Micronutriments: Aperçu des vitamines et des minéraux

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Mikronährstoffe: Vitamine und Mineralien im Überblick Mikronährstoffe spielen eine wesentliche Rolle für unsere Gesundheit. Sie sind in Form von Vitaminen und Mineralien in unserer Nahrung enthalten und erfüllen eine Vielzahl von Funktionen in unserem Körper. In diesem Artikel geben wir einen umfassenden Überblick über die wichtigsten Mikronährstoffe, ihre Funktionen und Quellen. Vitamine Vitamine sind organische Verbindungen, die bei der Aufrechterhaltung vieler lebenswichtiger Funktionen in unserem Körper eine entscheidende Rolle spielen. Es gibt 13 Vitamine, die in zwei Kategorien eingeteilt werden: fettlösliche Vitamine (Vitamin A, D, E und K) und wasserlösliche Vitamine (Vitamin C und alle B-Vitamine). Fettlösliche Vitamine Vitamin A: …
Micronutriments: Aperçu des vitamines et des minéraux (Symbolbild/natur.wiki)

Micronutriments: vitamines et minéraux en un coup d'œil

Les micronutriments jouent un rôle important dans notre santé. Ils sont contenus dans nos aliments sous forme de vitamines et de minéraux et remplissent une variété de fonctions dans notre corps. Dans cet article, nous fournissons un aperçu complet des micronutriments les plus importants, leurs fonctions et sources.

vitamines

Les vitamines sont des composés organiques qui jouent un rôle crucial dans le maintien de nombreuses fonctions vitales dans notre corps. Il y a 13 vitamines divisées en deux catégories: les vitamines solubles en matières grasses (vitamine A, D, E et K) et les vitamines solubles dans l'eau (vitamine C et toutes les vitamines B).

Vitamines gras-solubles

  • Vitamine A:
    • Fonction: La vitamine A est importante pour la vue, le système immunitaire et la croissance des cellules et des tissus.
    • Sources: foie, huile de poisson, produits laitiers, œufs, carottes et légumes à feuilles vertes.
  • Vitamine D:
    • Fonction: La vitamine D joue un rôle crucial dans la prise de calcium et le phosphore et est important pour la santé osseuse.
    • Sources: lumière du soleil, poisson gras, produits laitiers, jaune d'oeuf.
  • Vitamine E:
    • Fonction: La vitamine E est un antioxydant fort et protège les cellules des dommages causés par les radicaux libres.
    • Sources: huiles végétales, noix, graines, légumes à feuilles vertes.
  • Vitamine K:
    • Fonction: La vitamine K est importante pour la coagulation sanguine et la santé des os.
    • Sources: légumes à feuilles vertes, foie, jaune d'oeuf, nourriture fermentée.

    • Vitamines solubles dans l'eau

  • Vitamine C:
    • Fonction: La vitamine C est un antioxydant fort, renforce le système immunitaire et favorise la formation de collagène.
    • Sources: agrumes, poivrons, baies, kiwi, tomates.
  • B Vitamines:
    • Fonction: Les vitamines B sont importantes pour le métabolisme énergétique, la fonction du système nerveux et la formation de globules rouges.
    • Sources: grains entiers, légumineuses, viande, poisson, produits laitiers, légumes à feuilles vertes.

    • minéraux

    Les minéraux sont des substances inorganiques qui sont essentielles pour le maintien des fonctions corporelles. Ils sont contenus dans notre nourriture sous forme d'ions métalliques et jouent une variété de rôles dans notre corps.

    macrominerals

  • Calcium:
    • Fonction: Le calcium est important pour la structure et la préservation des os et des dents forts.
    • Sources: produits laitiers, légumes à feuilles vertes, noix, graines.
  • Magnésium:
    • Fonction: Le magnésium est impliqué dans plus de 300 processus métaboliques et est important pour la fonction musculaire et le maintien de la pression artérielle normale.
    • Sources: produits à grains entiers, noix, graines, légumes à feuilles vertes.
  • Potassium:
    • Fonction: le potassium est important pour maintenir l'équilibre des fluides, la pression artérielle et la contraction musculaire.
    • Sources: bananes, pommes de terre, légumineuses, produits laitiers.
  • Sodium:
    • Fonction: Le sodium est important pour l'équilibre liquide, la fonction nerveuse et la contraction musculaire.
    • Sources: table de table, aliments transformés.

    • trace des éléments

  • Fer:
    • Fonction: le fer est important pour le transport d'oxygène dans la production de sang et d'énergie.
    • Sources: viande, légumineuses, légumes à feuilles vertes.
  • Zinc:
    • Fonction: Zink joue un rôle dans la fonction immunitaire, la cicatrisation des plaies et le métabolisme.
    • Sources: viande, fruits de mer, noix, graines.
  • iode:
    • Fonction: l'iode est important pour la fonction de la glande thyroïde et la production d'hormones thyroïdiennes.
    • Sources: sel alimentaire iodé, fruits de mer.
  • Sélénium:
    • Fonction: Selen est un antioxydant et joue un rôle dans le soutien du système immunitaire.
    • Sources: poisson, fruits de mer, paranais.

    • L'importance des micronutriments

    Les micronutriments sont essentiels pour notre santé et jouent un rôle important dans la prévention des maladies. Un manque de certaines vitamines ou minéraux peut entraîner divers problèmes de santé.

    Une alimentation équilibrée riche en divers aliments est le meilleur moyen de nous assurer que nous recevons suffisamment de micronutriments. Néanmoins, dans certains cas, il peut être difficile de couvrir tous les micronutriments en utilisant la nutrition seule. Dans de tels cas, la prise de suppléments nutritionnels peut être logique de couvrir le besoin.

    Cependant, il est important de noter que les compléments alimentaires ne remplacent pas une alimentation équilibrée. Ils ne doivent être pris qu'en consultation avec un médecin ou un nutritionniste.

    fazit

    Les micronutriments sont indispensables pour notre santé et jouent un rôle important dans le maintien des fonctions vitales dans le corps. Les vitamines et les minéraux sont inclus dans nos aliments et peuvent être absorbés par une alimentation équilibrée. La consommation d'une variété d'aliments riches en micronutriments différents est le meilleur moyen de nous assurer que nous recevons tous les nutriments nécessaires. Si nécessaire, les suppléments nutritionnels peuvent jouer un rôle de soutien, mais doivent toujours être pris en consultation avec un médecin ou un nutritionniste.

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