Pellavansiemenöljy ja pellavansiemen: Ravintoaineprofiilit

Pellavansiemenöljy ja pellavansiemen: Ravintoaineprofiilit

Pellavansiemenöljy ja pellavansiemen: Ravintoaineprofiilit

Pellavansiemenöljy ja pellavansiemen ovat kaksi tuotetta, jotka saadaan pellavansiemenkasvista (Linum usitatissimum). Sekä pellavansiemenöljy että pellavansiemenet sisältävät runsaasti välttämättömiä rasvahappoja, kuituja ja muita hyödyllisiä ravintoaineita. Tässä artikkelissa tarkastellaan pellavaöljyn ja pellavansiementen ravintoprofiileja ja niiden terveyshyötyjä.

Pellavaöljyssä olevat ravintoaineet

Pellavansiemenöljy on erittäin tiivistetty kasviöljy, jota saadaan pellavansiementen siemenistä. Se tunnetaan korkeasta omega-3-rasvahappopitoisuudestaan, erityisesti alfalinoleenihaposta (ALA). Tämä rasvahappo on välttämätön ihmiskeholle, koska se ei pysty tuottamaan sitä itse ja siksi sen on saatava se ruuan kautta.

Pellavansiemenöljy sisältää myös hyvän määrän omega-6-rasvahappoja, kuten linolihappoa ja gamma-linoleenihappoa. Nämä rasvahapot ovat tärkeitä monille kehon toiminnoille, mukaan lukien solukalvon rakenne ja solujen välinen signaali.

Pellavansiemenöljy sisältää omega-rasvahappojen lisäksi myös E-vitamiinia, joka toimii antioksidanttina ja vahvistaa immuunijärjestelmää. Lisäksi se sisältää K-vitamiinia, joka on tärkeä veren hyytymiselle. Pellavansiemenöljy sisältää myös pienen määrän A-vitamiinia, joka on tärkeää terveelle iholle ja silmille.

Pellavansiemenissä olevat ravintoaineet

Pellavansiemenet ovat pieniä siemeniä, jotka ovat peräisin pellavansiemenkasvin hedelmistä. Nämä siemenet sisältävät runsaasti kuitua, proteiinia ja terveellisiä rasvoja. Pellavansiemenöljyn tavoin pellavansiemenissä on myös hyvä määrä omega-3-rasvahappoja, erityisesti alfalinoleenihappoa.

Lisäksi pellavansiemenet ovat erinomainen kuidun lähde. Yksi annos pellavansiemeniä sisältää noin 7-8 grammaa kuitua, mikä on noin neljännes suositellusta päiväsaannista. Kuidut ovat tärkeitä terveelle ruoansulatukselle ja voivat estää ummetusta.

Pellavansiemenet sisältävät myös useita kivennäisaineita, kuten magnesiumia, kalsiumia ja rautaa. Magnesiumilla on tärkeä rooli energia-aineenvaihdunnassa ja lihasten supistumisessa. Kalsium on tärkeä luiden ja hampaiden rakentamiselle, kun taas rauta on välttämätöntä hapen kuljettamiselle kehossa.

Ravintoprofiilien vertailu

Sekä pellavansiemenöljy että pellavansiemen ovat hyviä omega-3-rasvahappojen, erityisesti alfalinoleenihapon, lähteitä. Pellavansiemenöljy sisältää kuitenkin suurempia pitoisuuksia näitä rasvahappoja kuin pellavansiemen. Tämä tekee pellavansiemenöljystä sopivan vaihtoehdon niille, jotka haluavat lisätä omega-3-saantiaan.

Pellavansiemenissä on puolestaan ​​huomattava määrä kuitua, jota pellavansiemenöljyssä ei ole. Kuitu on tärkeä terveelle ruoansulatukselle ja voi auttaa säätelemään verensokeritasoja ja vähentämään sydänsairauksien riskiä.

Pellavansiemenöljyn ja pellavansiementen terveyshyödyt

Omega-3-rasvahappojen korkea pitoisuus pellavansiemenöljyssä ja pellavansiemenissä tuo monenlaisia ​​terveyshyötyjä. Omega-3-rasvahapot voivat auttaa vähentämään kehon tulehdusta ja vähentämään sydänsairauksien, aivohalvauksen ja korkean verenpaineen riskiä.

Lisäksi omega-3-rasvahapoilla on positiivisia vaikutuksia aivoihin ja mielenterveyteen. Ne voivat auttaa parantamaan kognitiota, vähentämään masennusta ja vähentämään Alzheimerin ja dementian riskiä.

Pellavansiemenen kuidut ovat myös hyödyllisiä yleiselle terveydelle. Ne voivat estää ummetusta, alentaa kolesterolia ja vähentää paksusuolen syövän riskiä.

Pellavaöljyn ja pellavansiementen käyttö ruoanlaitossa

Pellavansiemenöljyä voidaan käyttää salaattien, vihannesten tai jyvien kastikkeena. Voimakkaan maun vuoksi sitä ei kuitenkaan saa käyttää ruoanlaittoon tai paistamiseen, koska se voi hapettua korkeissa lämpötiloissa menettäen siten terveellisiä ominaisuuksiaan.

Pellavansiemeniä voidaan käyttää eri tavoin. Niitä voidaan lisätä smoothieihin tai muroihin kuitupitoisuuden lisäämiseksi. Pellavansiemeniä voidaan myös jauhaa ja käyttää leivonnaisten ainesosana tai kananmunien korvikkeena vegaanisissa resepteissä.

Johtopäätös

Pellavansiemenöljy ja pellavansiemen ovat molemmat runsaasti välttämättömiä rasvahappoja, kuituja ja muita tärkeitä ravintoaineita. Vaikka pellavansiemenöljy on hyvä omega-3-rasvahappojen lähde, pellavansiemenissä on runsaasti kuituja ja kivennäisaineita.

Molemmat tuotteet voivat edistää terveellistä ruokavaliota ja tarjota lukuisia terveyshyötyjä. Pellavansiemenöljyn käyttö kastikkeena ja pellavansiementen käyttö viljassa tai leivonnaisissa on helppo tapa hyötyä näiden kasvien ravintoaineista.

Voit lukea lisää luonnollisesta ja terveellisestä ravinnosta opaslehdestämme Your-Heilpraktiker.com