Laneno olje in laneno seme: Profili hranil

Laneno olje in laneno seme: Profili hranil

Laneno olje in laneno seme: Profili hranil

Laneno olje in laneno seme sta produkta, pridobljena iz rastline laneno seme (Linum usitatissimum). Tako laneno olje kot lanena semena so bogata z esencialnimi maščobnimi kislinami, vlakninami in drugimi koristnimi hranili. V tem članku si bomo ogledali profile hranil lanenega olja in lanenih semen ter njihove zdravstvene koristi.

Hranila v lanenem olju

Laneno olje je visoko koncentrirano rastlinsko olje, pridobljeno iz semen rastline laneno seme. Znana je po visoki vsebnosti omega-3 maščobnih kislin, predvsem alfa-linolenske kisline (ALA). Ta maščobna kislina je nujna za človeško telo, saj je ne more proizvesti samo in jo mora zato dobiti s hrano.

Laneno olje vsebuje tudi dobro količino omega-6 maščobnih kislin, kot sta linolna kislina in gama-linolenska kislina. Te maščobne kisline so pomembne za številne telesne funkcije, vključno s strukturo celične membrane in signalizacijo med celicami.

Laneno olje poleg omega maščobnih kislin vsebuje tudi vitamin E, ki deluje antioksidativno in krepi imunski sistem. Poleg tega vsebuje vitamin K, ki je pomemben za strjevanje krvi. Laneno olje vsebuje tudi majhno količino vitamina A, ki je pomemben za zdravo kožo in oči.

Hranila v lanenih semenih

Lanena semena so majhna semena, ki izvirajo iz sadeža rastline lanenega semena. Ta semena so bogata z vlakninami, beljakovinami in zdravimi maščobami. Podobno kot laneno olje tudi laneno seme vsebuje dobro količino omega-3 maščobnih kislin, zlasti alfa-linolenske kisline.

Poleg tega so lanena semena odličen vir vlaknin. Ena porcija lanenega semena vsebuje približno 7-8 gramov vlaknin, kar je približno četrtina priporočenega dnevnega vnosa. Vlaknine so pomembne za zdravo prebavo in lahko preprečijo zaprtje.

Lanena semena vsebujejo tudi številne minerale, kot so magnezij, kalcij in železo. Magnezij igra pomembno vlogo pri energetski presnovi in ​​krčenju mišic. Kalcij je pomemben za izgradnjo kosti in zob, medtem ko je železo nujno za prenos kisika v telesu.

Primerjava profilov hranil

Tako laneno olje kot laneno seme sta dober vir omega-3 maščobnih kislin, zlasti alfa-linolenske kisline. Vseeno pa laneno olje vsebuje višje koncentracije teh maščobnih kislin kot laneno seme. Zaradi tega je laneno olje primerna možnost za tiste, ki želijo povečati vnos omega-3.

Laneno seme pa vsebuje precejšnjo količino vlaknin, ki jih v lanenem olju ni. Vlaknine so pomembne za zdravo prebavo in lahko pomagajo uravnavati raven sladkorja v krvi ter zmanjšati tveganje za bolezni srca.

Zdravstvene koristi lanenega olja in lanenih semen

Visoka koncentracija omega-3 maščobnih kislin v lanenem olju in lanenih semenih prinaša številne koristi za zdravje. Omega-3 maščobne kisline lahko pomagajo zmanjšati vnetja v telesu in zmanjšajo tveganje za srčne bolezni, možgansko kap in visok krvni tlak.

Poleg tega imajo omega-3 maščobne kisline pozitivne učinke na možgane in duševno zdravje. Lahko pomagajo izboljšati kognicijo, zmanjšajo depresijo in zmanjšajo tveganje za Alzheimerjevo bolezen in demenco.

Vlaknine v lanenem semenu so koristne tudi za splošno zdravje. Lahko preprečijo zaprtje, znižajo holesterol in zmanjšajo tveganje za nastanek raka debelega črevesa.

Uporaba lanenega olja in lanenega semena v kulinariki

Laneno olje lahko uporabite kot preliv za solate, zelenjavo ali žita. Zaradi močnega okusa pa ga ne smemo uporabljati za kuhanje ali cvrtje živil, saj lahko pri visokih temperaturah oksidira in tako izgubi svoje zdrave lastnosti.

Lanena semena lahko uporabljamo na različne načine. Dodamo jih lahko smutijem ali kosmičem, da povečamo vsebnost vlaknin. Lanena semena lahko tudi zmeljemo in uporabimo kot sestavino pekovskih izdelkov ali kot nadomestek za jajca v veganskih receptih.

Zaključek

Laneno olje in laneno seme sta bogata z esencialnimi maščobnimi kislinami, vlakninami in drugimi pomembnimi hranili. Medtem ko je laneno olje dober vir omega-3 maščobnih kislin, so lanena semena bogata z vlakninami in minerali.

Oba izdelka lahko prispevata k zdravi prehrani in ponujata številne koristi za zdravje. Uporaba lanenega olja kot preliva in lanenih semen v žitih ali pekovskih izdelkih je preprost način, da izkoristite hranila teh rastlin.

Več o naravni in zdravi prehrani izveste v naši reviji Vodnik Your-Heilpraktiker.com