Sušenie OST: Výhody a metódy
Sušenie OST: Výhody a metódy
Sušenie ovocia: Výhody a metódy
Sušenie ovocia je jednou z najstarších metód, aby bol odolný. Odstránením vody z ovocia sa zabráni rastu mikroorganizmov a zlepšuje sa trvanlivosť. Okrem toho si sušené ovocie zachovávajú väčšinu svojich živín a vitamínov. V tomto článku sa presnejšie považujú výhody a metódy sušenia ovocia.
Výhody Orchardu
Sušenie OBST ponúka rôzne výhody pre spotrebiteľov aj výrobcov.
1. Rozšírená trvanlivosť
Odstránenie vody z ovocia bráni zvýšeniu mikroorganizmov. To vedie k dlhšej trvanlivosti sušeného ovocia v porovnaní s čerstvým ovocím. Sušené ovocie sa môže uchovávať niekoľko mesiacov alebo dokonca rokov bez straty vkusu a kvality.
2. Konzervácia živín
Väčšina živín sa počas procesu sušenia konzervuje v ovocí. Niektoré vitamíny citlivé na teplo, ako je vitamín C, sa stratia, ale zachovávajú sa veľa vlákniny, minerálov a sekundárnych rastlinných látok. Sušené ovocie sú stále zdravou možnosťou občerstvenia s mnohými živiny.
3. Jednoduchý prenos a skladovanie
Sušené ovocie je ľahké a kompaktné, čo uľahčuje prepravu a skladovanie. V porovnaní s čerstvým ovocím sú sušené ovocie odolnejšie voči vibráciám a tlaku, a preto sa dá ľahko prepravovať a skladovať bez poškodenia.
4. Verstiftal používa
Sušené ovocie sa dajú používať rôznymi spôsobmi. Môžu sa tešiť ako samotné občerstvenie alebo sa používať v mouesli, jogurte, šalátoch, pečive alebo výdatných jedlách. Možnosti sú takmer neobmedzené a ponúkajú zdravú alternatívu k cukru a umelých prísad v mnohých spracovaných potravinách.
Metódy sadu
Existujú rôzne metódy na sušenie ovocia. Každá metóda má svoje vlastné výhody a nevýhody a dá sa zvoliť v závislosti od dostupných zdrojov a požadovaných výsledkov.
1. Suchanie slnka
Sušenie slnka je najstaršou metódou sušenia ovocia a vyžaduje iba slnečné svetlo a dobré vetranie. Ovocie sú navrhnuté v špeciálne navrhnutých oblastiach a pravidelne sa otáčajú, aby sa zabezpečilo dokonca sušenie. Táto metóda je lacná a nevyžaduje žiadne špeciálne vybavenie. V závislosti od ovocných a poveternostných podmienok však proces sušenia trvá niekoľko dní až týždňov.
2. sušenie vzduchu
Pri sušení vzduchu je ovocie usporiadané v dobre -vetraných miestnostiach, ktoré umožňujú prirodzené sušenie. Táto metóda trvá menej času ako sušenie slnka, pretože sušenie sa koná v uzavretej miestnosti. Aby sa však dosiahla optimálne výsledky, musí sa však regulovať teplota a vlhkosť.
3. Rúry
Rúra je rýchla a pohodlná metóda na sušenie ovocia. Ovocie sú usporiadané na plech na pečenie a pečené po dlhšiu dobu pri nízkych teplotách. Je dôležité nechať dvere rúry mierne otvorené počas procesu sušenia, aby vodná pary unikli. Táto metóda si však vyžaduje presnú kontrolu teploty, aby sa zabránilo spaľovaniu ovocia.
4. Dörrautomat
Dehydratovaný stroj je špeciálne vyvinuté zariadenie pre sad. Ovocie sa umiestnia na špeciálne vložky a sušia sa v obehu teplého vzduchu. Dehydratovaný stroj umožňuje rovnomerné sušenie a presné riadenie teploty a času sušenia. Táto metóda je ideálna pre ľudí, ktorí chcú pravidelne vyschnúť ovocie, pretože je rýchla a efektívna.
5. Mikrovlnná rúra
Mikrovlnná rúra je rýchly spôsob vyschnutia malého množstva ovocia. Ovocie sú usporiadané na mikrovavale a zahrievané v krátkom intervaloch pri nízkom výkone, až kým nie sú suché. Táto metóda si však vyžaduje presné pozorovanie a pravidelné otáčanie ovocia, aby sa zabránilo spaľovaniu.
fazit
Sušenie OBST je tradičná metóda na to, aby ovocie bolo odolné. Odstránením vody z ovocia môžu byť uložené po dlhú dobu bez straty chuti, kvality a živín. Existujú rôzne spôsoby sušenia ovocia, od suchého sucha po používanie špeciálnych zariadení, ako sú dehydratované stroje. Každá metóda má svoje vlastné výhody a môže byť vybraná podľa potreby a zdrojov. Sušené ovocie nie sú len zdravou možnosťou občerstvenia, ale tiež ponúkajú všestranné použitie v rôznych jedlách.
Viac informácií o prírodnej a zdravej výžive nájdete v našom poradenskom časopise ein-heilpraktiker.com