زيت النخيل: الجوانب البيئية والصحية

زيت النخيل: الجوانب البيئية والصحية

زيت النخيل: الجوانب البيئية والصحية

زيت النخيل هو واحد من أكثر الزيوت النباتية المستخدمة في جميع أنحاء العالم. يتم استخدامه في مجموعة متنوعة من المنتجات ، من الطعام إلى مستحضرات التجميل إلى عوامل التنظيف. بسبب انخفاض سعره وتطبيقاته متعددة الاستخدامات ، زاد استهلاك زيت النخيل بسرعة في السنوات الأخيرة. ومع ذلك ، فإن هذا أيضًا له تأثير كبير على البيئة والصحة ، والتي يتم النظر فيها بمزيد من التفصيل أدناه.

ما هو زيت النخيل؟

يتم الحصول على زيت النخيل من ثمار نخيل الزيت ، والذي يزرع بشكل أساسي في المناطق الاستوائية مثل إندونيسيا وماليزيا. يحمل نخيل الزيت الاسم العلمي elaeis guineensis . الزيت النباتي متعدد الاستخدامات للغاية بسبب خصائصه الكيميائية وله مقاومة عالية للحرارة. أنه يحتوي على كل من الأحماض الدهنية المشبعة وغير المشبعة وله تناسق كريمي في درجة حرارة الغرفة.

آثار زيت النخيل على البيئة

تؤدي زراعة النخيل النفطية إلى الآثار البيئية البعيدة التي تؤثر على الغابات المطيرة الاستوائية على وجه الخصوص.

تأخير وفقدان التنوع البيولوجي

أدى الطلب على زيت النخيل إلى إزالة الغابات الهائلة ، حيث يتم تطهير المساحات الكبيرة إلى الغابات المطيرة لإفساح المجال لمزارع نخيل الزيت. هذا فقدان الموائل الطبيعية يؤدي إلى انخفاض كبير في التنوع البيولوجي. العديد من الأنواع الحيوانية والنباتية مهددة أو انقرضت بالفعل. تتأثر أورانجوتانز والنمور ووحيد القرن بشكل خاص.

انبعاثات غازات الدفيئة

يؤدي تدمير الغابات المطيرة لزراعة زيت النخيل إلى إطلاق كميات كبيرة من غازات الدفيئة ، وخاصة ثاني أكسيد الكربون ، إلى الجو. تلعب الغابات المطيرة دورًا مهمًا في ربط الكربون. يساهم إطلاق غازات الدفيئة هذه في ظاهرة الاحتباس الحراري ويزيد من تأثير تأثير الدفيئة.

تآكل التربة وتلوث المياه

تتطلب زراعة النخيل النفطية استخدام كميات كبيرة من الأسمدة الكيميائية والمبيدات الحشرية لزيادة الغلة. هذه المواد الكيميائية تدخل إلى الأرض والماء ، مما يؤدي إلى تآكل التربة وتلوث المياه. هذا له آثار سلبية على جودة التربة والمياه والرسوم الخاضعة للحيوانات المحلية والنباتات.

آثار زيت النخيل على الصحة

يمكن أن يؤثر استهلاك زيت النخيل أيضًا على الصحة ، على الرغم من أن التأثير الدقيق مثير للجدل.

الأحماض الدهنية المشبعة وصحة القلب

زيت النخيل مثير للجدل بسبب ارتفاع محتوى الأحماض الدهنية المشبعة. يمكن أن تزيد الأحماض الدهنية المشبعة من مستويات الكوليسترول وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. وقد أظهرت الدراسات أن استهلاك زيت النخيل يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بكميات كبيرة. ومع ذلك ، من المهم أن نلاحظ أن هناك حاجة إلى مزيد من الامتحانات لتأكيد هذه العلاقات.

الأحماض الدهنية غير المشبعة والمخاطر الصحية

يمكن أن تؤدي عملية معالجة زيت النخيل إلى تكوين الأحماض الدهنية غير المشبعة. من المعروف أن هذه تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والمشاكل الصحية الأخرى. ومع ذلك ، فإن محتوى الأحماض الدهنية العابرة في زيت النخيل منخفض نسبيًا مقارنة بالزيوت النباتية الأخرى.

إنتاج زيت النخيل المستدام والبدائل

في ضوء الآثار السلبية لزيت النخيل ، تبحث العديد من الشركات والمستهلكين عن بدائل مستدامة.

زيت النخيل المستدام المعتمد

هناك أنظمة لإصدار الشهادات مثل "المائدة المستديرة على زيت النخيل المستدام" (RSPO) تهدف إلى جعل زراعة زيت النخيل أكثر استدامة. تهدف هذه الشهادات إلى التأكد من أن زراعة زيت النخيل تحدث في وئام مع المعايير الاجتماعية والبيئية. ومع ذلك ، من المثير للجدل مدى فعالية هذه المعايير فعليًا وإلى أي مدى تسهم في حل المشكلات البيئية.

بدائل لزيت النخيل

هناك بدائل مختلفة لزيت النخيل الذي يمكن استخدامه في المنتجات. بعض الزيوت النباتية مثل زيت عباد الشمس وزيت الزيتون وزيت اللفت هي بدائل شعبية. هناك أيضًا تقدم تكنولوجي في تطوير زيوت تربية المختبرات التي يمكن أن تحل محل المكونات القائمة على زيت النخيل.

Fazit

زيت النخيل له تأثير كبير على البيئة والصحة. تؤدي الزراعة الجماعية للنخيل النفطية إلى إزالة الغابات المطيرة وفقدان التنوع البيولوجي وإطلاق غازات الدفيئة. يمكن أن يرتبط استهلاك زيت النخيل ببعض المخاطر الصحية ، خاصة بسبب ارتفاع محتوى الأحماض الدهنية المشبعة. من المهم أن ينظر كل من المستهلكين والشركات في بدائل مستدامة لزيت النخيل من أجل تقليل الآثار السلبية على البيئة والصحة.

يمكن العثور على المزيد حول التغذية الطبيعية والصحية في مجلتنا الاستشارية ein-heilpraktiker.com