portanto, as pessoas que comem vegetais puramente devem garantir suas necessidades com produtos suplementados ou alimentos enriquecidos.
- Falta de certos nutrientes: No caso de planejamento inadequado e pobreza de variedades, podem ocorrer defeitos em certos nutrientes, como os ácidos graxos de vitamina B12, ferro, cálcio e ômega-3. É importante consumir esses nutrientes de fontes vegetais ou através de alimentos enriquecidos e suplementos nutricionais.
- Diversidade culinária restrita: Uma dieta baseada em plantas pode exigir um pouco mais de criatividade ao cozinhar e fazer compras para garantir a variedade e a diversidade necessárias.
- Desafios sociais: Em situações sociais, como restaurantes, celebrações ou reuniões de família, pode ser difícil encontrar opções baseadas em plantas. Muitas vezes, requer comunicação e planejamento com antecedência para garantir que suas próprias necessidades nutricionais sejam atendidas.
Plano de nutrição para nutrição baseada em plantas
Não há regulamentos rígidos ou regras fixas em uma dieta baseada em plantas. Todos podem projetar seu plano nutricional individual com base em alimentos vegetais. No entanto, existem alguns aspectos importantes a serem considerados:
Desvantagens de uma dieta baseada em planta
Apesar das numerosas vantagens, uma dieta baseada em plantas também tem possíveis desvantagens:
Fazit
Uma dieta baseada em plantas oferece muitos benefícios à saúde e pode fazer parte de um estilo de vida equilibrado. É importante garantir todos os nutrientes necessários, em particular os ácidos graxos de vitamina B12, ferro, cálcio e ômega-3. Uma dieta variada e equilibrada é a chave para se beneficiar dos muitos aspectos positivos da nutrição baseada em plantas.
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