Μικροθρεπτικά συστατικά: Βιταμίνες και μέταλλα με μια ματιά

Μικροθρεπτικά συστατικά: Βιταμίνες και μέταλλα με μια ματιά

Μικροθρεπτικά συστατικά: Βιταμίνες και μέταλλα με μια ματιά

Τα μικροθρεπτικά συστατικά διαδραματίζουν ουσιαστικό ρόλο στην υγεία μας. Περιλαμβάνονται στο φαγητό μας με τη μορφή βιταμινών και ορυκτών και εκπληρώνουν μια ποικιλία λειτουργιών στο σώμα μας. Σε αυτό το άρθρο παρέχουμε μια ολοκληρωμένη επισκόπηση των σημαντικότερων μικροθρεπτικών συστατικών, των λειτουργιών και των πηγών τους.

Βιταμίνες

Οι βιταμίνες είναι οργανικές ενώσεις που διαδραματίζουν καθοριστικό ρόλο στη διατήρηση πολλών ζωτικών λειτουργιών στο σώμα μας. Υπάρχουν 13 βιταμίνες, χωρισμένες σε δύο κατηγορίες: λιπαρές βιταμίνες (βιταμίνες Α, D, E και K) και υδατοδιαλυτές βιταμίνες (βιταμίνη C και όλες οι βιταμίνες Β).

Λιπαρές βιταμίνες

1. Vitamin A:
   • Funktion: Vitamin A ist wichtig für die Sehkraft, das Immunsystem und das Wachstum von Zellen und Geweben.
   • Quellen: Leber, Fischöl, Milchprodukte, Eier, Karotten und grünes Blattgemüse.
2. Vitamin D:
   • Funktion: Vitamin D spielt eine entscheidende Rolle bei der Aufnahme von Kalzium und Phosphor und ist wichtig für die Knochengesundheit.
   • Quellen: Sonnenlicht, fetter Fisch, Milchprodukte, Eigelb.
3. Vitamin E:
   • Funktion: Vitamin E ist ein starkes Antioxidans und schützt die Zellen vor Schäden durch freie Radikale.
   • Quellen: Pflanzenöle, Nüsse, Samen, grünes Blattgemüse.
4. Vitamin K:
   • Funktion: Vitamin K ist wichtig für die Blutgerinnung und die Knochengesundheit.
   • Quellen: Grünes Blattgemüse, Leber, Eigelb, fermentierte Lebensmittel.

Υδατοειδές βιταμίνες

1. Vitamin C:
   • Funktion: Vitamin C ist ein starkes Antioxidans, stärkt das Immunsystem und fördert die Kollagenbildung.
   • Quellen: Zitrusfrüchte, Paprika, Beeren, Kiwi, Tomaten.
2. B-Vitamine:
   • Funktion: Die B-Vitamine sind wichtig für den Energiestoffwechsel, die Funktion des Nervensystems und die Bildung roter Blutkörperchen.
   • Quellen: Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Fleisch, Fisch, Milchprodukte, grünes Blattgemüse.

Ορυκτά

Τα ορυκτά είναι ανόργανες ουσίες που είναι απαραίτητες για τη διατήρηση των λειτουργιών του σώματος. Βρίσκονται στη διατροφή μας με τη μορφή μεταλλικών ιόντων και παίζουν διάφορους ρόλους στο σώμα μας.

Μακρομόνη

1. Kalzium:
   • Funktion: Kalzium ist wichtig für den Aufbau und die Erhaltung von starken Knochen und Zähnen.
   • Quellen: Milchprodukte, grünes Blattgemüse, Nüsse, Samen.
2. Magnesium:
   • Funktion: Magnesium ist an über 300 Stoffwechselprozessen beteiligt und ist wichtig für die Muskelfunktion und die Aufrechterhaltung eines normalen Blutdrucks.
   • Quellen: Vollkornprodukte, Nüsse, Samen, grünes Blattgemüse.
3. Kalium:
   • Funktion: Kalium ist wichtig für die Aufrechterhaltung des Flüssigkeitshaushalts, den Blutdruck und die Muskelkontraktion.
   • Quellen: Bananen, Kartoffeln, Hülsenfrüchte, Milchprodukte.
4. Natrium:
   • Funktion: Natrium ist wichtig für den Flüssigkeitshaushalt, die Nervenfunktion und die Muskelkontraktion.
   • Quellen: Kochsalz, verarbeitete Lebensmittel.

Ιχνοστοιχεία

1. Eisen:
   • Funktion: Eisen ist wichtig für den Sauerstofftransport im Blut und die Energieproduktion.
   • Quellen: Fleisch, Hülsenfrüchte, grünes Blattgemüse.
2. Zink:
   • Funktion: Zink spielt eine Rolle bei der Immunfunktion, der Wundheilung und dem Stoffwechsel.
   • Quellen: Fleisch, Meeresfrüchte, Nüsse, Samen.
3. Jod:
   • Funktion: Jod ist wichtig für die Funktion der Schilddrüse und die Produktion von Schilddrüsenhormonen.
   • Quellen: Jodiertes Speisesalz, Meeresfrüchte.
4. Selen:
   • Funktion: Selen ist ein Antioxidans und spielt eine Rolle bei der Unterstützung des Immunsystems.
   • Quellen: Fisch, Meeresfrüchte, Paranüsse.

Η σημασία των μικροθρεπτικών συστατικών

Τα μικροθρεπτικά συστατικά είναι απαραίτητα για την υγεία μας και διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στην πρόληψη της νόσου. Μια ανεπάρκεια ορισμένων βιταμινών ή ορυκτών μπορεί να οδηγήσει σε διάφορα προβλήματα υγείας.

Η κατανάλωση μιας ισορροπημένης διατροφής πλούσια σε μια ποικιλία τροφίμων είναι ο καλύτερος τρόπος για να εξασφαλίσουμε ότι έχουμε αρκετά μικροθρεπτικά συστατικά. Παρ 'όλα αυτά, σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να είναι δύσκολο να καλύψουμε όλα τα μικροθρεπτικά συστατικά μόνο μέσω της διατροφής. Σε τέτοιες περιπτώσεις, μπορεί να έχει νόημα να λαμβάνετε συμπληρώματα διατροφής για να καλύψετε τις ανάγκες σας.

Ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι τα συμπληρώματα δεν αποτελούν αντικατάσταση για μια ισορροπημένη διατροφή. Θα πρέπει να λαμβάνονται μόνο σε συνεννόηση με γιατρό ή διατροφολόγο.

Σύναψη

Τα μικροθρεπτικά συστατικά είναι απαραίτητα για την υγεία μας και διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στη διατήρηση ζωτικών λειτουργιών στο σώμα. Οι βιταμίνες και τα μέταλλα περιέχονται στο φαγητό μας και μπορούν να ληφθούν μέσω μιας ισορροπημένης διατροφής. Η κατανάλωση μιας ποικιλίας τροφίμων πλούσια σε διαφορετικά μικροθρεπτικά συστατικά είναι ο καλύτερος τρόπος για να διασφαλίσουμε ότι θα έχουμε όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειαζόμαστε. Εάν είναι απαραίτητο, τα συμπληρώματα διατροφής μπορούν να διαδραματίσουν υποστηρικτικό ρόλο, αλλά θα πρέπει πάντα να λαμβάνονται σε συνεννόηση με έναν γιατρό ή διατροφολόγο.

Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για τη φυσική και υγιεινή διατροφή στο περιοδικό οδηγού μας Το heilpraktiker.com σας