Palmino ulje: aspekti okoliša i zdravlja
Palmino ulje: aspekti okoliša i zdravlja
palmino ulje: aspekti okoliša i zdravlja
Palmino ulje jedno je od najčešće korištenih biljnih ulja širom svijeta. Koristi se u raznim proizvodima, od hrane do kozmetike do sredstava za čišćenje. Zbog niske cijene i svestranih primjena, potrošnja palminog ulja naglo se povećala posljednjih godina. Međutim, to također ima značajan utjecaj na okoliš i zdravlje, koji se detaljnije razmatraju u nastavku.
Što je palmino ulje?
Palmino ulje se dobiva iz plodova palminog ulja koje se uglavnom uzgaja u tropskim regijama kao što su Indonezija i Malezija. Palma ulja nosi znanstveno ime Elaeis Guineensis . Biljno ulje je vrlo svestrano zbog kemijskih svojstava i ima visoku toplinsku otpornost. Sadrži i zasićene i nezasićene masne kiseline i ima kremastu konzistenciju na sobnoj temperaturi.
Učinci palminog ulja na okoliš
Uzgoj naftnih dlanova dovodi do udaljenih učinaka okoliša koji utječu na posebno tropske prašume.
Kašnjenje i gubitak biološke raznolikosti
Potražnja za palminim uljem dovela je do masovnog krčenja šuma, budući da su velika područja očišćena u prašumu kako bi se napravile mjesta za plantaže palminog ulja. Ovaj gubitak prirodnih staništa rezultira značajnim padom biološke raznolikosti. Brojne životinjske i biljne vrste prijete ili već izumrle. Orangutani, tigrovi i nosorozi posebno su pogođeni.
Emisije stakleničkih plinova
Uništavanje prašuma za uzgoj palminog ulja dovodi do oslobađanja velikih količina stakleničkih plinova, posebno CO2, u atmosferu. Rašfore igraju ključnu ulogu u vezivanju ugljika. Oslobađanje ovih stakleničkih plinova doprinosi globalnom zagrijavanju i povećava učinak efekta staklenika.
Erozija tla i zagađenje vode
Uzgoj naftnih dlanova zahtijeva uporabu velikih količina kemijskih gnojiva i pesticida kako bi se maksimizirali prinosi. Te kemikalije ulaze u zemlju i vodu, što dovodi do erozije tla i zagađenja vode. To ima negativne učinke na kvalitetu tla i vode i ugrožava lokalnu faunu i floru.
Učinci palminog ulja na zdravlje
Konzumiranje palminog ulja također može utjecati na zdravlje, iako je točan učinak kontroverzan.
Zasićene masne kiseline i zdravlje srca
Palmino ulje je kontroverzno zbog visokog sadržaja zasićenih masnih kiselina. Zasićene masne kiseline mogu povećati razinu kolesterola i povećati rizik od kardiovaskularnih bolesti. Studije su pokazale da konzumacija palminog ulja može povećati rizik od kardiovaskularnih bolesti u velikim količinama. Međutim, važno je napomenuti da su daljnja ispitivanja potrebna za potvrdu tih odnosa.
Trans masne kiseline i zdravstveni rizici
Proces obrade palminog ulja može dovesti do stvaranja trans masnih kiselina. Poznato je da povećavaju rizik od kardiovaskularnih bolesti i drugih zdravstvenih problema. Međutim, sadržaj trans masnih kiselina u palminom ulju je relativno nizak u usporedbi s drugim biljnim uljima.
Održiva proizvodnja i alternative palminog ulja
S obzirom na negativne učinke palminog ulja, mnoge tvrtke i potrošači traže održive alternative.
certificirano održivo palmino ulje
Postoje sustavi za certificiranje poput "okrugli stol na održivom palminom ulju" (RSPO) koji imaju za cilj da uzgoj palminog ulja postane održiviji. Ovi su certifikati namijenjeni osiguravanju da se uzgoj palminog ulja odvija u skladu s društvenim i ekološkim standardima. Međutim, kontroverzno je koliko su ti standardi zapravo učinkoviti i u kojoj mjeri doprinose rješavanju okolišnih problema.
Alternative palminom ulju
Postoje različite alternative palminom ulju koje se mogu koristiti u proizvodima. Neka biljna ulja poput suncokretovog ulja, maslinovog ulja i ulja uljane repice popularne su alternative. Također postoje tehnološki napredak u razvoju laboratorijskih uzgojnih ulja koje mogu zamijeniti sastojke na bazi palminog ulja.
Fazit
Palmino ulje ima značajan utjecaj na okoliš i zdravlje. Masovno uzgoj naftnih dlanova dovodi do krčenja šuma prašuma, gubitka biološke raznolikosti i oslobađanja stakleničkih plinova. Konzumiranje palminog ulja može se povezati s nekim zdravstvenim rizicima, posebno zbog visokog sadržaja zasićenih masnih kiselina. Važno je da i potrošači i tvrtke razmatraju održive alternative palminom ulju kako bi umanjili negativne učinke na okoliš i zdravlje.
Međutim, također je važno napomenuti da uzgoj palminog ulja igra važnu ekonomsku ulogu za mnoge zemlje u razvoju i u nastajanju i doprinosi njihovom izvoru prihoda. Održiva proizvodnja i uporaba palminog ulja, uzimanje u obzir okolišne i društvene standarde, stoga je od presudne važnosti kako bi se smanjili negativni učinci i istovremeno održavali život ljudi na licu mjesta.Više o prirodnoj i zdravoj prehrani možete pronaći u našem savjetodavnom časopisu ein-heilpraktiker.com