Nutrición basada en la planta: lo que debe saber
Nutrición basada en la planta: lo que debe saber
Nutrición basada en la planta: lo que debe saber
Una dieta basada en la planta se está volviendo cada vez más popular en todo el mundo. Pero, ¿qué está exactamente detrás de esta tendencia y cuáles son las ventajas y desventajas de una dieta que se basa principalmente en los alimentos vegetales? En este artículo le explicaremos todo lo importante sobre la nutrición basada en plantas.
¿Qué es una dieta basada en la planta?
En el caso de una dieta basada en la planta, el enfoque se centra en los alimentos vegetales como frutas, verduras, legumbres, cereales integrales, nueces y semillas. Los productos animales como la carne, el pescado, la leche y los huevos se reducen lo más posible o se eliminan por completo del menú.
Los alimentos vegetales son ricos en vitaminas, minerales, fibra y sustancias vegetales secundarias que son esenciales para una dieta saludable. Además, generalmente contienen menos ácidos grasos saturados y colesterol que los productos animales.
Ventajas de salud de una dieta basada en la planta
El consumo de alimentos herbales puede traer numerosos beneficios para la salud:
- Un menor riesgo de enfermedades crónicas: una dieta basada en la planta puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, presión arterial alta, diabetes tipo 2 y ciertos tipos de cáncer. Esto se debe principalmente a la alta densidad de nutrientes y al bajo contenido de ácidos grasos saturados.
- Reducción de peso y control de peso: nutrición basada en la planta a menudo es baja calorías y fibra, lo que conduce a una sensación de saciedad más larga. Esto puede ayudar con la pérdida de peso y mantener el peso estable a largo plazo.
- Mejor digestión: La comida vegetal rica en fibra promueve una flora intestinal saludable y regula la digestión. Esto puede prevenir el estreñimiento, reducir el riesgo de cáncer de colon y contribuir a una mejor digestión general.
- piel sana: una dieta basada en la planta que es rica en antioxidantes puede ayudar a mejorar la salud de la piel y reducir el riesgo de problemas de la piel como el acné y el envejecimiento prematuro de la piel.
- suficiente suministro de proteínas: fuentes de proteínas vegetales como legumbres, tofu, temeh, quinua y nueces deben integrarse regularmente en el menú para cubrir el requisito de proteínas.
- suministro de hierro y calcio: hierro de fuentes de vegetales no es tan absorbido por el cuerpo como el hierro de los productos animales. Sin embargo, el suministro adecuado puede garantizarse consumiendo alimentos ricos en hierro, como legumbres, grano integral y verduras de hoja verde. Para cubrir el requisito de calcio, se pueden consumir leche vegetal rica en calcio, verduras de hoja verde y semillas de sésamo.
- vitamina B12: vitamina B12 ocurre casi exclusivamente en alimentos animales. Por lo tanto, las personas que comen puramente vegetales deben asegurarse de cubrir sus necesidades con productos suplementados o alimentos enriquecidos.
- Falta de ciertos nutrientes: En el caso de la planificación inadecuada y la pobreza de variedades, pueden ocurrir defectos en ciertos nutrientes como la vitamina B12, el hierro, el calcio y los ácidos grasos omega-3. Es importante consumir estos nutrientes de las fuentes de verduras o mediante alimentos enriquecidos y suplementos nutricionales.
- Diversidad culinaria restringida: una dieta basada en la planta puede requerir un poco más de creatividad al cocinar y comprar para garantizar la variedad y la diversidad necesarias.
- Desafíos sociales: En situaciones sociales como restaurantes, celebraciones o reuniones familiares, puede ser difícil encontrar opciones basadas en plantas. A menudo requiere comunicación y planificación por adelantado para garantizar que se satisfagan sus propias necesidades nutricionales.
Plan de nutrición para nutrición basada en la planta
No hay regulaciones estrictas ni reglas fijas en una dieta basada en una planta. Todos pueden diseñar su plan nutricional individual basado en alimentos vegetales. Sin embargo, hay algunos aspectos importantes a considerar:
Desventajas de una dieta basada en la planta
A pesar de las numerosas ventajas, una dieta basada en la planta también tiene posibles desventajas:
Fazit
Una dieta basada en la planta ofrece muchos beneficios para la salud y puede ser parte de un estilo de vida equilibrado. Es importante asegurarse de obtener todos los nutrientes necesarios, en particular los ácidos grasos de vitamina B12, hierro, calcio y omega-3. Una dieta variada y equilibrada es la clave para beneficiarse de los muchos aspectos positivos de la nutrición basada en la planta.
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