Micronutrientes: resumo de vitaminas e minerais

Micronutrientes: resumo de vitaminas e minerais

Micronutrientes: resumo de vitaminas e minerais

Os micronutrientes desempenham um papel essencial na nossa saúde. Eles estão contidos em nossos alimentos na forma de vitaminas e minerais e desempenham uma variedade de funções em nosso corpo. Neste artigo fornecemos uma visão abrangente dos micronutrientes mais importantes, suas funções e fontes.

Vitaminas

As vitaminas são compostos orgânicos que desempenham um papel crucial na manutenção de muitas funções vitais do nosso corpo. São 13 vitaminas, divididas em duas categorias: vitaminas lipossolúveis (vitaminas A, D, E e K) e vitaminas hidrossolúveis (vitamina C e todas as vitaminas B).

Vitaminas lipossolúveis

1. Vitamin A:
   • Funktion: Vitamin A ist wichtig für die Sehkraft, das Immunsystem und das Wachstum von Zellen und Geweben.
   • Quellen: Leber, Fischöl, Milchprodukte, Eier, Karotten und grünes Blattgemüse.
2. Vitamin D:
   • Funktion: Vitamin D spielt eine entscheidende Rolle bei der Aufnahme von Kalzium und Phosphor und ist wichtig für die Knochengesundheit.
   • Quellen: Sonnenlicht, fetter Fisch, Milchprodukte, Eigelb.
3. Vitamin E:
   • Funktion: Vitamin E ist ein starkes Antioxidans und schützt die Zellen vor Schäden durch freie Radikale.
   • Quellen: Pflanzenöle, Nüsse, Samen, grünes Blattgemüse.
4. Vitamin K:
   • Funktion: Vitamin K ist wichtig für die Blutgerinnung und die Knochengesundheit.
   • Quellen: Grünes Blattgemüse, Leber, Eigelb, fermentierte Lebensmittel.

Vitaminas solúveis em água

1. Vitamin C:
   • Funktion: Vitamin C ist ein starkes Antioxidans, stärkt das Immunsystem und fördert die Kollagenbildung.
   • Quellen: Zitrusfrüchte, Paprika, Beeren, Kiwi, Tomaten.
2. B-Vitamine:
   • Funktion: Die B-Vitamine sind wichtig für den Energiestoffwechsel, die Funktion des Nervensystems und die Bildung roter Blutkörperchen.
   • Quellen: Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Fleisch, Fisch, Milchprodukte, grünes Blattgemüse.

Minerais

Os minerais são substâncias inorgânicas essenciais para a manutenção das funções do corpo. Eles são encontrados em nossa dieta na forma de íons metálicos e desempenham uma variedade de funções em nosso corpo.

Macrominerais

1. Kalzium:
   • Funktion: Kalzium ist wichtig für den Aufbau und die Erhaltung von starken Knochen und Zähnen.
   • Quellen: Milchprodukte, grünes Blattgemüse, Nüsse, Samen.
2. Magnesium:
   • Funktion: Magnesium ist an über 300 Stoffwechselprozessen beteiligt und ist wichtig für die Muskelfunktion und die Aufrechterhaltung eines normalen Blutdrucks.
   • Quellen: Vollkornprodukte, Nüsse, Samen, grünes Blattgemüse.
3. Kalium:
   • Funktion: Kalium ist wichtig für die Aufrechterhaltung des Flüssigkeitshaushalts, den Blutdruck und die Muskelkontraktion.
   • Quellen: Bananen, Kartoffeln, Hülsenfrüchte, Milchprodukte.
4. Natrium:
   • Funktion: Natrium ist wichtig für den Flüssigkeitshaushalt, die Nervenfunktion und die Muskelkontraktion.
   • Quellen: Kochsalz, verarbeitete Lebensmittel.

Oligoelementos

1. Eisen:
   • Funktion: Eisen ist wichtig für den Sauerstofftransport im Blut und die Energieproduktion.
   • Quellen: Fleisch, Hülsenfrüchte, grünes Blattgemüse.
2. Zink:
   • Funktion: Zink spielt eine Rolle bei der Immunfunktion, der Wundheilung und dem Stoffwechsel.
   • Quellen: Fleisch, Meeresfrüchte, Nüsse, Samen.
3. Jod:
   • Funktion: Jod ist wichtig für die Funktion der Schilddrüse und die Produktion von Schilddrüsenhormonen.
   • Quellen: Jodiertes Speisesalz, Meeresfrüchte.
4. Selen:
   • Funktion: Selen ist ein Antioxidans und spielt eine Rolle bei der Unterstützung des Immunsystems.
   • Quellen: Fisch, Meeresfrüchte, Paranüsse.

A importância dos micronutrientes

Os micronutrientes são essenciais para a nossa saúde e desempenham um papel importante na prevenção de doenças. A deficiência de certas vitaminas ou minerais pode causar vários problemas de saúde.

Comer uma dieta balanceada, rica em uma variedade de alimentos, é a melhor maneira de garantir que obtemos micronutrientes suficientes. No entanto, em alguns casos pode ser difícil cobrir todos os micronutrientes apenas através da dieta. Nesses casos, pode fazer sentido tomar suplementos nutricionais para atender às suas necessidades.

No entanto, é importante ressaltar que os suplementos não substituem uma dieta balanceada. Só devem ser tomados com consulta de médico ou nutricionista.

Conclusão

Os micronutrientes são essenciais para a nossa saúde e desempenham um papel importante na manutenção das funções vitais do corpo. Vitaminas e minerais estão contidos em nossos alimentos e podem ser obtidos através de uma dieta balanceada. Consumir uma variedade de alimentos ricos em diferentes micronutrientes é a melhor maneira de garantir que obtemos todos os nutrientes de que necessitamos. Se necessário, os suplementos nutricionais podem desempenhar um papel coadjuvante, mas devem ser sempre tomados em consulta com um médico ou nutricionista.

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