Ľanový olej a ľanové semená: profily živín

Ľanový olej a ľanové semená: profily živín

ľanové semená oleja a ľanu: profily živín

Semená ľanového oleja a ľanových semien sú dva produkty, ktoré sa získavajú z ľanovej rastliny (linum usitatissi). Oil a ľanové semeno sú bohaté na esenciálne mastné kyseliny, vlákninu a ďalšie užitočné živiny. V tomto článku sa budeme zaoberať profilmi živín v ľanom semenách a ľanových semenách a pozrieme sa na ich zdravotné výhody.

Výživy v ľanom oleji

Ľanový olej je vysoko koncentrovaný rastlinný olej, ktorý sa získa zo semien ľanovej rastliny. Je známy svojím vysokým obsahom omega-3 mastných kyselín, najmä kyseliny alfa-linolénovej (ALA). Táto mastná kyselina je nevyhnutná pre ľudské telo, pretože ho nemôže produkovať sám, a preto ju musí absorbovať prostredníctvom potravín.

ľanový olej tiež obsahuje dobré množstvo omega-6 mastných kyselín, ako je kyselina linolová a kyselina gama-linolénová. Tieto mastné kyseliny sú dôležité pre mnohé telesné funkcie vrátane štruktúry bunkovej membrány a prenosu signálu medzi bunkami.

Okrem omega mastných kyselín obsahuje ľanový olej tiež vitamín E, ktorý pôsobí ako antioxidant a posilňuje imunitný systém. Obsahuje tiež vitamín K, ktorý je dôležitý pre zrážanie krvi. Ľanový olej tiež obsahuje malé množstvo vitamínu A, ktorý je dôležitý pre zdravú pokožku a oči.

Výživné látky v ľanových semenách

Ľanové semená sú malé semená, ktoré pochádzajú z ovocia ľanovej rastliny. Tieto semená sú bohaté na vlákninu, bielkoviny a zdravé tuky. Podobne ako v ľanom oleji, ľanové semená tiež obsahujú dobré množstvo omega-3 mastných kyselín, najmä kyselinu alfa-linolénovú.

Okrem toho je Lanseed vynikajúcim zdrojom vlákien. Časť ľanového semena obsahuje asi 7-8 gramov vlákniny, čo zodpovedá približne štvrtine odporúčanej dennej dávky. Filers sú dôležité pre zdravé trávenie a môžu zabrániť zápche.

ľanové semeno tiež obsahuje množstvo minerálov, ako je horčík, vápnik a železo. Horčík hrá dôležitú úlohu pri metabolizme energie a kontrakcii svalov. Vápnik je dôležitý pre kostnú štruktúru a zuby, zatiaľ čo železo je nevyhnutné pre transport kyslíka v tele.

Porovnanie profilov výživných látok

Olej z ľanového ľanu aj ľanom semienku sú dobré zdroje pre omega-3 mastné kyseliny, najmä kyselinu alfa-linolénovú. Ľanový olej však obsahuje vyššie koncentrácie týchto mastných kyselín ako ľanové semená. Vďaka tomu je ľanový olej vhodnou voľbou pre tých, ktorí chcú zvýšiť svoju nahrávku Omega-3.

Zdravotné výhody ľanového oleja a ľanových semien

Vysoká koncentrácia omega-3 mastných kyselín v ľanom oleji a ľanovom semene prináša rôzne zdravotné výhody. Omega-3 mastné kyseliny môžu pomôcť znížiť zápal v tele a znížiť riziko srdcových chorôb, mozgových ťahov a vysokého krvného tlaku.

Okrem toho majú omega-3 mastné kyseliny pozitívne účinky na mozog a duševné zdravie. Môžete pomôcť zlepšiť poznanie, znížiť depresiu a znížiť riziko Alzheimerovej choroby a demencie.

Vlákno v ľanových semenách sú tiež výhodné pre všeobecné zdravie. Môžete zabrániť zápche, nižšie hladiny cholesterolu a znížiť riziko rakoviny hrubého čreva.

Použitie ľanového oleja a ľanových semien v kuchyni

Ľanový olej sa môže použiť ako dresing na šaláty, zeleninu alebo zrno. Vzhľadom na svoju silnú chuť by sa však nemala používať na varenie alebo pražené jedlá, pretože môže oxidovať pri vysokých teplotách, a tak stratiť svoje zdravé vlastnosti.

Lanure sa dá použiť rôznymi spôsobmi. Môžu sa pridať do smoothies alebo mUesli, aby sa zvýšil obsah vlákien. Semená ľanu môžu byť tiež uzemnené a používajú sa ako prísada pre pečivo alebo ako náhrada za vajcia vo vegánskych receptoch.

fazit

Semená ľanového oleja a ľanu sú bohaté na esenciálne mastné kyseliny, vlákninu a ďalšie dôležité živiny. Zatiaľ čo ľanový olej je dobrým zdrojom pre omega-3 mastné kyseliny, ľanové kráľovstvo je vlákniny a minerálov.

Oba výrobky môžu prispieť k zdravej výžive a ponúknuť početné zdravotné výhody. Použitie ľanového oleja ako obväzu a ľanového semien v moueslis alebo pečive je jednoduchý spôsob, ako využiť živiny týchto rastlín.

Viac informácií o prírodnej a zdravej výžive nájdete v našom poradenskom časopise ein-heilpraktiker.com