Micronutrientes: vitaminas y minerales de un vistazo

Micronutrientes: vitaminas y minerales de un vistazo

Micronutrientes: vitaminas y minerales de un vistazo

Los micronutrientes juegan un papel esencial en nuestra salud. Están contenidos en nuestros alimentos en forma de vitaminas y minerales y cumplen diversas funciones en nuestro organismo. En este artículo proporcionamos una descripción completa de los micronutrientes más importantes, sus funciones y fuentes.

vitaminas

Las vitaminas son compuestos orgánicos que desempeñan un papel crucial en el mantenimiento de muchas funciones vitales de nuestro organismo. Hay 13 vitaminas, divididas en dos categorías: vitaminas liposolubles (vitaminas A, D, E y K) y vitaminas hidrosolubles (vitamina C y todas las vitaminas B).

Vitaminas liposolubles

1. Vitamin A:
   • Funktion: Vitamin A ist wichtig für die Sehkraft, das Immunsystem und das Wachstum von Zellen und Geweben.
   • Quellen: Leber, Fischöl, Milchprodukte, Eier, Karotten und grünes Blattgemüse.
2. Vitamin D:
   • Funktion: Vitamin D spielt eine entscheidende Rolle bei der Aufnahme von Kalzium und Phosphor und ist wichtig für die Knochengesundheit.
   • Quellen: Sonnenlicht, fetter Fisch, Milchprodukte, Eigelb.
3. Vitamin E:
   • Funktion: Vitamin E ist ein starkes Antioxidans und schützt die Zellen vor Schäden durch freie Radikale.
   • Quellen: Pflanzenöle, Nüsse, Samen, grünes Blattgemüse.
4. Vitamin K:
   • Funktion: Vitamin K ist wichtig für die Blutgerinnung und die Knochengesundheit.
   • Quellen: Grünes Blattgemüse, Leber, Eigelb, fermentierte Lebensmittel.

Vitaminas solubles en agua

1. Vitamin C:
   • Funktion: Vitamin C ist ein starkes Antioxidans, stärkt das Immunsystem und fördert die Kollagenbildung.
   • Quellen: Zitrusfrüchte, Paprika, Beeren, Kiwi, Tomaten.
2. B-Vitamine:
   • Funktion: Die B-Vitamine sind wichtig für den Energiestoffwechsel, die Funktion des Nervensystems und die Bildung roter Blutkörperchen.
   • Quellen: Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Fleisch, Fisch, Milchprodukte, grünes Blattgemüse.

Minerales

Los minerales son sustancias inorgánicas que son esenciales para mantener las funciones corporales. Se encuentran en nuestra dieta en forma de iones metálicos y desempeñan diversas funciones en nuestro cuerpo.

Macrominerales

1. Kalzium:
   • Funktion: Kalzium ist wichtig für den Aufbau und die Erhaltung von starken Knochen und Zähnen.
   • Quellen: Milchprodukte, grünes Blattgemüse, Nüsse, Samen.
2. Magnesium:
   • Funktion: Magnesium ist an über 300 Stoffwechselprozessen beteiligt und ist wichtig für die Muskelfunktion und die Aufrechterhaltung eines normalen Blutdrucks.
   • Quellen: Vollkornprodukte, Nüsse, Samen, grünes Blattgemüse.
3. Kalium:
   • Funktion: Kalium ist wichtig für die Aufrechterhaltung des Flüssigkeitshaushalts, den Blutdruck und die Muskelkontraktion.
   • Quellen: Bananen, Kartoffeln, Hülsenfrüchte, Milchprodukte.
4. Natrium:
   • Funktion: Natrium ist wichtig für den Flüssigkeitshaushalt, die Nervenfunktion und die Muskelkontraktion.
   • Quellen: Kochsalz, verarbeitete Lebensmittel.

Oligoelementos

1. Eisen:
   • Funktion: Eisen ist wichtig für den Sauerstofftransport im Blut und die Energieproduktion.
   • Quellen: Fleisch, Hülsenfrüchte, grünes Blattgemüse.
2. Zink:
   • Funktion: Zink spielt eine Rolle bei der Immunfunktion, der Wundheilung und dem Stoffwechsel.
   • Quellen: Fleisch, Meeresfrüchte, Nüsse, Samen.
3. Jod:
   • Funktion: Jod ist wichtig für die Funktion der Schilddrüse und die Produktion von Schilddrüsenhormonen.
   • Quellen: Jodiertes Speisesalz, Meeresfrüchte.
4. Selen:
   • Funktion: Selen ist ein Antioxidans und spielt eine Rolle bei der Unterstützung des Immunsystems.
   • Quellen: Fisch, Meeresfrüchte, Paranüsse.

La importancia de los micronutrientes

Los micronutrientes son esenciales para nuestra salud y juegan un papel importante en la prevención de enfermedades. Una deficiencia de determinadas vitaminas o minerales puede provocar diversos problemas de salud.

Llevar una dieta equilibrada y rica en una variedad de alimentos es la mejor manera de asegurarnos de obtener suficientes micronutrientes. Sin embargo, en algunos casos puede resultar difícil cubrir todos los micronutrientes únicamente a través de la dieta. En tales casos, puede tener sentido tomar suplementos nutricionales para satisfacer sus necesidades.

Sin embargo, es importante tener en cuenta que los suplementos no reemplazan una dieta equilibrada. Sólo deben tomarse previa consulta con un médico o nutricionista.

Conclusión

Los micronutrientes son esenciales para nuestra salud y juegan un papel importante en el mantenimiento de funciones vitales en el cuerpo. Las vitaminas y minerales están contenidos en nuestros alimentos y pueden obtenerse a través de una dieta equilibrada. Consumir una variedad de alimentos ricos en diferentes micronutrientes es la mejor manera de asegurarnos de obtener todos los nutrientes que necesitamos. Si es necesario, los suplementos nutricionales pueden desempeñar un papel de apoyo, pero siempre deben tomarse consultando con un médico o nutricionista.

Puedes saber más sobre nutrición natural y saludable en nuestra revista guía Tu-Heilpraktiker.com