Διατροφή με βάση τα φυτά: Τι πρέπει να γνωρίζετε
Διατροφή με βάση τα φυτά: Τι πρέπει να γνωρίζετε
< /h2>
Μια φυτική διατροφή γίνεται όλο και πιο δημοφιλής παγκοσμίως. Αλλά τι ακριβώς είναι πίσω από αυτή την τάση και ποια είναι τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα μιας διατροφής που βασίζεται κυρίως σε φυτικά τρόφιμα; Σε αυτό το άρθρο θα σας εξηγήσουμε όλα τα σημαντικά για τη διατροφή που βασίζεται σε φυτά.
Τι είναι μια φυτική διατροφή;
< /h3>
Στην περίπτωση μιας φυτικής διατροφής, η εστίαση είναι σε φυτικά τρόφιμα όπως φρούτα, λαχανικά, όσπρια, δημητριακά ολικής αλέσεως, καρύδια και σπόρους. Τα ζωικά προϊόντα όπως το κρέας, τα ψάρια, το γάλα και τα αυγά μειώνονται όσο το δυνατόν ή διαγράφονται πλήρως από το μενού.
Τα φυτικά τρόφιμα είναι πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα, ίνες και δευτερογενή φυτικά ουσίες που είναι απαραίτητες για μια υγιεινή διατροφή. Επιπλέον, συνήθως περιέχουν λιγότερα κορεσμένα λιπαρά οξέα και χοληστερόλη από τα ζωικά προϊόντα.
Πλεονεκτήματα υγείας μιας φυτικής δίαιτας
< /h3>
Η κατανάλωση φυτικών τροφίμων μπορεί να προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία:
Ο χαμηλότερος κίνδυνος χρόνιων ασθενειών: Μια φυτική δίαιτα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, υψηλή αρτηριακή πίεση, διαβήτη τύπου 2 και ορισμένους τύπους καρκίνου. Αυτό οφείλεται κυρίως στην υψηλή πυκνότητα θρεπτικών ουσιών και στη χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά οξέα.
Μείωση βάρους και έλεγχος βάρους: Η διατροφή που βασίζεται σε φυτά είναι συχνά χαμηλή -καλαμάρι και fiber -rich, η οποία οδηγεί σε ένα μακρύτερο αίσθημα κορεσμού. Αυτό μπορεί να βοηθήσει με την απώλεια βάρους και να διατηρήσει το βάρος σταθερό μακροπρόθεσμα.
Καλύτερη πέψη: fiber -rich φυτικά τρόφιμα προάγουν μια υγιή εντερική χλωρίδα και ρυθμίζουν την πέψη. Αυτό μπορεί να αποτρέψει τη δυσκοιλιότητα, να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου και να συμβάλλει στην καλύτερη γενική πέψη.
Υγιές δέρμα: Μια φυτική δίαιτα που είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της υγείας του δέρματος και στη μείωση του κινδύνου δερματικών προβλημάτων όπως η ακμή και η πρόωρη γήρανση του δέρματος.
Σχέδιο διατροφής για φυτική διατροφή
< /h3>
Δεν υπάρχουν αυστηροί κανονισμοί ή σταθεροί κανόνες σε δίαιτα που βασίζονται σε φυτά. Ο καθένας μπορεί να σχεδιάσει το ατομικό διατροφικό τους σχέδιο με βάση τα φυτικά τρόφιμα. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένες σημαντικές πτυχές που πρέπει να ληφθούν υπόψη:
επαρκή παροχή πρωτεϊνών: πηγές φυτικών πρωτεϊνών όπως τα όσπρια, το tofu, το temeh, το quinoa και τα καρύδια θα πρέπει να ενσωματώνονται τακτικά στο μενού προκειμένου να καλύψουν την απαίτηση πρωτεΐνης.
Η παροχή σιδήρου και ασβεστίου: σιδήρου από λαχανικές πηγές δεν απορροφάται τόσο καλά από το σώμα ως σίδηρο από ζωικά προϊόντα. Ωστόσο, η επαρκής προσφορά μπορεί να εγγυηθεί με την κατανάλωση τροφών με σίδηρο, όπως τα όσπρια, τα σιτηρά και τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά. Προκειμένου να καλυφθεί η απαίτηση ασβεστίου, μπορούν να καταναλώσουν το φυτικό γάλα που πλώνεται σε ασβέστιο, τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά και οι σουσάμι.
Η βιταμίνη Β12: η βιταμίνη Β12 εμφανίζεται σχεδόν αποκλειστικά σε ζωικές τροφές. Ως εκ τούτου, οι άνθρωποι που τρώνε καθαρά λαχανικά θα πρέπει να φροντίζουν να καλύπτουν τις ανάγκες τους με συμπληρωματικά προϊόντα ή εμπλουτισμένα τρόφιμα.
Μειονεκτήματα μιας φυτικής δίαιτας
< /h3>
Παρά τα πολυάριθμα πλεονεκτήματα, μια φυτική διατροφή έχει επίσης δυνατά μειονεκτήματα:
Έλλειψη ορισμένων θρεπτικών ουσιών: Στην περίπτωση ανεπαρκούς σχεδιασμού και ποικιλίας φτώχειας, ελαττώματα σε ορισμένα θρεπτικά συστατικά όπως η βιταμίνη Β12, ο σίδηρος, το ασβέστιο και τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Είναι σημαντικό να καταναλώνουμε αυτά τα θρεπτικά συστατικά από πηγές λαχανικών ή μέσω εμπλουτισμένων τροφίμων και συμπληρωμάτων διατροφής.
Περιορισμένη μαγειρική ποικιλομορφία: Μια δίαιτα που βασίζεται σε φυτά μπορεί να απαιτεί λίγο περισσότερη δημιουργικότητα κατά το μαγείρεμα και τα ψώνια για να εξασφαλιστεί η απαραίτητη ποικιλία και ποικιλομορφία.
Κοινωνικές προκλήσεις: σε κοινωνικές καταστάσεις όπως εστιατόρια, εορτασμούς ή οικογενειακές συγκεντρώσεις, μπορεί να είναι δύσκολο να βρεθούν επιλογές που βασίζονται σε φυτά. Συχνά απαιτεί την επικοινωνία και τον προγραμματισμό εκ των προτέρων για να εξασφαλιστεί ότι πληρούνται οι δικές σας διατροφικές ανάγκες.
Μια φυτική διατροφή προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία και μπορεί να αποτελέσει μέρος ενός ισορροπημένου τρόπου ζωής. Είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι έχετε όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, ιδίως τα λιπαρά οξέα βιταμίνης Β12, σιδήρου, ασβέστιο και ωμέγα-3. Μια ποικίλη και ισορροπημένη διατροφή είναι το κλειδί για να επωφεληθεί από τις πολλές θετικές πτυχές της φυτικής διατροφής.
Περισσότερα για τη φυσική και υγιεινή διατροφή μπορούν να βρεθούν στο συμβουλευτικό μας περιοδικό einhilpraktiker.com
Kommentare (0)