Lenmagolaj- és lenmagok: tápanyagprofilok

Lenmagolaj- és lenmagok: tápanyagprofilok

Lenmagolaj- és lenmagok: Táplálékprofilok

A lenmagolaj és a lenmag két olyan termék, amelyet a lenmag növényből (linum usitatissi) nyernek. Mind a lenmagolaj, mind a lenmag gazdag az esszenciális zsírsavakban, rostban és más hasznos tápanyagokban. Ebben a cikkben foglalkozunk a lenmagolaj és a lenmag tápanyagprofiljaival, és megvizsgáljuk azok egészségügyi előnyeit.

Tápanyagok lenmagolajban

A lenmagolaj egy erősen koncentrált növényi olaj, amelyet a lenmag növény magjából nyernek. Az omega-3 zsírsavak, különösen az alfa-linolénsav (ALA) magas tartalmáról ismert. Ez a zsírsav elengedhetetlen az emberi test számára, mert nem tudja magának előállítani, ezért élelmezésen keresztül kell felszívnia.

lenmagolaj jó mennyiségű omega-6 zsírsavat is tartalmaz, például linolsavat és gamma-linoleninsavat. Ezek a zsírsavak számos testfunkció szempontjából fontosak, ideértve a sejtmembrán szerkezetét és a sejtek közötti jelátvitelt.

Az omega -zsírsavak mellett a lenmagolaj E -vitamint is tartalmaz, amely antioxidánsként működik és erősíti az immunrendszert. Ezenkívül olyan K -vitamint is tartalmaz, amely fontos a véralvadáshoz. A lenmagolaj kis mennyiségű A -vitamint is tartalmaz, ami fontos az egészséges bőr és a szem szempontjából.

Tápanyagok lenmagokban

A lenmagok kicsi magok, amelyek a lenmag növény gyümölcséből származnak. Ezek a magok gazdag rostban, fehérjékben és egészséges zsírokban. A lenmagolajhoz hasonlóan a lenmagok is jó mennyiségű omega-3 zsírsavat, különösen az alfa-linolénsavat tartalmaznak.

Ezenkívül a Linseed kiváló forrás a rost számára. A lenmag egy része körülbelül 7-8 gramm rostot tartalmaz, ami az ajánlott napi adag körülbelül egynegyedének felel meg. A töltőanyagok fontosak az egészséges emésztéshez, és megakadályozhatják a székrekedést.

lenmag számos ásványi anyagot is tartalmaz, például magnéziumot, kalciumot és vasot. A magnézium fontos szerepet játszik az energiacserében és az izmok összehúzódásában. A kalcium fontos a csontszerkezet és a fogak szempontjából, míg a vas nélkülözhetetlen a test oxigénszállításához.

A tápanyagprofilok összehasonlítása

Mind a lenmagolaj, mind a lenmag jó források az omega-3 zsírsavakhoz, különösen az alfa-linolénsavhoz. A lenmagolaj azonban ezeknek a zsírsavaknak a koncentrációját tartalmazza, mint a lenmag. Ez teszi a lenmagolajat megfelelő lehetőségnek azok számára, akik növelik az omega-3 felvételüket.

lenmag viszont jelentős mennyiségű rostot tartalmaz, amelyek nem állnak rendelkezésre lenmagolajban. A tulajdonságok fontosak az egészséges emésztéshez, és elősegíthetik a vércukorszint szabályozását és csökkenthetik a szívbetegség kockázatát.

A lenmagolaj és a lenmag egészségügyi előnyei

Az omega-3 zsírsavak magas koncentrációja a lenmagolajban és a lenmagban számos egészségügyi előnyt jelent. Az omega-3 zsírsavak hozzájárulhatnak a test gyulladásának csökkentéséhez, és csökkenthetik a szívbetegségek, a stroke és a magas vérnyomás kockázatát.

Ezenkívül az omega-3 zsírsavak pozitív hatással vannak az agyra és a mentális egészségre. Segíthet a megismerés javításában, csökkentheti a depressziót és csökkentheti az Alzheimer -kór és a demencia kockázatát.

A lenmagban lévő rost szintén előnyös az általános egészség szempontjából. Megakadályozhatja a székrekedést, az alacsonyabb koleszterinszintet és csökkentheti a vastagbélrák kockázatát.

Lenmagolaj és lenmag használata a konyhában

A lenmagolaj saláták, zöldségek vagy gabonafélék öntettel használható. Erős ízlése miatt azonban nem szabad főzni vagy pörkölni, mivel magas hőmérsékleten oxidálódhat, és így elveszíti egészséges tulajdonságait.

lenmag különféle módon használható. Hozzáadhatók a turmixokhoz vagy a müzlihoz, hogy növeljék a rosttartalmat. A lenmagokat is őrölhetik, és felhasználhatják a pékáruk összetevőjeként, vagy a tojások helyettesítésére vegán receptekben.

fazit

A lenmagolaj- és lenmagok egyaránt gazdagok alapvető zsírsavakban, rostban és más fontos tápanyagokban. Míg a lenmagolaj jó forrás az omega-3 zsírsavak számára, a lenmag királyság rostból és ásványi anyagból származik.

Mindkét termék hozzájárulhat az egészséges táplálkozáshoz, és számos egészségügyi előnyt kínálhat. A lenmagolaj alkalmazása öntettel és lenmagként müzlisben vagy pékárukban egyszerű módja annak, hogy kihasználhassák ezen növények tápanyagait.

A természetes és egészséges táplálkozásról bővebben megtalálható a tanácsadó magazinban ein-heilpraktiker.com