Obst Džiovinimas: pranašumai ir metodai

Obst Džiovinimas: pranašumai ir metodai

Vaisių džiovinimas: pranašumai ir metodai

Vaisių džiovinimas yra vienas iš seniausių būdų, kaip jį patvarstyti. Pašalinus vandenį iš vaisių, išvengiamas mikroorganizmų augimas ir patvarumas pagerėja. Be to, džiovinti vaisiai išlaiko didžiąją dalį savo maistinių medžiagų ir vitaminų. Šiame straipsnyje tiksliau laikomi vaisių džiovinimo pranašumai ir metodai.

Orchardo pranašumai

Džiovinimas „OBST“ suteikia įvairių pranašumų tiek vartotojams, tiek gamintojams.

1. Išplėstas patvarumas

Vandens pašalinimas iš vaisių apsaugo nuo mikroorganizmų padidėjimo. Tai lemia ilgesnį džiovintų vaisių galiojimo laiką, palyginti su šviežiais vaisiais. Džiovintus vaisius galima laikyti kelis mėnesius ar net metus neprarandant skonio ir kokybės.

2. maistinių medžiagų išsaugojimas

Dauguma maistinių medžiagų yra konservuojamos vaisiuose džiovinimo metu. Kai kurie šilumos jautrūs vitaminai, tokie kaip vitaminas C, prarandami, tačiau išsaugomi daugybė skaidulų, mineralų ir antrinių augalų medžiagų. Džiovinti vaisiai vis dar yra sveikas užkandžių pasirinkimas, turintis daugybę maistinių medžiagų.

3. Paprastas transportas ir saugojimas

Džiovinti vaisiai yra lengvi ir kompaktiški, todėl transportas ir laikymas palengvina. Palyginti su šviežiais vaisiais, džiovinti vaisiai yra atsparesni vibracijoms ir slėgiui, todėl juos galima lengvai gabenti ir laikyti nepažeisdami.

4. Universalūs naudojimo būdai

Džiovinti vaisiai gali būti naudojami įvairiais būdais. Jie gali būti naudojami kaip užkandis arba naudojami „Muesli“, jogurte, salotose, kepiniuose ar nuoširdžiuose patiekaluose. Galimybės yra beveik beribės ir siūlo sveiką cukraus ir dirbtinių priedų alternatyvą daugelyje perdirbtų maisto produktų.

Orchardo metodai

Yra įvairių vaisių išdžiovinimo būdų. Kiekvienas metodas turi savo pranašumus ir trūkumus ir gali būti pasirinktas atsižvelgiant į turimus išteklius ir norimus rezultatus.

1. Saulės džiovinimas

Saulės džiovinimas yra seniausias vaisių džiovinimo būdas ir reikia tik saulės šviesos ir geros ventiliacijos. Vaisiai yra suprojektuoti ant specialiai suprojektuotų vietų ir reguliariai pasukami, kad būtų užtikrintas tolygus džiovinimas. Šis metodas yra nebrangus ir nereikalauja jokios specialios įrangos. Tačiau, atsižvelgiant į vaisių ir oro sąlygas, džiovinimo procesas užtrunka nuo kelių dienų iki savaičių.

2. Oro džiovinimas

Oro džiovinimo metu vaisiai dedami gerai vestuvintose patalpose, kad būtų galima natūraliai džiovinti. Šis metodas užtrunka mažiau laiko nei saulės džiovinimas, nes džiovinimas vyksta uždaroje patalpoje. Tačiau norint pasiekti optimalius rezultatus, reikia kontroliuoti temperatūrą ir drėgmę.

3.

Orkaitė yra greitas ir patogus vaisių išdžiovinimo būdas. Vaisiai dedami ant kepimo skardos ir kepami ilgesnį laiką žemoje temperatūroje. Džiovinimo proceso metu svarbu palikti krosnies duris, kad vandens garai pabėgtų. Tačiau šis metodas reikalauja tiksliai kontroliuoti temperatūrą, kad būtų išvengta vaisių deginimo.

4. Dörrautomat

Dehidratuota mašina yra specialiai sukurtas „Orchard“ įrenginys. Vaisiai dedami ant specialių įdėklų ir džiovinami šilto oro cirkuliacija. Dehidratuota mašina leidžia netgi džiovinti ir tiksliai valdyti temperatūrą ir džiovinimo laiką. Šis metodas yra idealus žmonėms, norintiems reguliariai džiovinti vaisius, nes jis yra greitas ir efektyvus.

5. Mikrobangų krosnelė

Mikrobangų krosnelė yra greitas būdas išdžiovinti nedidelį vaisių kiekį. Vaisiai dedami ant mikrobangų krosnelės ir trumpai kaitinami esant mažam našumui, kol jie bus sausos. Tačiau norint išvengti deginimo, reikia tiksliai stebėti ir reguliariai pasukti vaisius.

fazit

Obst džiovinimas yra tradicinis būdas, kad vaisiai būtų patvarūs. Pašalindami vandenį iš vaisių, juos galima laikyti ilgą laiką neprarandant skonio, kokybės ir maistinių medžiagų. Yra įvairių vaisių išdžiovinimo būdų, pradedant nuo saulės sauso iki specialių prietaisų, tokių kaip dehidratuotos mašinos, naudojimo. Kiekvienas metodas turi savo privalumus ir gali būti pasirinktas pagal poreikį ir išteklius. Džiovinti vaisiai yra ne tik sveikų užkandžių variantas, bet ir įvairių patiekalų naudojimas įvairiuose patiekaluose.

Daugiau apie natūralią ir sveiką mitybą galima rasti mūsų patariamame žurnale Ein-heilpraktiker.com