Lněný olej a lněné semínko: Nutriční profily

Lněný olej a lněné semínko: Nutriční profily

Lněný olej a lněné semínko: Nutriční profily

Lněný olej a lněné semínko jsou dva produkty získané z rostliny lnu (Linum usitatissimum). Lněný olej i lněná semínka jsou bohaté na esenciální mastné kyseliny, vlákninu a další prospěšné živiny. V tomto článku se podíváme na nutriční profily lněného oleje a lněného semínka a podíváme se na jejich zdravotní přínosy.

Živiny ve lněném oleji

Lněný olej je vysoce koncentrovaný rostlinný olej, který se získává ze semen rostliny lnu. Je známá vysokým obsahem omega-3 mastných kyselin, zejména kyseliny alfa-linolenové (ALA). Tato mastná kyselina je pro lidské tělo nezbytná, protože si ji nedokáže sama vyrobit, a proto ji musí přijímat potravou.

Lněný olej také obsahuje dobré množství omega-6 mastných kyselin, jako je kyselina linolová a kyselina gama-linolenová. Tyto mastné kyseliny jsou důležité pro řadu tělesných funkcí, včetně struktury buněčné membrány a signalizace mezi buňkami.

Lněný olej obsahuje kromě omega mastných kyselin také vitamín E, který působí jako antioxidant a posiluje imunitní systém. Navíc obsahuje vitamín K, který je důležitý pro srážlivost krve. Lněný olej obsahuje také malé množství vitamínu A, který je důležitý pro zdravou pokožku a oči.

Živiny ve lněných semenech

Lněná semínka jsou malá semena, která pocházejí z plodů rostliny lněného semene. Tato semínka jsou bohatá na vlákninu, bílkoviny a zdravé tuky. Podobně jako lněný olej obsahují lněná semínka také dobré množství omega-3 mastných kyselin, zejména kyseliny alfa-linolenové.

Lněná semínka jsou navíc výborným zdrojem vlákniny. Jedna porce lněného semínka obsahuje asi 7-8 gramů vlákniny, což je asi čtvrtina doporučeného denního příjmu. Vláknina je důležitá pro zdravé trávení a dokáže předcházet zácpě.

Lněná semínka obsahují také řadu minerálních látek jako hořčík, vápník a železo. Hořčík hraje důležitou roli v energetickém metabolismu a svalové kontrakci. Vápník je důležitý pro stavbu kostí a zubů, zatímco železo je nezbytné pro transport kyslíku v těle.

Porovnání nutričních profilů

Lněný olej i lněné semínko jsou dobrým zdrojem omega-3 mastných kyselin, zejména kyseliny alfa-linolenové. Lněný olej však obsahuje vyšší koncentrace těchto mastných kyselin než lněné semínko. Díky tomu je lněný olej vhodnou volbou pro ty, kteří chtějí zvýšit příjem omega-3.

Lněné semínko naproti tomu obsahuje značné množství vlákniny, která ve lněném oleji není. Vláknina je důležitá pro zdravé trávení a může pomoci regulovat hladinu cukru v krvi a snížit riziko srdečních onemocnění.

Zdravotní přínosy lněného oleje a lněných semínek

Vysoká koncentrace omega-3 mastných kyselin ve lněném oleji a lněném semínku přináší řadu zdravotních výhod. Omega-3 mastné kyseliny mohou pomoci snížit zánět v těle a snížit riziko srdečních onemocnění, mrtvice a vysokého krevního tlaku.

Omega-3 mastné kyseliny mají navíc pozitivní účinky na mozek a duševní zdraví. Mohou pomoci zlepšit poznávací schopnosti, snížit depresi a snížit riziko Alzheimerovy choroby a demence.

Vláknina ve lněném semínku je také prospěšná pro celkové zdraví. Mohou předcházet zácpě, snižují hladinu cholesterolu a snižují riziko rakoviny tlustého střeva.

Použití lněného oleje a lněného semínka při vaření

Lněný olej lze použít jako dresink na saláty, zeleninu nebo obiloviny. Pro svou výraznou chuť by se však neměl používat k vaření nebo smažení jídel, protože při vysokých teplotách může oxidovat, a tím ztrácet své zdravé vlastnosti.

Lněná semínka lze využít různými způsoby. Mohou být přidány do smoothies nebo cereálií pro zvýšení obsahu vlákniny. Lněná semínka lze také rozemlít a použít jako přísadu do pečiva nebo jako náhradu vajec ve veganských receptech.

Závěr

Lněný olej a lněné semínko jsou bohaté na esenciální mastné kyseliny, vlákninu a další důležité živiny. Zatímco lněný olej je dobrým zdrojem omega-3 mastných kyselin, lněná semínka jsou bohatá na vlákninu a minerály.

Oba produkty mohou přispět ke zdravé výživě a nabídnout řadu zdravotních výhod. Použití lněného oleje jako zálivky a lněných semínek v cereáliích nebo pečivu je snadný způsob, jak těžit z živin těchto rostlin.

Více o přirozené a zdravé výživě se dozvíte v našem průvodci Váš-Heilpraktiker.com