Linsēklu eļļa un linsēklas: uzturvielu profili

Linsēklu eļļa un linsēklas: uzturvielu profili

Linsēklu eļļa un linsēklas: uzturvielu profili

Linsēklu eļļa un linsēklas ir divi produkti, kas iegūti no linsēklu auga (Linum usitatissimum). Gan linsēklu eļļa, gan linsēklas ir bagātas ar neaizvietojamām taukskābēm, šķiedrvielām un citām noderīgām uzturvielām. Šajā rakstā mēs apskatīsim lineļļas un linsēklu uzturvielu profilus un to ieguvumus veselībai.

Uzturvielas linsēklu eļļā

Linsēklu eļļa ir ļoti koncentrēta augu eļļa, ko iegūst no linsēklu auga sēklām. Tas ir pazīstams ar augstu omega-3 taukskābju, īpaši alfa-linolēnskābes (ALA) saturu. Šī taukskābe ir būtiska cilvēka ķermenim, jo ​​tā nevar to ražot pati un tāpēc tai ir jāsaņem ar pārtiku.

Linsēklu eļļa satur arī labu daudzumu omega-6 taukskābju, piemēram, linolskābes un gamma-linolēnskābes. Šīs taukskābes ir svarīgas daudzām ķermeņa funkcijām, tostarp šūnu membrānas struktūrai un signālu pārraidei starp šūnām.

Papildus omega taukskābēm linsēklu eļļa satur arī E vitamīnu, kas darbojas kā antioksidants un stiprina imūnsistēmu. Turklāt tas satur K vitamīnu, kas ir svarīgs asins recēšanai. Linsēklu eļļa satur arī nelielu daudzumu A vitamīna, kas ir svarīgs veselīgai ādai un acīm.

Uzturvielas linu sēklās

Linsēklas ir mazas sēklas, kas nāk no linsēklu auga augļiem. Šīs sēklas ir bagātas ar šķiedrvielām, olbaltumvielām un veselīgiem taukiem. Līdzīgi kā linsēklu eļļa, arī linsēklas satur labu daudzumu omega-3 taukskābju, īpaši alfa-linolēnskābes.

Turklāt linsēklas ir lielisks šķiedrvielu avots. Viena linsēklu porcija satur aptuveni 7-8 gramus šķiedrvielu, kas ir aptuveni ceturtā daļa no ieteicamās dienas devas. Šķiedra ir svarīga veselīgai gremošanai un var novērst aizcietējumus.

Linsēklas satur arī vairākas minerālvielas, piemēram, magniju, kalciju un dzelzi. Magnijam ir svarīga loma enerģijas metabolismā un muskuļu kontrakcijā. Kalcijs ir svarīgs kaulu un zobu veidošanai, savukārt dzelzs ir būtiska skābekļa transportēšanai organismā.

Uzturvielu profilu salīdzinājums

Gan linsēklu eļļa, gan linsēklas ir labi omega-3 taukskābju, īpaši alfa-linolēnskābes, avoti. Tomēr linsēklu eļļa satur augstāku šo taukskābju koncentrāciju nekā linsēklas. Tas padara linsēklu eļļu par piemērotu iespēju tiem, kas vēlas palielināt omega-3 uzņemšanu.

Savukārt linsēklās ir ievērojams daudzums šķiedrvielu, kuras linsēklu eļļā nav. Šķiedrvielas ir svarīgas veselīgai gremošanai un var palīdzēt regulēt cukura līmeni asinīs un samazināt sirds slimību risku.

Linsēklu eļļas un linsēklu ieguvumi veselībai

Augstā omega-3 taukskābju koncentrācija linsēklu eļļā un linsēklās sniedz dažādus ieguvumus veselībai. Omega-3 taukskābes var palīdzēt mazināt iekaisumu organismā un samazināt sirds slimību, insulta un augsta asinsspiediena risku.

Turklāt omega-3 taukskābes pozitīvi ietekmē smadzenes un garīgo veselību. Tie var palīdzēt uzlabot izziņu, mazināt depresiju un samazināt Alcheimera slimības un demences risku.

Linsēklās esošā šķiedra ir labvēlīga arī vispārējai veselībai. Tie var novērst aizcietējumus, pazemināt holesterīna līmeni un samazināt resnās zarnas vēža risku.

Linsēklu eļļas un linsēklu izmantošana ēdiena gatavošanā

Linsēklu eļļu var izmantot kā mērci salātiem, dārzeņiem vai graudiem. Taču spēcīgās garšas dēļ to nevajadzētu lietot ēdienu gatavošanai vai cepšanai, jo augstā temperatūrā tas var oksidēties, tādējādi zaudējot savas veselīgās īpašības.

Linsēklas var izmantot dažādos veidos. Tos var pievienot smūtijiem vai graudaugiem, lai palielinātu šķiedrvielu saturu. Linsēklas var arī samalt un izmantot kā sastāvdaļu konditorejas izstrādājumos vai kā olu aizstājēju vegānu receptēs.

Secinājums

Gan linsēklu eļļa, gan linsēklas ir bagātas ar neaizvietojamām taukskābēm, šķiedrvielām un citām svarīgām uzturvielām. Lai gan linsēklu eļļa ir labs omega-3 taukskābju avots, linsēklas ir bagātas ar šķiedrvielām un minerālvielām.

Abi produkti var veicināt veselīgu uzturu un piedāvāt daudzus ieguvumus veselībai. Linsēklu eļļas izmantošana kā mērci un linsēklu izmantošana graudaugos vai maizes izstrādājumos ir vienkāršs veids, kā gūt labumu no šo augu barības vielām.

Vairāk par dabisko un veselīgu uzturu varat uzzināt mūsu ceļveža žurnālā Your-Heilpraktiker.com