Laneno olje in lanena semena: profili hranil

laneno olje in lanena semena: hranilni profili

Laneno olje in lanena semena sta dva izdelka, ki jih dobimo iz lanene rastline (Linum usitatissi). Tako laneno olje kot laneno seme sta bogata z esencialnimi maščobnimi kislinami, vlakninami in drugimi uporabnimi hranili. V tem članku se bomo ukvarjali s hranilnimi profili lanenega olja in lanenih semen ter si ogledali njihove zdravstvene koristi.

hranila v lanenem olju

Laneno olje je visoko koncentrirano rastlinsko olje, ki ga dobimo iz semen rastline lanene seme. Znana je po visoki vsebnosti omega-3 maščobnih kislin, zlasti alfa-linolenske kisline (ALA). Ta maščobna kislina je bistvenega pomena za človeško telo, saj ga ne more proizvajati sam in jo zato mora absorbirati s hrano.

laneno olje vsebuje tudi dobro količino omega-6 maščobnih kislin, kot sta linolna kislina in gama-linolenska kislina. Te maščobne kisline so pomembne za številne telesne funkcije, vključno s strukturo celične membrane in prenosom signala med celicami.

Poleg omega maščobnih kislin laneno olje vsebuje tudi vitamin E, ki deluje kot antioksidant in krepi imunski sistem. Vsebuje tudi vitamin K, ki je pomemben za strjevanje krvi. Laneno olje vsebuje tudi majhno količino vitamina A, kar je pomembno za zdravo kožo in oči.

hranila v lanenih semenah

Lanena semena so majhna semena, ki prihajajo iz plodov rastline lanenega semena. Ta semena so bogata z vlakninami, beljakovinami in zdravimi maščobami. Podobno kot laneno olje tudi lanena semena vsebujejo dobro količino omega-3 maščobnih kislin, zlasti alfa-linolenske kisline.

Poleg tega je lan seme odličen vir za vlakna. Del lanenega semena vsebuje približno 7-8 gramov vlaknin, kar ustreza približno četrtini priporočenega dnevnega odmerka. Polnila so pomembna za zdravo prebavo in lahko preprečijo zaprtje.

laneno seme vsebuje tudi številne minerale, kot so magnezij, kalcij in železo. Magnezij ima pomembno vlogo pri presnovi energije in krčenju mišic. Kalcij je pomemben za kostno strukturo in zob, medtem ko je železo bistvenega pomena za transport kisika v telesu.

Primerjava profilov hranil

Tako laneno olje kot laneno seme sta dobri viri za omega-3 maščobne kisline, zlasti alfa-linolenske kisline. Vendar laneno olje vsebuje večje koncentracije teh maščobnih kislin kot lanena semena. Zaradi tega je olje za laneno seme primerno možnost za tiste, ki želijo povečati snemanje omega-3.

laneno seme na drugi strani vsebuje veliko količino vlaknin, ki niso na voljo v lanenem olju. Značilnosti so pomembne za zdravo prebavo in lahko pomagajo uravnavati raven krvnega sladkorja in zmanjšati tveganje za srčne bolezni.

Zdravstvene prednosti lanenega olja in lanenih semen

Visoka koncentracija omega-3 maščobnih kislin v lanenem olju in lanenem semenu prinaša različne zdravstvene prednosti. Omega-3 maščobne kisline lahko pomagajo zmanjšati vnetje v telesu in zmanjšati tveganje za srčne bolezni, možganske kapi in visok krvni tlak.

Poleg tega omega-3 maščobne kisline pozitivno vplivajo na možgane in duševno zdravje. Lahko pomagate izboljšati kognicijo, zmanjšati depresijo in zmanjšati tveganje za Alzheimerjevo in demenco.

Vlakna v lanenih semenah so ugodna tudi za splošno zdravje. Lahko preprečite zaprt, nižjo raven holesterola in zmanjšate tveganje za raka debelega črevesa.

Uporaba lanenega olja in lanenih semen v kuhinji

Laneno olje se lahko uporablja kot preliv za solate, zelenjavo ali zrno. Zaradi močnega okusa pa ga ne smete uporabljati za kuhanje ali praženje, saj lahko oksidira pri visokih temperaturah in tako izgubi zdrave lastnosti.

laneno seme se lahko uporablja na različne načine. Za povečanje vsebnosti vlaken jih lahko dodajo v smoothieje ali mueli. Lanena semena so lahko tudi zmleta in se uporabljajo kot sestavina za peko ali kot zamenjava za jajca v veganskih receptih.

Fazit

Laneno olje in lanena semena sta bogata z esencialnimi maščobnimi kislinami, vlakninami in drugimi pomembnimi hranili. Medtem ko je laneno olje dober vir za omega-3 maščobne kisline, so laneno kraljestvo vlaknin in mineralov.

Oba izdelka lahko prispevata k zdravi prehrani in ponujata številne zdravstvene koristi. Uporaba lanenega olja kot preliva in lanenega semena v muslisu ali pecivi je preprost način za korist od hranil teh rastlin.

Več o naravni in zdravi prehrani je mogoče najti v naši svetovalni reviji ein-heilpraktiker.com