Nutrizione basata sulla pianta: cosa dovresti sapere
Nutrizione basata sulla pianta: cosa dovresti sapere
Nutrizione basata sulla pianta: cosa dovresti sapere
Una dieta a base di piante sta diventando sempre più popolare in tutto il mondo. Ma cosa c'è esattamente dietro questa tendenza e quali sono i vantaggi e gli svantaggi di una dieta che si basa principalmente su alimenti vegetali? In questo articolo spiegheremo tutto ciò che è importante per te sulla nutrizione basata sulle piante.
Cos'è una dieta a base di piante?
Nel caso di una dieta a base di piante, l'attenzione è rivolta a cibi vegetali come frutta, verdura, legumi, cereali di cereali integrali, noci e semi. I prodotti animali come carne, pesce, latte e uova sono ridotti possibile o completamente cancellati dal menu.
I cibi vegetali sono ricchi di vitamine, minerali, fibre e sostanze vegetali secondarie essenziali per una dieta sana. Inoltre, di solito contengono acidi grassi e colesterolo meno saturi rispetto ai prodotti animali.
Vantaggi per la salute di una dieta a base di pianta
Il consumo di cibi a base di erbe può portare numerosi benefici per la salute:
- Rischio più basso di malattie croniche: Una dieta a base vegetale può ridurre il rischio di malattie cardiovascolari, ipertensione, diabete di tipo 2 e alcuni tipi di cancro. Ciò è dovuto principalmente all'elevata densità nutrizionale e al basso contenuto di acidi grassi saturi.
- Riduzione del peso e controllo del peso: L'alimentazione basata sulla pianta è spesso a basso livello di calorie e fibre, che porta a una sensazione più lunga di sazietà. Questo può aiutare con la perdita di peso e mantenere il peso stabile a lungo termine.
- migliore digestione: alimenti vegetali in fibra promuovono una flora intestinale sana e regola la digestione. Ciò può prevenire la costipazione, ridurre il rischio di cancro del colon e contribuire a una migliore digestione generale.
- pelle sana: Una dieta a base di piante ricca di antiossidanti può aiutare a migliorare la salute della pelle e ridurre il rischio di problemi della pelle come l'acne e l'invecchiamento prematuro della pelle.
- Sufficiente fornitura di proteine: Fonti di proteine vegetali come legumi, tofu, temeh, quinoa e noci devono essere regolarmente integrati nel menu per coprire il requisito proteico.
- Supply di ferro e calcio: Il ferro da fonti vegetali non è altrettanto assorbito dal corpo come di ferro dai prodotti animali. Tuttavia, un'offerta adeguata può essere garantita consumando alimenti ricchi di ferro come legumi, grano integrale e verdure a foglia verde. Al fine di coprire il requisito del calcio, è possibile consumare latte di pianta ricco di calcio, verdure a foglia verde e semi di sesamo.
- Vitamina B12: La vitamina B12 si verifica quasi esclusivamente negli alimenti animali. Pertanto, le persone che mangiano verdure puramente dovrebbero assicurarsi di coprire le loro esigenze con prodotti integrati o cibi arricchiti.
- Mancanza di determinati nutrienti: Nel caso di inadeguata pianificazione e povertà di varietà, possono verificarsi difetti in alcuni nutrienti come gli acidi grassi di vitamina B12, ferro, calcio e omega-3. È importante consumare questi nutrienti da fonti di verdure o attraverso alimenti arricchiti e integratori nutrizionali.
- Contestata diversità culinaria: Una dieta basata sulla pianta può richiedere un po 'più di creatività durante la cottura e lo shopping per garantire la varietà e la diversità necessarie.
- sfide sociali: in situazioni sociali come ristoranti, celebrazioni o riunioni familiari, può essere difficile trovare opzioni basate sulle piante. Spesso richiede comunicazione e pianificazione in anticipo per garantire che le tue esigenze nutrizionali siano soddisfatte.
Piano nutrizionale per nutrizione a base di piante
Non ci sono regolamenti rigorosi o regole fisse in una dieta a base di piante. Tutti possono progettare il proprio piano nutrizionale individuale basato su cibi vegetali. Tuttavia, ci sono alcuni aspetti importanti da considerare:
Svantaggi di una dieta a base di pianta
Nonostante i numerosi vantaggi, una dieta a base di piante ha anche possibili svantaggi:
Fazit
Una dieta a base di piante offre molti benefici per la salute e può far parte di uno stile di vita equilibrato. È importante assicurarsi di ottenere tutti i nutrienti necessari, in particolare gli acidi grassi di vitamina B12, ferro, calcio e omega-3. Una dieta varia ed equilibrata è la chiave per beneficiare dei molti aspetti positivi della nutrizione basata sulle piante.
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