Ulei de palmier: aspecte de mediu și sănătate
Ulei de palmier: aspecte de mediu și sănătate
Ulei de palmier: aspecte de mediu și de sănătate
Uleiul de palmier este unul dintre cele mai frecvent utilizate uleiuri vegetale din întreaga lume. Este utilizat într -o varietate de produse, de la alimente la produse cosmetice la agenți de curățare. Datorită prețului scăzut și a aplicațiilor sale versatile, consumul de ulei de palmier a crescut rapid în ultimii ani. Cu toate acestea, acest lucru are, de asemenea, un impact semnificativ asupra mediului și sănătății, care sunt considerate mai detaliat mai jos.
Ce este uleiul de palmier?
Uleiul de palmier este obținut din fructele palmei de ulei, care este cultivat în principal în regiuni tropicale, cum ar fi Indonezia și Malaezia. Palma de ulei poartă numele științific elaeis guineensis . Uleiul vegetal este foarte versatil datorită proprietăților sale chimice și are o rezistență ridicată la căldură. Conține atât acizi grași saturați, cât și nesaturați și are o consistență cremoasă la temperatura camerei.
Efectele uleiului de palmier asupra mediului
Cultivarea palmelor de ulei duce la efectele de mediu îndepărtate care afectează în special pădurile tropicale.
întârziere și pierderea biodiversității
Cererea de ulei de palmier a dus la o defrișare masivă, deoarece suprafețele mari sunt curățate în pădure tropicală pentru a face loc plantațiilor de palmieri de ulei. Această pierdere a habitatelor naturale duce la o scădere semnificativă a biodiversității. Numeroase specii de animale și plante sunt amenințate sau deja dispărute. Orangutanii, tigrii și rinocerii sunt deosebit de afectați.
emisii de gaze cu efect de seră
Distrugerea pădurilor tropicale pentru cultivarea uleiului de palmier duce la eliberarea unor cantități mari de gaze cu efect de seră, în special CO2, în atmosferă. Pădurile tropicale joacă un rol crucial în legarea carbonului. Eliberarea acestor gaze cu efect de seră contribuie la încălzirea globală și crește efectul efectului de seră.
eroziunea solului și poluarea apei
Cultivarea palmelor de ulei necesită utilizarea unor cantități mari de îngrășăminte chimice și pesticide pentru a maximiza randamentele. Aceste substanțe chimice intră în sol și apă, ceea ce duce la eroziunea solului și la poluarea apei. Acest lucru are efecte negative asupra calității solului și a apei și pune în pericol faza și flora locală.
Efectele uleiului de palmier asupra sănătății
Consumul de ulei de palmier poate afecta și sănătatea, deși efectul exact este controversat.
acizi grași saturați și sănătatea inimii
Uleiul de palmier este controversat datorită conținutului ridicat de acizi grași saturați. Acizii grași saturați pot crește nivelul colesterolului și pot crește riscul de boli cardiovasculare. Studiile au arătat că consumul de ulei de palmier poate crește riscul de boli cardiovasculare în cantități mari. Cu toate acestea, este important de menționat că sunt necesare examene suplimentare pentru a confirma aceste relații.
acizi grași trans și riscuri pentru sănătate
Procesul de procesare a uleiului de palmier poate duce la formarea acizilor grași trans. Acestea sunt cunoscute pentru a crește riscul de boli cardiovasculare și alte probleme de sănătate. Cu toate acestea, conținutul de acizi grași trans în uleiul de palmier este relativ scăzut în comparație cu alte uleiuri vegetale.
Producție durabilă de ulei de palmier și alternative
Având în vedere efectele negative ale uleiului de palmier, multe companii și consumatori caută alternative durabile.
Ulei de palmier durabil certificat
Există sisteme de certificare, cum ar fi „masa rotundă pe uleiul de palmier durabil” (RSPO) care urmăresc să facă cultivarea uleiului de palmier mai durabilă. Aceste certificări sunt destinate să se asigure că cultivarea uleiului de palmier are loc în armonie cu standardele sociale și ecologice. Cu toate acestea, este controversat cât de eficiente sunt aceste standarde și în ce măsură contribuie la rezolvarea problemelor de mediu.
Alternative la uleiul de palmier
Există diverse alternative la uleiul de palmier care pot fi utilizate în produse. Unele uleiuri vegetale, cum ar fi uleiul de floarea -soarelui, uleiul de măsline și uleiul de rapiță sunt alternative populare. Există, de asemenea, progrese tehnologice în dezvoltarea uleiurilor de reproducere de laborator care pot înlocui ingredientele pe bază de ulei de palmier.
fazat
Uleiul de palmier are un impact semnificativ asupra mediului și sănătății. Cultivarea în masă a palmelor de ulei duce la defrișarea pădurilor tropicale, pierderea biodiversității și eliberarea de gaze cu efect de seră. Consumul de ulei de palmier poate fi asociat cu unele riscuri pentru sănătate, în special datorită conținutului ridicat de acizi grași saturați. Este important ca atât consumatorii, cât și companiile să ia în considerare alternative durabile la uleiul de palmier pentru a minimiza efectele negative asupra mediului și sănătății.
Cu toate acestea, este important să rețineți că cultivarea uleiului de palmier joacă un rol economic important pentru multe țări în curs de dezvoltare și emergente și contribuie la sursa lor de venit. Producția și utilizarea durabilă a uleiului de palmier, luând în considerare standardele de mediu și sociale, este, prin urmare, de o importanță crucială pentru a reduce efectele negative și, în același timp, pentru a menține traiul persoanelor la fața locului.Mai multe despre nutriția naturală și sănătoasă pot fi găsite în revista noastră consultativă ein-heilpraktiker.com