المكسرات والبذور: الدهون الصحية
المكسرات والبذور: الدهون الصحية
المكسرات والبذور: الدهون الصحية
المكسرات والبذور ليست فقط وجبات خفيفة لذيذة ، ولكن أيضًا حزم طاقة حقيقية فيما يتعلق بالمواد الغذائية. واحدة من أبرز خصائص المكسرات والبذور هي محتوىها العالي من الدهون الصحية. في هذه المقالة ، سوف نلقي نظرة فاحصة على سبب أهمية هذه الدهون وكيف يمكن أن تكون ميزة لصحتك.
التمييز بين الدهون الصحية وغير الصحية
ليست كل الدهون هي نفسها. الدهون الصحية ، كما تحدث في المكسرات والبذور ، هي الدهون غير المشبعة في حين أن الدهون غير الصحية مشبعة أو الدهون غير المشبعة. يمكن تقسيم الدهون غير المشبعة إلى دهون ذات طراز واحد ودهون متعددة.
الدهون المشبعة موجودة بشكل رئيسي في المنتجات الحيوانية مثل اللحوم ومنتجات الألبان. هذا النوع من الدهون يمكن أن يزيد من مستويات الكوليسترول ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب وغيرها من المشكلات الصحية. يتم إنتاج الدهون غير المشبعة من خلال عملية صناعية يتم فيها تحويل الأحماض الدهنية غير المشبعة إلى أشخاص مشبعين. هذا النوع من الدهون غير صحي أيضًا ويجب تجنبه.
من ناحية أخرى ، الدهون غير المشبعة مفيدة للغاية للجسم. يمكنك المساعدة في تقليل مستويات الكوليسترول ، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب وتقليل الالتهاب في الجسم. تحتوي المكسرات والبذور بشكل رئيسي على الدهون البسيطة والمتعددة على الطراز.
ببساطة الدهون غير المشبعة في المكسرات والبذور
المكسرات مثل اللوز والبندق والمكسرات الكاجو والمكسرات المكاديميا غنية بالأحماض الدهنية غير المشبعة ببساطة. وقد ثبت أن هذه الأحماض الدهنية لها العديد من المزايا لصحتنا. يمكنك المساعدة في خفض مستويات الكوليسترول في خفض خطر الإصابة بأمراض القلب.
الدهون غير المشبعة ببساطة في المكسرات والبذور غنية أيضًا بفيتامين E ، وهو مضاد قوي للأكسدة. مضادات الأكسدة تحمي خلايانا من الجذور الحرة الضارة ويمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب في الجسم وتقليل خطر الأمراض المزمنة.
الدهون غير المشبعة بالمكسرات والبذور
الدهون المصنوعة من الدهون هي نوع آخر من الدهون الصحية التي تحدث في المكسرات والبذور. تنقسم هذه الأحماض الدهنية إلى أحماض أوميغا 3 و أوميغا 6 الدهنية.
أحماض أوميغا 3 الدهنية معروفة بشكل خاص بخصائص مضادة للالتهابات ودعم صحة القلب والدماغ. الجوز هي مصدر ممتاز للأحماض الدهنية أوميغا 3. يمكن العثور عليها أيضًا في بذور شيا وبذور الكتان.
أحماض أوميغا 6 الدهنية لها مزاياها أيضًا ، ولكن ينبغي استهلاكها بنسبة متوازنة إلى أحماض أوميغا 3 الدهنية. تعد بذور عباد الشمس وبذور اليقطين أمثلة على البذور الغنية بالأحماض الدهنية أوميغا 6.
كيفية دمج المكسرات والبذور في النظام الغذائي
المكسرات والبذور متعددة الاستخدامات للغاية ويمكن دمجها في النظام الغذائي بعدة طرق مختلفة. فيما يلي بعض الأفكار حول كيفية دمج المزيد من المكسرات والبذور في وجباتك:
- أضف المكسرات المفرومة أو البذور إلى Muesli صباحك أو اللبن.
- يرش المكسرات أو البذور على السلطات أو الحساء لمنحهم نسيجًا وتذوقًا إضافيين.
- استخدم المكسرات الأرضية أو البذور كبديل للدقيق في إعداد البضائع المخبوزة.
- بذور Mahle لعجينة لإنتاج زبدة الجوز الطبيعية الخاصة بها.
- استخدم المكسرات أو النواة كما تتصدر الأوعية أو الحلويات.
تذكر أن المكسرات والبذور عالية الدهون ، لذلك من المهم النظر في حجم الجزء واستهلاكها باعتدال. ومع ذلك ، يمكن أن تكون حفنة من المكسرات أو البذور يوميًا إضافة قيمة لنظام غذائي متوازن.
ملخص
المكسرات والبذور ليست فقط وجبات خفيفة لذيذة ، ولكنها أيضًا مصادر ممتازة للدهون الصحية. يمكن للأحماض الدهنية غير المشبعة في المكسرات والبذور أن تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول ، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب وتقليل الالتهاب في الجسم. كما أنها غنية بالفيتامينات وأحماض أوميغا 3 و أوميغا 6 الدهنية ، والتي توفر عددًا من المزايا الصحية. دمج المزيد من المكسرات والبذور في نظامك الغذائي للاستفادة من هذه العناصر الغذائية القيمة ، ولكن لا تنسى النظر في حجم الجزء.
يمكن العثور على المزيد حول التغذية الطبيعية والصحية في مجلتنا الاستشارية ein-heilpraktiker.com