Linfröolja och linfrön: näringsprofiler
Linfröolja och linfrön: näringsprofiler
linfrö och linfrön: näringsprofiler
Linseed olja och linfrön är två produkter som erhålls från linfrö växt (linum usitatissi). Både linolja och linfrö är rika på essentiella fettsyror, fiber och andra användbara näringsämnen. I den här artikeln kommer vi att ta itu med näringsprofilerna för linolja och linfrön och titta på deras hälsofördelar.
näringsämnen i linolja
Linfröolja är en mycket koncentrerad vegetabilisk olja som erhålls från frön från linfrö. Det är känt för sitt höga innehåll av omega-3-fettsyror, särskilt alfa-linolensyra (ALA). Denna fettsyra är avgörande för människokroppen eftersom den inte kan producera den själv och därför måste ta upp den genom mat.
linfröolja innehåller också en god mängd omega-6-fettsyror, såsom linolsyra och gamma-linolensyra. Dessa fettsyror är viktiga för många kroppsfunktioner, inklusive cellmembranstrukturen och signalöverföringen mellan cellerna.
Förutom omega -fettsyrorna innehåller linolja också vitamin E, som fungerar som en antioxidant och stärker immunsystemet. Den innehåller också vitamin K som är viktigt för blodkoagulation. Linfröolja innehåller också en liten mängd A -vitamin, vilket är viktigt för frisk hud och ögon.
näringsämnen i linfrön
Linfrön är små frön som kommer från frukten av den linfrö växten. Dessa frön är rika på fiber, proteiner och friska fetter. I likhet med linolja innehåller linfrön också en bra mängd omega-3-fettsyror, särskilt alfa-linolensyra.
Dessutom är linfrö en utmärkt källa för fiber. En del av linfrö innehåller cirka 7-8 gram fiber, vilket motsvarar cirka en fjärdedel av den rekommenderade dagliga dosen. Fyllmedel är viktiga för frisk matsmältning och kan förhindra förstoppning.
linfrö innehåller också ett antal mineraler som magnesium, kalcium och järn. Magnesium spelar en viktig roll i energimetabolism och muskelkontraktion. Kalcium är viktigt för benstruktur och tänder, medan järn är viktigt för syretransport i kroppen.
Jämförelse av näringsprofiler
Både linolja och linfrö är goda källor för omega-3-fettsyror, särskilt alfa-linolensyra. Linfröolja innehåller emellertid högre koncentrationer av dessa fettsyror än linfrön. Detta gör linfröolja till ett lämpligt alternativ för dem som vill öka sin inspelning av Omega-3.
linfrö, å andra sidan, innehåller en betydande mängd fiber som inte finns i linolja. Funktioner är viktiga för frisk matsmältning och kan hjälpa till att reglera blodsockernivån och minska risken för hjärtsjukdomar.
Hälsofördelar med linolja och linfrön
Den höga koncentrationen av omega-3-fettsyror i linolja och linfrö ger olika hälsofördelar. Omega-3-fettsyror kan bidra till att minska inflammation i kroppen och minska risken för hjärtsjukdomar, slag och högt blodtryck.
Dessutom har omega-3-fettsyror positiva effekter på hjärnan och mental hälsa. Du kan hjälpa till att förbättra kognitionen, minska depression och minska risken för Alzheimers och demens.
Fiberen i linfrön är också fördelaktiga för allmän hälsa. Du kan förhindra förstoppning, lägre kolesterolnivåer och minska risken för koloncancer.
Användning av linolja och linfrön i köket
Linfröolja kan användas som ett förband för sallader, grönsaker eller spannmål. På grund av dess starka smak bör den emellertid inte användas för matlagning eller rostningsrätter, eftersom den kan oxidera vid höga temperaturer och därmed förlora sina hälsosamma egenskaper.
linfrö kan användas på olika sätt. De kan läggas till smoothies eller muesli för att öka fiberinnehållet. Linfrön kan också markas och användas som en ingrediens för bakverk eller som en ersättning för ägg i veganrecept.
fazit
Linfröolja och linfrön är båda rika på essentiella fettsyror, fiber och andra viktiga näringsämnen. Medan linfröolja är en bra källa för omega-3-fettsyror, är linfröriket av fiber och mineraler.
Båda produkterna kan bidra till en hälsosam kost och erbjuda många hälsofördelar. Användningen av linfröolja som klädsel och linfrö i müslis eller bakverk är ett enkelt sätt att dra nytta av näringsämnena i dessa växter.
Mer om naturlig och hälsosam näring finns i vår rådgivande tidning
Kommentare (0)