Устойчиво кафе: Ръководство

Устойчиво кафе: Ръководство

sustainable coffee: a guide

Coffee is one of the most popular drinks worldwide. Милиони хора започват деня си с чаша ароматно кафе, което им дава необходимия енергиен тласък. Но макар да се наслаждавате на кафе се превърна в приятен навик за много хора, ние също трябва да сме наясно, че отглеждането на кафе и производството могат да имат значително въздействие върху околната среда и хората.

In recent years, awareness of sustainability in coffee production has increased significantly. Потребителите, търговците на кафе и фермерите за кафе все повече водят кампания за устойчиво произведено кафе. В това ръководство ще разгледаме значението на устойчивото кафе и как да допринесем за по -устойчивото производство на кафе като потребител.

Какво означава устойчивото кафе?

Устойчивото кафе се отнася до принципите и практиките, които се използват в цялата верига на доставки на кафето за защита на околната среда, за подобряване на условията на живот на фермерите на кафе и за осигуряване на икономическата рентабилност на отглеждането. Sustainable coffee is produced taking into account ecological, social and economic aspects.

екологични аспекти

Екологичната устойчивост при отглеждането на кафе означава, че екологичните методи за отглеждане се използват за защита на природните ресурси. This includes reducing the use of chemical fertilizers and pesticides, the protection of biodiversity and maintaining soil fertility. Устойчивите фермери за кафе често използват агрофорстови системи, в които кафените храсти се отглеждат заедно с дървета и други растения, за да намалят ерозията на почвата и да създават местообитание за животните.

Социални аспекти

Социалната устойчивост в отглеждането на кафе се отнася до насърчаването на справедливите условия на труд и справедливите заплати за фермерите на кафе и техните работници. Производителите на устойчиви кафе се уверяват, че техните служители са адекватно платени, имат достъп до образование и здравеопазване и могат да работят в безопасна и защитена среда. В допълнение, програмите за обучение и подкрепа за фермерите на кафе често се въвеждат, за да подобрят техните знания и умения и да се увеличи производителността им.

economic aspects

Икономическата устойчивост при отглеждането на кафе означава, че фермерите на кафе получават справедлива цена за своите продукти и че поминъкът им е осигурен в дългосрочен план. Това може да се постигне чрез структурата на отношенията между справедливата търговия и продажбата на сертифицирано устойчиво кафе. Устойчивите инициативи за кафе се ангажират с прозрачност, справедливи цени и дългосрочни партньорства, които са от полза за всички участващи по веригата на кафе.

Сертификати за устойчиво кафе

Разработени са различни системи за сертифициране, за да се гарантира, че кафето действително се отглежда устойчиво. Тези системи определят стандарти за отглеждане на кафе и гарантират, че се наблюдават устойчиви практики. Here are some of the best -known certifications for sustainable coffee:

Алианс за тропическа гора

Алиансът на тропическите гори е организация с нестопанска цел, която се ангажира да запази биоразнообразието и насърчаване на методите за устойчиво отглеждане. Сертифицираният от Rainforest Alliance Siegel показва, че кафето е произведено според екологичните, социалните и икономическите стандарти. Печатът включва и защитата на дивите животни, запазването на водните ресурси и намаляването на използването на химикали.

fairtrade

Fairtrade Seal гарантира на фермерите на кафе минимална цена за тяхното кафе и допълнителна такса, която се инвестира в обществени проекти. Той гарантира, че земеделските стопани се плащат справедливо и че социалното и икономическото развитие се насърчава в растящите региони. Fairtrade се ангажира с отношенията на справедливата търговия, защитата на детския труд и насърчаването на екологичните практики.

ОРГАНИК

Органичното уплътнение е сертификат за биологично отглеждано кафе. Той гарантира, че кафето е отглеждано без използването на химически торове, пестициди или хербициди. Биологичното кафе допринася за запазването на плодородието на почвата, намалява въздействието върху околната среда и защитава здравето на потребителите от вредни химикали.

Как можете да подкрепите устойчивото кафе като потребител?

Като потребител можем да окажем голямо влияние върху устойчивостта на производството на кафе. Ето няколко съвета как можете да поддържате устойчиво кафе:

1. Купуване на сертифицирано устойчиво кафе

Обърнете внимание на сертификати като Alleforest Alliance, Fairtrade или Organic, когато купувате кафе. Тези уплътнения показват, че кафето е отглеждано устойчиво и че са гарантирани справедливи условия на труд. Подкрепени марки и компании, които са ангажирани с устойчиви практики.

2. Избягвайки кафе капсули за еднократна употреба

Капсулите за кафе за еднократна употреба са не само вредни за околната среда, но и допринасят за развитието на отпадъците. Избягвайте да купувате капсули за кафе за еднократна употреба и изберете капсули за кафе за многократна употреба или класически кафе машини, които генерират по -малко отпадъци за еднократна употреба.

3. Подкрепа на местните пекари за кафе

Местните пекари за кафе често придават голямо значение на качеството и устойчивостта. Купувайки кафе от местните пекари, вие не само подкрепяте местната икономика, но и насърчавате устойчивото отглеждане на кафе и производството.

4. Намаляване на консумацията на кафе

Друг начин за подпомагане на устойчивото кафе е да се намали консумацията. Отглеждането на кафе изисква ресурси като вода и енергия. Като направите консумацията на кафе по -съзнателно и пиете по -малко кафе, можете да помогнете да намалите екологичния отпечатък.

fazit

Устойчивото кафе помага да се защити околната среда, да се осигурят справедливи условия на труд и да се направи производството на кафе икономически изгодно. Като потребител можем да допринесем за по -устойчивото производство на кафе, като закупим сертифицирано устойчиво кафе, избягваме кафе капсули за еднократна употреба, поддържаме местните пекари за кафе и намалявайки консумацията на кафе. Като вземаме съзнателни решения, можем да осигурим бъдещето на кафето и поминъка на фермерите на кафе.

Повече за естественото и здравословното хранене може да се намери в нашето консултативно списание ein-heilpraktiker.com