Uzturvielu blīvums: kas īsti ir pārtikā?

Uzturvielu blīvums: kas īsti ir pārtikā?

Uzturvielu blīvums: kas īsti ir pārtikā?

Runājot par mūsu uzturu, mēs bieži dzirdam terminu "uzturvielu blīvums". Bet ko tieši tas nozīmē? Kā uzturvielu blīvums var ietekmēt mūsu ēšanas paradumus? Šajā rakstā mēs iedziļināsimies tēmā un uzzināsim, kas īsti ir pārtikā.

Kas ir barības vielu blīvums?

Uzturvielu blīvums ir būtisko uzturvielu daudzums uz vienu pārtikas produkta kaloriju. Citiem vārdiem sakot: cik daudz svarīgu uzturvielu ir noteiktā pārtikas daudzumā? Uzturvielu blīvums pārtikas produktos norāda, cik lielu uzturvērtību tas nodrošina attiecībā pret kaloriju skaitu.

Kāpēc barības vielu blīvums ir svarīgs?

Uzturvielu blīvums ir izšķirošs faktors sabalansētam uzturam. Ēdot pārtiku, mēs ne tikai vēlamies justies paēduši, bet arī nodrošināt savu organismu ar visām tam nepieciešamajām uzturvielām. Uzturvielām bagāts uzturs var palīdzēt uzlabot mūsu veselību, stiprināt imūnsistēmu un samazināt dažādu slimību risku.

Kā noteikt barības vielu blīvumu pārtikā?

Barības produktu blīvumu aprēķina, pamatojoties uz būtisku uzturvielu, piemēram, vitamīnu, minerālvielu, olbaltumvielu un šķiedrvielu, saturu. Lai noteiktu pārtikas produkta uzturvielu blīvumu, uzturvielu saturs jāmēra uz 100 gramiem vai 100 kalorijām.

Lai aprēķinātu uzturvielu blīvumu, konkrētās uzturvielas daudzums tiek dalīts ar kaloriju skaitu un reizināts ar 100. Rezultāts norāda, cik daudz barības vielas satur attiecībā pret kalorijām.

Kas ir uzturvielām bagāti pārtikas produkti?

Uzturvielām bagāti pārtikas produkti ir tie, kuriem ir augsts uzturvielu blīvums. Tie satur dažādas uzturvielas lielā koncentrācijā un bieži vien ir arī bagāti ar šķiedrvielām. Šeit ir daži barības vielu saturošu pārtikas produktu piemēri:

Zaļie lapu dārzeņi

Zaļie lapu dārzeņi, piemēram, spināti, lapu kāposti un jēra salāti, ir bagāti ar vitamīniem (īpaši A, C un K vitamīniem), minerālvielām (piemēram, dzelzi un kāliju) un šķiedrvielām. Viņiem ir zems kaloriju saturs un augsts uzturvielu blīvums.

Ogas

Ogas, piemēram, avenes, mellenes un zemenes, ir bagātas ar antioksidantiem, šķiedrvielām un vitamīniem (īpaši C vitamīnu). Tajos ir arī maz kaloriju un tiem ir augsts uzturvielu blīvums.

pākšaugi

Pākšaugi, piemēram, lēcas, pupiņas un aunazirņi, ir lielisks augu olbaltumvielu, šķiedrvielu, dzelzs un B vitamīnu avots. Tiem ir augsts uzturvielu blīvums, un tie var būt laba alternatīva gaļas produktiem.

Zivis

Zivis, piemēram, lasis, skumbrija un forele, ir bagātas ar omega-3 taukskābēm, olbaltumvielām un D vitamīnu. Tās satur daudz barības vielu un palīdz uzturēt veselīgu sirds darbību.

Pilngraudu produkti

Veseli graudi, piemēram, auzu pārslas, brūnie rīsi un kvinoja, ir bagāti ar šķiedrvielām, vitamīniem, minerālvielām un antioksidantiem. Tie ir daudz barības vielu blīvāki nekā to rafinētie kolēģi.

Rieksti un sēklas

Rieksti un sēklas, piemēram, mandeles, valrieksti un čia sēklas, satur veselīgus taukus, olbaltumvielas, šķiedrvielas un dažādus vitamīnus un minerālvielas. Tajos ir daudz kaloriju, taču tiem joprojām ir augsts uzturvielu blīvums.

Kā es varu padarīt savu uzturu barojošāku?

Ir svarīgi nodrošināt sabalansētu uzturu, kas sastāv no dažādiem uzturvielām bagātiem pārtikas produktiem. Šeit ir daži padomi, kā padarīt savu diētu barojošāku:

1. Iss mehr Gemüse und Obst: Füge mehr Gemüse und Obst zu deinen Mahlzeiten hinzu. Sie enthalten viele verschiedene Nährstoffe und Ballaststoffe.
2. Wähle Vollkornprodukte: Ersetze raffinierte Getreideprodukte durch Vollkornalternativen wie Vollkornbrot oder Vollkornnudeln.
3. Füge Hülsenfrüchte hinzu: Erhöhe deinen Verzehr von Hülsenfrüchten wie Bohnen, Linsen und Kichererbsen, um deinen Proteingehalt zu erhöhen und Ballaststoffe aufzunehmen.
4. Wähle fettarme Proteine: Entscheide dich für fettarme Proteinquellen wie mageres Fleisch, Geflügel, Fisch oder pflanzliche Proteine wie Tofu oder Tempeh.
5. Halte dich an gesunde Fette: Vermeide gesättigte und trans-ungesättigte Fette und konzentriere dich stattdessen auf gesunde Fette aus Fisch, Nüssen, Samen und pflanzlichen Ölen.

Secinājums

Uzturvielu blīvums pārtikas produktos norāda, cik daudz būtisku uzturvielu tas nodrošina uz vienu kaloriju daudzumu. Uzturvielām bagāts uzturs var palīdzēt uzlabot mūsu veselību un samazināt dažādu slimību risku. Iekļaujot savā uzturā dažādus ar uzturvielām bagātu pārtiku, mēs varam nodrošināt, ka mūsu ķermenis saņem visas tam nepieciešamās uzturvielas.

Vairāk par dabisko un veselīgu uzturu varat uzzināt mūsu ceļveža žurnālā Your-Heilpraktiker.com