Mikronäringsämnen: Översikt över vitaminer och mineraler
Mikronäringsämnen: Översikt över vitaminer och mineraler
Mikronäringsämnen: Vitaminer och mineraler med en överblick
Mikronäringsämnen spelar en viktig roll i vår hälsa. De finns i vår mat i form av vitaminer och mineraler och uppfyller en mängd olika funktioner i vår kropp. I den här artikeln ger vi en omfattande översikt över de viktigaste mikronäringsämnena, deras funktioner och källor.
vitaminer
Vitaminer är organiska föreningar som spelar en avgörande roll för att upprätthålla många viktiga funktioner i vår kropp. Det finns 13 vitaminer som är indelade i två kategorier: fettlösliga vitaminer (vitamin A, D, E och K) och vattenlösliga vitaminer (vitamin C och alla B-vitaminer).
fett -soluble vitaminer
- Funktion: A -vitamin är viktigt för synen, immunsystemet och tillväxten av celler och vävnader.
- Källor: Lever, fiskolja, mejeriprodukter, ägg, morötter och gröna bladgrönsaker.
- Funktion: D -vitamin spelar en avgörande roll för att ta kalcium och fosfor och är viktigt för benhälsa.
- Källor: solljus, fet fisk, mejeriprodukter, äggula.
- Funktion: E -vitamin är en stark antioxidant och skyddar cellerna från skador orsakade av fria radikaler.
- Källor: Vegetabiliska oljor, nötter, frön, gröna bladgrönsaker.
- Funktion: Vitamin K är viktigt för blodkoagulation och benhälsa.
- Källor: Gröna bladgrönsaker, lever, äggula, fermenterad mat.
vatten -lösliga vitaminer
- Funktion: C -vitamin är en stark antioxidant, stärker immunsystemet och främjar kollagenbildning.
- Källor: citrusfrukter, paprika, bär, kiwi, tomater.
- Funktion: B -vitaminerna är viktiga för energimetabolism, nervsystemets funktion och bildningen av röda blodkroppar.
- Källor: Helkorn, baljväxter, kött, fisk, mejeriprodukter, gröna bladgrönsaker.
mineraler
Mineraler är oorganiska ämnen som är viktiga för att upprätthålla kroppsfunktioner. De finns i vår mat i form av metalljoner och spelar olika roller i vår kropp.
macrominerals
- Funktion: Kalcium är viktigt för strukturen och bevarande av starka ben och tänder.
- Källor: Mejeriprodukter, gröna bladgrönsaker, nötter, frön.
- Funktion: Magnesium är involverad i över 300 metaboliska processer och är viktigt för muskelfunktion och upprätthållande av normalt blodtryck.
- Källor: fullkornsprodukter, nötter, frön, gröna bladgrönsaker.
- Funktion: Kalium är viktigt för att upprätthålla vätskebalansen, blodtrycket och muskelkontraktionen.
- Källor: bananer, potatis, baljväxter, mejeriprodukter.
- Funktion: Natrium är viktigt för vätskebalansen, nervfunktionen och muskelkontraktion.
- Källor: Tabellsalt, bearbetad mat.
spårelement
- Funktion: Järn är viktigt för syretransport i blod- och energiproduktionen.
- Källor: kött, baljväxter, gröna bladgrönsaker.
- Funktion: Zink spelar en roll i immunfunktion, sårläkning och metabolism.
- Källor: kött, skaldjur, nötter, frön.
- Funktion: Jod är viktigt för sköldkörtelns funktion och produktion av sköldkörtelhormoner.
- Källor: jodiserat matsalt, skaldjur.
- Funktion: Selen är en antioxidant och spelar en roll för att stödja immunsystemet.
- Källor: fisk, skaldjur, paranes.
Betydelsen av mikronäringsämnen
Mikronäringsämnen är viktiga för vår hälsa och spelar en viktig roll för att förebygga sjukdomar. Bristen på vissa vitaminer eller mineraler kan leda till olika hälsoproblem.
En balanserad diet som är rik på en mängd olika mat är det bästa sättet att säkerställa att vi får tillräckliga mikronäringsämnen. I vissa fall kan det dock vara svårt att täcka alla mikronäringsämnen med näring ensam. I sådana fall kan det vara vettigt att ta näringstillskott för att täcka behovet.
Det är emellertid viktigt att notera att kosttillskott inte är en ersättning för en balanserad diet. De bör endast tas i samråd med en läkare eller näringsläkare. fazit
Mikronäringsämnen är nödvändiga för vår hälsa och spelar en viktig roll för att upprätthålla vitala funktioner i kroppen. Vitaminer och mineraler ingår i vår mat och kan absorberas av en balanserad diet. Att konsumera en mängd olika livsmedel som är rika på olika mikronäringsämnen är det bästa sättet att säkerställa att vi får alla nödvändiga näringsämnen. Vid behov kan näringstillskott spela en stödjande roll, men bör alltid tas i samråd med en läkare eller näringsläkare.
Mer om naturlig och hälsosam näring finns i vår rådgivande tidning