Κέλματα και σπόρους: Υγιή λίπη

Κέλματα και σπόρους: Υγιή λίπη
< /h2>

Τα καρύδια και οι σπόροι δεν είναι μόνο νόστιμα σνακ, αλλά και πραγματικά πακέτα ενέργειας σε σχέση με τα θρεπτικά συστατικά. Μία από τις πιο αξιοσημείωτες ιδιότητες των καρπών και των σπόρων είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε υγιή λίπη. Σε αυτό το άρθρο θα εξετάσουμε προσεκτικά γιατί αυτά τα λίπη είναι τόσο σημαντικά και πώς μπορούν να αποτελέσουν πλεονέκτημα για την υγεία σας.

διάκριση μεταξύ υγιεινών και ανθυγιεινών λιπών
< /h3>

Δεν είναι όλα τα λίπη τα ίδια. Τα υγιή λίπη όπως εμφανίζονται σε ξηροί καρποί και οι σπόροι είναι ακόρεστα λίπη, ενώ τα ανθυγιεινά λίπη είναι κορεσμένα ή trans λίπος. Τα ακόρεστα λίπη μπορούν να χωριστούν σε λίπη ενός τύπου και λίπη πολλαπλών τύπων.

Τα κορεσμένα λίπη περιέχονται κυρίως σε ζωικά προϊόντα όπως τα κρέατα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Αυτός ο τύπος λίπους μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα χοληστερόλης και να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και άλλων προβλημάτων υγείας. Τα τρανς λίπη παράγονται από μια βιομηχανική διαδικασία στην οποία τα ακόρεστα λιπαρά οξέα μετατρέπονται σε κορεσμένους ανθρώπους. Αυτός ο τύπος λίπους είναι επίσης ανθυγιεινός και πρέπει να αποφεύγεται.

Από την άλλη πλευρά, τα ακόρεστα λίπη είναι εξαιρετικά επωφελείς για το σώμα. Μπορείτε να βοηθήσετε στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης, να μειώσετε τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και να μειώσετε τη φλεγμονή στο σώμα. Τα καρύδια και οι σπόροι περιέχουν κυρίως απλά και πολλαπλών λιπών.

απλά ακόρεστα λίπη σε καρύδια και σπόρους
< /h3>

Τα καρύδια όπως τα αμύγδαλα, τα φουντούκια, τα καρύδια κάσιου και τα καρύδια μακαδάης είναι πλούσια σε απλά ακόρεστα λιπαρά οξέα. Αυτά τα λιπαρά οξέα έχουν αποδειχθεί ότι έχουν πολλά πλεονεκτήματα για την υγεία μας. Μπορείτε να βοηθήσετε να μειώσετε τα επίπεδα χοληστερόλης και να μειώσετε τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.

Τα απλά ακόρεστα λίπη σε καρύδια και σπόρους είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνη Ε, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό. Τα αντιοξειδωτικά προστατεύουν τα κύτταρα μας από επιβλαβείς ελεύθερες ρίζες και μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της φλεγμονής στο σώμα και να μειώσουν τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών.

πολυακόρεστα λίπη σε καρύδια και σπόρους
< /h3>

Τα λίπη που έχουν τεθεί σε ένα είδος υγιεινού λίπους που εμφανίζονται σε καρύδια και σπόρους. Αυτά τα λιπαρά οξέα χωρίζονται σε ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρά οξέα.

ωμέγα-3 λιπαρά οξέα είναι ιδιαίτερα γνωστά για την ύπαρξη αντιφλεγμονωδών ιδιοτήτων και την υποστήριξη της υγείας της καρδιάς και του εγκεφάλου. Τα καρύδια είναι μια εξαιρετική πηγή για ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Μπορούν επίσης να βρεθούν σε σπόρους chia και σπόρους λίνου.

ωμέγα-6 λιπαρά οξέα έχουν επίσης τα πλεονεκτήματά τους, αλλά πρέπει να καταναλώνονται σε ισορροπημένη αναλογία σε ωμέγα-3 λιπαρή οξέα. Οι ηλιόσποροι και οι σπόροι κολοκύθας είναι παραδείγματα σπόρων που είναι πλούσιοι σε ωμέγα-6 λιπαρά οξέα.

Πώς να ενσωματώσετε καρύδια και σπόρους στη διατροφή
< /h3>

Τα καρύδια και οι σπόροι είναι εξαιρετικά ευέλικτοι και μπορούν να ενσωματωθούν στη διατροφή με πολλούς διαφορετικούς τρόπους. Ακολουθούν μερικές ιδέες για το πώς μπορείτε να ενσωματώσετε περισσότερα καρύδια και σπόρους στα γεύματά σας:

Προσθέστε ψιλοκομμένα καρύδια ή σπόρους στο πρωινό μου μούσλι ή γιαούρτι.

Πασπαλίστε καρύδια ή σπόρους σε σαλάτες ή σούπες για να τους δώσετε μια πρόσθετη υφή και γεύση.

Χρησιμοποιήστε καρύδια ή σπόρους ως αντικατάσταση για αλεύρι στην παρασκευή ψημένων προϊόντων.

Σπόρους Mahle σε μια πάστα για να παράγουν το δικό του φυσικό βούτυρο καρύδι.

Χρησιμοποιήστε καρύδια ή πυρήνες ως επικάλυψη για κύπελλα smoothie ή επιδόρπια.

Θυμηθείτε ότι τα καρύδια και οι σπόροι έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος, οπότε είναι σημαντικό να εξετάσετε το μέγεθος του τμήματος και να τα καταναλώνετε με μέτρο. Ωστόσο, μια χούφτα καρύδια ή σπόρους την ημέρα μπορεί να είναι μια πολύτιμη προσθήκη σε μια ισορροπημένη διατροφή.

Περίληψη
< /h3>

Τα καρύδια και οι σπόροι δεν είναι μόνο νόστιμα σνακ, αλλά και εξαιρετικές πηγές για υγιή λίπη. Τα ακόρεστα λιπαρά οξέα σε καρύδια και σπόρους μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης, στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων και στη μείωση της φλεγμονής στο σώμα. Είναι επίσης πλούσιοι σε βιταμίνες και ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρά οξέα, τα οποία προσφέρουν μια σειρά πλεονεκτημάτων υγείας. Ενσωματώστε περισσότερα καρύδια και σπόρους στη διατροφή σας για να επωφεληθείτε από αυτά τα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά, αλλά μην ξεχάσετε να εξετάσετε το μέγεθος του τμήματος.

---

Περισσότερα για τη φυσική και υγιεινή διατροφή μπορούν να βρεθούν στο συμβουλευτικό μας περιοδικό einhilpraktiker.com