التغذية المستندة إلى النبات: ما يجب أن تعرفه

التغذية المستندة إلى النبات: ما يجب أن تعرفه

التغذية المستندة إلى النبات: ما يجب أن تعرفه

أصبح النظام الغذائي القائم على النبات شائعًا بشكل متزايد في جميع أنحاء العالم. ولكن ما هو بالضبط وراء هذا الاتجاه وما هي مزايا وعيوب النظام الغذائي الذي يعتمد بشكل أساسي على الأطعمة الخضرية؟ في هذه المقالة ، سنشرح كل شيء مهم لك حول التغذية المستندة إلى النبات.

ما هو النظام الغذائي القائم على النبات؟

في حالة اتباع نظام غذائي يعتمد على النبات ، ينصب التركيز على الأطعمة الخضرية مثل الفواكه والخضروات والبقوليات وحبوب الحبوب الكاملة والمكسرات والبذور. يتم تقليل المنتجات الحيوانية مثل اللحوم والأسماك والحليب والبيض قدر الإمكان أو تم حذفها بالكامل من القائمة.

الأطعمة الخضراء غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف والمواد النباتية الثانوية الضرورية لنظام غذائي صحي. بالإضافة إلى ذلك ، فإنها عادة ما تحتوي على أحماض دهنية أقل تشبعًا والكوليسترول من المنتجات الحيوانية.

المزايا الصحية لنظام غذائي يعتمد على النبات

يمكن أن يجلب استهلاك الأطعمة العشبية العديد من الفوائد الصحية:

1. انخفاض خطر الإصابة بالأمراض المزمنة: يمكن أن يقلل النظام الغذائي القائم على النبات من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وارتفاع ضغط الدم ومرض السكري من النوع 2 وأنواع معينة من السرطان. ويرجع ذلك بشكل أساسي إلى كثافة المغذيات العالية والمحتوى المنخفض للأحماض الدهنية المشبعة.
2. تقليل الوزن والتحكم في الوزن: غالبًا ما تكون التغذية المستندة إلى النبات منخفضة -كالوري وألياف ، مما يؤدي إلى شعور أطول من الشبع. هذا يمكن أن يساعد في فقدان الوزن والحفاظ على الوزن مستقر على المدى الطويل.
3. هضم أفضل: الألياف -الغذاء الخضري -يعزز نباتات الأمعاء الصحية وتنظيم الهضم. هذا يمكن أن يمنع الإمساك ، ويقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون والمساهمة في هضم عام أفضل.
4. الجلد الصحي: نظام غذائي يعتمد على النبات والذي غني بمضادات الأكسدة يمكن أن يساعد في تحسين صحة الجلد وتقليل خطر الإصابة بمشاكل الجلد مثل حب الشباب وشيخوخة الجلد المبكرة.

خطة التغذية للتغذية المستندة إلى النبات


لا توجد لوائح صارمة أو قواعد ثابتة في نظام غذائي يعتمد على النبات. يمكن للجميع تصميم خطتهم الغذائية الفردية على أساس الأطعمة الخضار. ومع ذلك ، هناك بعض الجوانب المهمة التي يجب مراعاتها:

1. إمدادات البروتين الكافية: يجب دمج مصادر البروتين الخضار مثل البقوليات ، التوفو ، تيميه ، الكينوا والمكسرات بانتظام في القائمة من أجل تغطية متطلبات البروتين.
2. إمدادات الحديد والكالسيوم: لا يتم امتصاص الحديد من مصادر الخضار من قبل الجسم مثل الحديد من المنتجات الحيوانية. ومع ذلك ، يمكن ضمان الإمداد الكافي عن طريق استهلاك الأطعمة الحديد مثل البقوليات والحبوب الكاملة والخضروات الورقية الخضراء. من أجل تغطية متطلبات الكالسيوم ، يمكن استهلاك الحليب النباتي الكالسيوم والخضروات الورقية الخضراء وبذور السمسم.
3. فيتامين B12: يحدث فيتامين B12 بشكل حصري تقريبًا في الأطعمة الحيوانية. لذلك ، يجب على الأشخاص الذين يتناولون الخضار البحتة التأكد من تغطية احتياجاتهم مع المنتجات المكملة أو الأطعمة المخصبة.

عيوب نظام غذائي يعتمد على النبات


على الرغم من المزايا العديدة ، فإن النظام الغذائي القائم على النبات له أيضًا عيوب محتملة:

1. عدم وجود بعض العناصر الغذائية: في حالة عدم كفاية التخطيط والفقر المتنوع ، يمكن أن تحدث عيوب في بعض العناصر الغذائية مثل فيتامين B12 والحديد والكالسيوم والأحماض الدهنية أوميغا 3. من المهم استهلاك هذه العناصر الغذائية من مصادر الخضار أو من خلال الأطعمة المخصبة والمكملات الغذائية.
2. تنوع الطهي المقيد: قد يتطلب النظام الغذائي القائم على النبات المزيد من الإبداع عند الطهي والتسوق لضمان التنوع والتنوع اللازم.
3. التحديات الاجتماعية: في المواقف الاجتماعية مثل المطاعم أو الاحتفالات أو لم شمل الأسرة ، قد يكون من الصعب العثور على خيارات قائمة على النبات. غالبًا ما يتطلب الأمر التواصل والتخطيط مقدمًا للتأكد من تلبية احتياجات التغذية الخاصة بك.

Fazit


يوفر النظام الغذائي القائم على النبات العديد من الفوائد الصحية ويمكن أن يكون جزءًا من نمط حياة متوازن. من المهم التأكد من الحصول على جميع العناصر الغذائية اللازمة ، وخاصة فيتامين B12 والحديد والكالسيوم والأحماض الدهنية أوميغا 3. النظام الغذائي المتنوع والمتوازن هو مفتاح الاستفادة من الجوانب الإيجابية العديدة للتغذية القائمة على النبات.

---

يمكن العثور على المزيد حول التغذية الطبيعية والصحية في مجلتنا الاستشارية ein-heilpraktiker.com