微量营养素：维生素和矿物质的概述

微量营养素：维生素和矿物质的概述

微量营养素：一眼维生素和矿物质
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微量营养素在我们的健康中起着重要作用。它们以维生素和矿物质的形式包含在我们的食物中，并在我们体内履行各种功能。在本文中，我们提供了最重要的微量营养素，其功能和来源的全面概述。

维生素
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维生素是有机化合物，在维持我们体内许多重要功能方面起着至关重要的作用。有13种维生素分为两类：脂溶性维生素（维生素A，D，E和K）和水溶性维生素（维生素C和所有B维生素）。

脂肪 - 溶剂维生素
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1. 维生素A：
   • 功能：维生素A对视力，免疫系统以及细胞和组织的生长很重要。
   • 来源：肝，鱼油，乳制品，鸡蛋，胡萝卜和绿叶蔬菜。
2. 维生素D：
   • 功能：维生素D在服用钙和磷方面起着至关重要的作用，对骨骼健康很重要。
   • 资料来源：阳光，脂肪鱼，乳制品，蛋黄。
3. 维生素E：
   • 功能：维生素E是一种强的抗氧化剂，可保护细胞免受自由基引起的损害。
   • 来源：植物油，坚果，种子，绿叶蔬菜。
4. 维生素K：
   • 功能：维生素K对于血液凝结和骨骼健康很重要。
   • 来源：绿叶蔬菜，肝脏，蛋黄，发酵食品。

水 - 溶剂维生素
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1. 维生素C：
   • 功能：维生素C是一种强的抗氧化剂，可以增强免疫系统并促进胶原蛋白形成。
   • 来源：柑橘类水果，辣椒，浆果，猕猴桃，西红柿。
2. b维生素：
   • 功能：B族维生素对于能量代谢，神经系统的功能和红细胞的形成很重要。
   • 来源：全谷物，豆类，肉，鱼，乳制品，绿叶蔬菜。

矿物质
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矿物质是无机物质，对于维持身体功能至关重要。它们以金属离子的形式包含在我们的食物中，并在我们的体内扮演多种角色。

MacRominerals
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1. 钙：
   • 功能：钙对于坚固的骨骼和牙齿的结构和保存很重要。
   • 来源：乳制品，绿叶蔬菜，坚果，种子。
2. 镁：
   • 功能：镁参与300多种代谢过程，对于肌肉功能和维持正常的血压很重要。
   • 来源：全谷物产品，坚果，种子，绿叶蔬菜。
3. 钾：
   • 功能：钾对于维持液体平衡，血压和肌肉收缩很重要。
   • 资料来源：香蕉，土豆，豆类，乳制品。
4. 钠：
   • 功能：钠对于液平平衡，神经功能和肌肉收缩很重要。
   • 资料来源：餐盐，加工食品。

跟踪元素
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1. 铁：
   • 功能：铁对于血液和能量产生中的氧气运输很重要。
   • 来源：肉，豆类，绿叶蔬菜。
2. 锌：
   • 功能：Zink在免疫功能，伤口愈合和代谢中起作用。
   • 来源：肉，海鲜，坚果，种子。
3. 碘：
   • 功能：碘对于甲状腺的功能和甲状腺激素的产生很重要。
   • 来源：碘化食物，海鲜。
4. 硒：
   • 功能：Selen是一种抗氧化剂，在支持免疫系统中起作用。
   • 资料来源：鱼类，海鲜，帕兰纳人。

微量营养素的重要性
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微量营养素对于我们的健康至关重要，并且在预防疾病中发挥重要作用。缺乏某些维生素或矿物质会导致各种健康问题。

富含各种食物的均衡饮食是确保我们获得足够的微量营养素的最佳方法。然而，在某些情况下，仅使用营养就很难覆盖所有微量营养素。在这种情况下，服用营养补充剂可以满足需求是有意义的。

但是，重要的是要注意，饮食补充剂不能代替均衡饮食。他们只应与医生或营养学家协商。

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微量营养素对于我们的健康是必不可少的，并且在保持体内重要功能方面发挥了重要作用。维生素和矿物质包括在我们的食物中，可以通过均衡的饮食吸收。食用各种富含微量营养素的食物是确保我们获得所有必要营养素的最佳方法。如有必要，营养补充剂可以发挥辅助作用，但应始终与医生或营养学家协商。

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